<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>料理酒 赤酒(あかざけ）のことなら、赤酒.com</title>
	<atom:link href="http://www.akazake.com/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.akazake.com</link>
	<description>We Love WordPress</description>
	<lastBuildDate>Thu, 02 Feb 2012 05:59:08 +0000</lastBuildDate>
	<language>ja</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.2.1</generator>
		<item>
		<title>いわしの梅焼き レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/553.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/553.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 01:25:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=553</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(3～4人分) いわし･･･10～12尾 梅干し･･･4個 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 岩塩･･･少々 大葉･･･4枚 醤油･･･少々 ■ 作り方 いわしは二枚におろして内臓を取り除き、キッチンペーパーで水分を拭き取り、赤酒につけてしばらく置く。 トースターの天板に、クッキングシートを敷きいわしを並べたら、岩塩を軽くふり、トースター（強）で７～８分焼く。 ≪２≫に刻んだ大葉と梅肉をのせて完成。※お好みでお醤油をたらして。 ■ ひとことコメント 青物が苦手な方にもおすすめ。二枚におろして開いたいわしを赤酒につけることで、臭みをとり、ふっくらと焼きあがります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/553.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>平成24年新春お年玉プレゼント抽選結果についてのお知らせ</title>
		<link>http://www.akazake.com/news/735.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/news/735.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 20 Jan 2012 08:26:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=735</guid>
		<description><![CDATA[ 昨年末より東肥赤酒を対象に実施いたしました「東肥赤酒　新春お年玉プレゼント」におきましては、多数のご応募をいただき誠にありがとうございました。 本日1月20日、当社にて第三者の手で厳正なる抽選を行い、約26,000通の応募の中から、100名様が当選となりました。 当選された皆様には近日中に郵便為替にて「お年玉」をお送りさせていただき、これをもちまして発表に代えさせていただきます。今後ともよろしくご愛顧の程お願いいたします。 ※本キャンペーンは「東肥赤酒」を対象に行ったもので「東肥赤酒（料理用）」では実施しておりません。 ≫ 赤酒について詳しく 平成24年1月20日 瑞鷹株式会社 &#160; 　 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/news/735.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>味噌煮込みうどん レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/546.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/546.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 19 Jan 2012 00:04:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[鍋料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=546</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(4人分) 冷凍さぬきうどん･･･4玉 赤味噌･･･150g だし汁･･･2L 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 白菜（2cm幅にカット）･･･1/6切り 人参・大根（いちょう切り）･･･各10cm ごぼう（ささがき）･･･水につけてあく抜きをする　1/2本 里芋（5mm幅の輪切り）･･･中3個 ねぎ･･･1/2本 蒟蒻・あぶらあげ（1cm幅の短冊切り）･･･各1枚 卵･･･4～5個 とりもも肉（1口大に切る）･･･1枚 ■ 作り方 鍋にだし汁を入れ、たまごとうどん以外の材料を入れ煮る。途中、こまめにあくをとる。 具に火が通ったら、味噌をとき、うどんを入れ、卵を割り入れる。 うどんと卵に火が通ったら完成。 ■ ひとことコメント 香ばしい八丁味噌にほんのりと甘みを加える赤酒の味噌つゆが、もっちりうどんと相性抜群な煮込みうどん。寒い冬のおすすめメニューです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/546.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>七草がゆ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/542.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/542.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Jan 2012 02:08:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=542</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(2人分) お米･･･1/3～1/2カップ 水･･･米の7～8倍 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3 鶏ガラスープ･･･小さじ2～ 塩･･･少々 七草･･･1パック ※お好みでごま油をたらして。 ■ 作り方 鍋に米と水と赤酒をいれ、強火にかけ沸騰したら弱火でことことと約30～60分好みの柔らかさになるまで炊きます。 普通の鍋で炊く場合は蓋をしないで、途中、水分が足りなくなったら湯を適宜足します。 大根と蕪の白い部分はサイの目に切り軽く下ゆでして、葉ものは湯通し後みじん切りにします。 