木曜日, 10月 27th, 2011
■ 材料（２人分）
- さつま芋･･･500ｇ
- 粉寒天･･･4ｇ
- 水･･･250ｃｃ
- 砂糖･･･20ｇ
- 東肥赤酒(料理用)･･･50ｃｃ
■ 作り方
- さつまいもを茹でて、熱いうちに裏ごしをする。
- 鍋に水と粉寒天を入れて弱火にかけ、粉寒天をとかす。
- 赤酒と砂糖を加えてとかし、裏ごししたさつまいもを混ぜる。
- タッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 好みの大きさにカットしていただく。
■ ひとことコメント
Posted in お知らせ, お菓子, やさいを使った料理, 料理・レシピ | No Comments »
木曜日, 10月 13th, 2011
■ 材料（約２０個分）
- 生栗･･･２０個
- 水･･･２００ｃｃ （下ゆでの水は含まない）
- 砂糖･･･８０ｇ
- 東肥赤酒(料理用)･･･５０cc
■ 作り方
- 栗は、皮と渋皮を剥く。
- 鍋に栗とたっぷりの水を入れ、栗の色が鮮やかな黄色に変わるまで弱火で茹で、ザルで水気を切る。
- 鍋に水、砂糖、赤酒を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら栗を加え、落し蓋をして弱火で煮る。煮汁が少なくなってきたら火から下ろして、そのまま一晩おく。
- 煮沸消毒した保存用の瓶に、再度加熱した《３》を煮汁ごと入れ、冷蔵庫で保存（１～２ヵ月程度）。
■ ひとことコメント
Posted in お知らせ, お菓子, やさいを使った料理, 料理・レシピ | No Comments »