粥に鶏ガラスープ、≪3≫の七草を加えたら塩で味を調え、ごま油を少々かけて完成。 ■ ひとことコメント 七草の苦みや青臭さは、赤酒でまろやかに。胃腸にやさしいお粥は七草以外の野菜を使って朝食にもおすすめです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/542.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>紅白なます レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/536.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/536.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 22 Dec 2011 02:40:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=536</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(3人分) 大根･･･1/4本 人参･･･1/3本 塩･･･小さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3 砂糖･･･小さじ１ 酢･･･大さじ3 ゴマ･･･お好みで適量 ■ 作り方 大根と人参の皮をむき、細切りにする。 大根と人参に塩をふりかけ水分をだす。 お酢と赤酒を混ぜ合わせ、大根と人参の水気を絞り調味料に入れあえる。 ゴマをかけて完成。 ■ ひとことコメント おせちだけでなく、お惣菜の一品にも人気のなます。赤酒を使うことで、さらりとした甘さと酸味に仕上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/536.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>黒豆 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/520.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/520.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 08 Dec 2011 01:29:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=520</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(4人分) 黒豆･･･100g 砂糖･･･70g 醤油･･･大さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 重曹･･･小さじ1/2 水･･･2L ■ 作り方 黒豆を洗って魔法瓶に入れる。 調味料をすべて鍋に入れ、煮立てて魔法瓶に入る量だけいれる。 魔法瓶に入れて８時間くらい経ったら調味液だけをとりだし、再沸騰させて魔法瓶に入れる。 さらに８時間後、水を１カップ足した調味液を30分ほど煮詰め、さらに≪1≫で余った調味液を加えて魔法瓶に。さらに8時間程度置いて完成。 ■ ひとことコメント 魔法瓶と赤酒を使うだけで、誰にでも簡単にふっくら、色艶よく、プロのつくる黒豆の味が再現できます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/520.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>アップルパイ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/509.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/509.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 24 Nov 2011 01:57:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=509</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(4人分) りんご･･･1個 砂糖･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3 バター･･･大さじ1 レモン汁･･･2分の1個分 卵黄･･･1個分 シナモンパウダー･･･適量 冷凍パイシート･･･4枚 ■ 作り方 冷凍パイシートを常温で10分ほど戻す。りんごは7ミリぐらいの薄切りにする。オーブンを200度で予熱する。 小鍋にりんご、砂糖、赤酒、バター、レモン汁を入れて、りんごがクタっと柔らかくなるまで煮る。火を切りシナモンパウダーを振る。 ≪1≫のパイシートを半分に切り、≪2≫のりんごを乗せて三角に折って閉じ、閉じた辺の部分をフォークで押さえる。 ≪3≫の表面に卵黄を塗り、200度で予熱したオーブンで17分ほど焼く。(様子をみながら加減して下さい) ■ ひとことコメント りんごは赤酒でさっぱりとした甘さの仕上がりに。そのまま食べても、冷凍パイシートの代わりに、餃子や春巻きの皮で包んで焼いたり、揚げてもOKです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/509.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>里芋の煮っころがし レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/449.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/449.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 10 Nov 2011 01:25:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=449</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（４人分） さといも（大きめ）･･･8～10個 だし汁･･･400ｃｃ こいくち醤油･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ6 ■ 作り方 さといもは水に付けて泥を浮かせてよく洗い、皮を剥く。（大きさにばらつきがあれば、切り揃える。） さといもをさらに流水で洗い、ぬめりを落とし、たっぷりの水で下茹でする。沸騰してから２～３分茹で、ザルにあけたら、また流水でぬめりを落とす。 鍋にだし汁を注ぎ、沸騰したら、そのほかの調味料を入れて、弱めの中火で煮含める。 ■ ひとことコメント 里芋にしっかり染みた、出しの旨味と赤酒の上品な甘みとテリは、まさにプロの味。普段のおかずも赤酒を使えば、格段においしくなります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/449.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>芋ようかん レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/447.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/447.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 27 Oct 2011 01:00:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=447</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２人分） さつまいも･･･500ｇ 粉寒天･･･4ｇ 水･･･250ｃｃ 砂糖･･･20ｇ 東肥赤酒(料理用)･･･50ｃｃ ■ 作り方 さつまいもを茹でて、熱いうちに裏ごしをする。 鍋に水と粉寒天を入れて弱火にかけ、粉寒天をとかす。 赤酒と砂糖を加えてとかし、裏ごししたさつまいもを混ぜる。 タッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固める。 好みの大きさにカットしていただく。 ■ ひとことコメント ほんのり赤酒の香りとやさしい甘さが、さつまいもの素朴なおいしさと鮮やかな色みを引きだします。自然な甘さのヘルシースィーツ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/447.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>栗の甘露煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/445.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/445.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 13 Oct 2011 01:52:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=445</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（約２０個分） 生栗･･･２０個 水･･･２００ｃｃ （下ゆでの水は含まない） 砂糖･･･８０ｇ 東肥赤酒(料理用)･･･５０cc ■ 作り方 栗は、皮と渋皮を剥く。 鍋に栗とたっぷりの水を入れ、栗の色が鮮やかな黄色に変わるまで弱火で茹で、ザルで水気を切る。 鍋に水、砂糖、赤酒を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら栗を加え、落し蓋をして弱火で煮る。煮汁が少なくなってきたら火から下ろして、そのまま一晩おく。 煮沸消毒した保存用の瓶に、再度加熱した《３》を煮汁ごと入れ、冷蔵庫で保存（１～２ヵ月程度）。 ■ ひとことコメント やさしい甘さとテリは、赤酒ならではの仕上がり。ほっこりとした栗のおいしさは、そのまま瓶に詰めて冷蔵庫で保存ができます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/445.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>焼きさんま寿司 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/443.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/443.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 29 Sep 2011 00:57:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/?p=443</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（１人前） さんま（3枚におろして）･･･1尾分 すし飯･･･1合分 砂糖･･･大さじ１ 酢･･･大さじ２ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1/2 塩･･･小さじ1弱 胡麻･･･適量 小ねぎ･･･２本 柚子胡椒･･･適量 ■ 作り方 さんまの両面に塩を薄く振って30分ほどおく。軽く水気をふき取って熱したグリルで身側から焼いていく。身に火が通ったら皮目を焼く。 すし飯を作り胡麻を混ぜておく。 簀巻きにラップをおいて焼いたサンマの身を上にして置く。小ねぎと柚子胡椒をサンマの上に散らし、更にすし飯を乗せて巻き込んでいく。サンマの長さにあわせるように両端を途中で押さえ込みながら形よく巻いていく。 巻き上がったら簀巻きに巻いた状態のまま輪ゴムなどで固定しサンマをすし飯になじませるために半日くらいやすませる。 ■ ひとことコメント 脂がのった旬のさんまの塩焼きと、酢飯の絶妙な酸味と甘みがあとをひくお寿司。酢飯に赤酒を使うことでお酢の酸味をまろやかにします。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/443.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ホルモン煮込み（醤油味・みそ味） レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/438.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/438.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 22 Sep 2011 01:26:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/438.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 醤油味材料（3人分） ホルモン･･200ｇ ニンニク･･･2片（すりおろしたもの） 東肥赤酒(料理用)･･･300cc こいくち醤油･･･150cc 七味･･･少々 小ねぎ･･･少々 塩･･･小さじ1 ごま油･･･小さじ１ ■ 作り方 流水でホルモンをしっかり洗う。 たっぷりのお湯(1リットル）に塩を入れて、柔らかくなるまでゆでる。 ざるにとり、ごま油で水けをきったホルモンをいれて強火でさっと炒める。 《3》にニンニク、醤油、赤酒を入れて中火で煮込む。 汁がなくなってきたら器にうつし、輪切りの小ねぎ、七味はお好みでかける。 ■ みそ味材料（3人分） ホルモン･･･200ｇ 板こんにゃく･･･１／２枚 小ねぎ･･･少々 しょうが（皮付きが良い）･･･２〜３枚 ニンニク･･･1～2片 塩･･･ひとつまみ＋小さじ半分 東肥赤酒(料理用)･･･25cc 日本酒･･･50cc 砂糖（ざらめ）･･･１0g 赤味噌･･･大さじ5 七味･･･少々 ■ 作り方 ホルモンは流水でしっかり洗い、こんにゃくと一緒に水に塩ひとつまみ入れて茹でる 鍋に、《１》としょうが、にんにくを入れ、ひたひたに水を加えて中火にかける。 沸騰したら、弱火にしてアクを取り除く。日本酒、赤酒、砂糖、赤味噌を入れて、コトコト煮込む。 火を止めてフタをして冷めるまで味をなじませ、七味と薬味ねぎ添える。 ■ ひとことコメント ご飯のおかずにも、お酒のお供にも美味しい、すき焼き風のモツ煮込み。赤酒で煮る事で、臭みを消し、やわらかい仕上がりに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/438.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>餃子 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/433.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/433.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 15 Sep 2011 00:00:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/433.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（20～25個分） 豚ひき肉･･･２５０ｇ ラードまたは豚肉の脂･･･５０ｇ キャベツ･･･２２０ｇ 塩･･･小さじ１／４ しょうゆ･･･大さじ１ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ３ 砂糖･･･小さじ１／２ ごま油･･･大さじ１ すりおろしにんにく･･･小さじ１ 塩こしょう･･･少々 鶏がらスープの素･･･小さじ１ ニラ･･･１／４束 片栗粉･･･大さじ１ 餃子の皮･･･２５枚程 片栗粉･･･（成形した餃子にしっかりまぶせる量） サラダ油･･･少々 ■ 作り方 細かく切ったキャベツに塩を振って10分ほど置き、水気をよく絞る。ニラは１ｃｍくらいの長さに切る。 ボールにニラ以外の材料を入れ、粘り気が出るまで手でよく練る。 ニラを加えて、ざっと混ぜる。 餃子の皮にたっぷりとあんを包んで、ひだをつくるように皮を重ね成形する。 片栗粉をまぶすようにからめ、皿に並べて置く。 やかんにたっぷりお湯をわかす。 フライパンを強火でしっかりと熱したら、油を引き、餃子１０～１１個を並べ、お湯を餃子が半分くらいまでかくれる量入れて蓋をし、蒸し焼きにする。 フライパンの中の水が無くなったら蓋をはずし、中火にしてさらに１～２分焼く。 ■ ひとことコメント 赤酒をたっぷり加えた具は臭みがなく、ふんわり。最後に片栗粉を全体にまぶせば外はパリッと中はジューシーな本格餃子がご家庭で楽しめます ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/433.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>焼肉のさっぱり塩だれ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/432.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/432.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 01 Sep 2011 00:00:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/432.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２人前） 東肥赤酒(料理用)･･･５０ｃｃ 料理酒･･･５０ｃｃ レモン果汁･･･大さじ２ ねぎ･･･１本 こんぶだし･･･大さじ１ 塩･･･小さじ１ ■ 作り方 赤酒と料理酒を中火にかけてアルコール分を飛ばす。 ≪1≫にこんぶだしの粉末、ねぎを加えて煮立ったら火を止め、レモン果汁を加えて、塩で味を調える。 ■ ひとことコメント 夏場の焼き肉におすすめのさっぱり塩だれは、こんぶだしと甘すぎない赤酒の旨味をレモン果汁でひきしめるのがポイント。野菜もおいしくなる塩だれは、サラダ感覚でどうぞ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/432.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>冷奴の旨たれ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/430.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/430.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 18 Aug 2011 00:00:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/430.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２～３人前） 木綿豆腐･･･１丁 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ２ うすくち醤油･･･大さじ１ ごま塩ふりかけ･･･大さじ２ ごま油･･･大さじ４ 鰹節･･･１パック程度 お好みで 小ネギ･･･２本 ■ 作り方 豆腐は軽く水気をとり8等分に、小ネギはみじん切りにする。 赤酒、ごま油、醤油、ごま塩ふりかけを混ぜ合わせておく。 豆腐に≪2≫をかけ、鰹節をたっぷりとふりかける。 ※お好みでネギやみょうがのみじん切りを加える。 ※温かいご飯と混ぜて食べると簡単でおいしい「豆腐丼」に。 ■ ひとことコメント 簡単で、経済的で、しかもおいしい、冷奴の旨たれ。ご飯に混ぜて鰹節をたっぷりのせたヘルシーな豆腐丼は、絶対おすすめの家ごはんです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/430.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>トマトと卵の炒めもの レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/428.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/428.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 04 Aug 2011 00:00:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/428.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２人前） トマト･･･小2個 卵･･･3個 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 サラダ油･･･大さじ1/2 バター･･･大さじ1 中華スープの素･･･小さじ1 ■ 作り方 トマトは種を取り除き、2センチ角程度の大きさに切る。 卵に赤酒を入れて空気を含ませるように混ぜ合わせる。 熱したフライパンにサラダ油を入れ、強火でトマトを炒め皿に移しておく。 ≪3≫のフライパンに卵を入れいり卵の半熟をつくる。 フライパンの火を止めてトマトを戻し、中華スープの素とバターを手早く混ぜ合わせる。 ■ ひとことコメント 熱を加えると甘みがでるトマトと卵の炒め物は、相性がいい赤酒とバターでふんわりやさしい味に。トマトと別に炒めるのがポイントです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/428.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ゴーヤのナンプラー炒め レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/427.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/427.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jul 2011 00:00:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/427.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２人前） ゴーヤ･･･1／２本 ごま油･･･大さじ１ 鰹節･･･少々 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ１ ナンプラー･･･小さじ２ 酢･･･小さじ１ ■ 作り方 ※お好みでレモン汁をふりかけると、ナンプラーの匂いがなくなり、さっぱりとした味に。 ゴーヤは３ミリ程度の半月切りにして、熱したフライパンで炒める。 赤酒、酢、ナンプラーを加えて炒めて、ごま油であえ、鰹節をまぶす。 ※レモン汁をかけるときは最後に。 ■ ひとことコメント お醤油よりもサラッとして塩気を強く感じるナンプラーは野菜の炒め物にぴったり。ゴーヤの苦みをまろやかにする赤酒で野菜がぐっとおいしく変身。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/427.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鮎の甘露煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/420.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/420.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 14 Jul 2011 01:00:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/420.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（４人前） 鮎･･･4尾 砂糖･･･大さじ8 こいくち醤油･･･100cc たまり醤油･･･100cc 東肥赤酒(料理用)･･･150cc 酒･･･50cc だし汁･･･200cc 酢･･･10cc 塩･･･少々 ■ 作り方 鮎は塩をふって水洗いし、軽くぬめりをとって水気をふきとっておく。 ≪1≫を１８０度のオーブンで焦げない程度に７～８分白焼きにする。 大き目の鍋に竹ざるを敷き、鮎を並べる。 鮎が浸る程度水と酢を入れ、落し蓋をして弱火で２時間程度煮る。間で水が減らないように差し水をしながらコトコト煮る。 鮎が柔らかくなったら煮汁を捨て、砂糖、こいくち醤油、たまり醤油、東肥赤酒(料理用)、酒、だし汁を入れて、強火で煮る。煮立ったら弱火にして、鮎が柔らかく飴色になるまで煮る。 ■ ひとことコメント 料亭の味をご家庭で。しっとり柔らかく、飴色のテリを出す、赤酒仕上げの鮎の甘露煮は、冷めてもおいしい初夏の保存食。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/420.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ラタトゥイユ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/425.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/425.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 07 Jul 2011 00:00:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/425.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（４人前） 玉ねぎ･･･1個 ピーマン･･･2個 パプリカ･･･1個 セロリ･･･1本 なす･･･1本 ズッキーニ･･･1本（または、キュウリ） にんにく･･･1かけ トマト･･･3個（小）（または、トマト缶1缶） オリーブオイル･･･大さじ1 コンソメ･･･2個（顆粒は小さじ2） 東肥赤酒(料理用)･･･100cc ウスターソース･･･大さじ2 バルサミコ･･･大さじ1 または酢小さじ2 ■ 作り方 玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、セロリは千切りに、なすは１.５センチ幅の輪切り、ズッキーニは半月切り、トマトは一口大に切っておく。 熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたニンニクを加え、香りがでたら玉ねぎを加えてしんなり透き通ってきたら、その他の野菜も加えて中火で炒めながら煮込む。 野菜に火が通り、しんなりしてきたら赤酒とコンソメを加えてさらに弱火で炒め、ウスターソース、バルサミコを加える。 ※お好みで、輪切りの唐辛子を1本加えて炒めるとスパイシーな味に。 ■ ひとことコメント 野菜だけのさっぱり炒め煮は、夏野菜がおいしいこの季節のクールメニュー。赤酒が加わることで、ほんのりした甘みと味に深みを与えます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/425.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒のプラムカクテル レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/419.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/419.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 23 Jun 2011 00:00:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/419.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２人前） プラム･･･2～3個 東肥赤酒(飲用)･･･200cc グラニュー糖･･･大さじ2 レモン汁･･･少々 ソーダ水･･･200cc ■ 作り方 プラムは皮をむき、種を除いて、２センチ角程度の大きさに切りレモン汁をかける。 東肥赤酒(飲用)とグラニュー糖を弱火にかけ沸騰したら≪1≫を入れ２～３分程度煮て火を止め冷ます。 ≪2≫をグラスに入れてにソーダ水を注ぎ、レモン汁をふりかける。 ※２％程度のアルコールがありますので、ご注意下さい。（未成年者の飲酒はできません。妊産婦の飲酒はお控え下さい。） ■ ひとことコメント プラムの酸味と赤酒でつくるさっぱりとした甘みのコンポート（砂糖漬け、シロップ漬け）に、ソーダを注いでつくる初夏におすすめのスィーツ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/419.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>あさりのしぐれ煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/417.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/417.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 09 Jun 2011 01:00:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/417.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２人前） あさり･･･300g（水煮の缶詰でもＯＫ） 生姜･･･ひとかけ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 甘露醤油･･･大さじ1と1/2 酒･･･大さじ1 塩･･･適量 ■ 作り方 あさりは濃いめの塩水に入れて砂をはかせておく。 ≪1≫のあさりを洗い、鍋に入れ、酒をふりかけ中火で蒸し煮にする。 口が開いたら、あさりと煮汁をわけ、あさりは殻から丁寧に身を外しておく。 煮汁に千切りに刻んだ生姜と東肥赤酒(料理用)、甘露醤油を入れて弱火にかけ、煮立ったらあさりの身を入れ、２～３分煮て皿に移して冷ましておく。（あまり煮過ぎないように） 煮汁だけ焦がさないように煮詰め、とろみがついてきたら≪4≫をからめる。 ■ ひとことコメント 砂糖を使わず赤酒で甘みを加え、あさりのうまみをしっかり生かしたしぐれ煮。あさりを煮過ぎないのがおいしさのポイント。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/417.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>生姜の甘酢つけ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/415.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/415.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 26 May 2011 01:00:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/415.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（３人前） 新生姜･･･150g 塩･･･少々 ＜甘酢＞ 酢･･･1/2カップ 東肥赤酒(料理用)･･･1/2カップ 砂糖･･･大さじ2 塩･･･小さじ1 ■ 作り方 鍋に甘酢の材料を入れて砂糖が溶けたら火を止めて冷ます 新生姜は固い部分をこそげ取り、繊維に沿って薄く切り、水にさらす 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、水をきった≪2≫を入れ、沸騰したらざるにとり塩を少々ふっておく ガラス瓶などに≪3≫と≪1≫を入れ、表面をラップで密封して半日程おく。 ※シャキシャキ感を楽しむなら３０分程度漬けるだけでＯＫ。漬ける時間が長くなるとしんなりとした食感に。 ■ ひとことコメント みずみずしい新生姜のシャキシャキっとした歯ごたえと香りが残る甘酢つけ。さっぱりした甘さは赤酒ならではです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/415.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>蕗味噌 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/413.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/413.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 12 May 2011 01:00:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/413.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２人前） 蕗のとう･･･4個～5個 味噌･･･25g クルミまたはアーモンド･･･10g ごま油･･･大さじ1と揚げ油用に適量 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ2 ■ 作り方 アーモンドをミキサーにかけ、粗く砕く。 鍋に蕗のとうが半分くらい浸る油を入れ、弱火で３０秒～４０秒素揚げにして油をきり、揚げた蕗のとうをみじん切りにする。 ≪1≫と≪2≫を混ぜ合わせ、味噌、東肥赤酒(料理用)をくわえて弱火にかけ焦げないように混ぜながら、照りが出てきたら火を止める。 ※蕗のとうの代わりに、セロリを使ったセロリ味噌もおすすめ。 ■ ひとことコメント ふきのとうのさわやかな香りと味噌の香ばしさがあたたかいごはんにぴったりの一品。赤酒を加えるだけで、まろやかな味わいに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/413.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>菜の花のおひたし レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/412.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/412.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 28 Apr 2011 01:00:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/412.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（２人前） 菜の花･･･1袋 だしの素･･･小さじ1 水･･･100cc 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 柚子こしょう･･･小さじ1/2 鰹節･･･少々 塩･･･少々 ■ 作り方 菜の花は３０℃程度のぬるま湯に１０分ほどつけて半分に切る 沸騰したお湯に塩を入れ、芯から３０秒、全部入れてさらに３０秒茹で、流水にさらす。 お湯小さじ１にだしの素を溶いて、東肥赤酒(料理用)、水、柚子こしょうを加えて≪2≫と和え、鰹節をかける ■ ひとことコメント 繊細な旬の味も、赤酒を使えばわが家で簡単、手軽な一品に。菜の花は茹でて、小分けにして冷凍保存がおすすめ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/412.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>いちごジャム レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/406.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/406.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 16 Apr 2011 01:05:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/406.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（200cc小瓶２個分） いちご（小粒のもの）･･･2パック 三温糖･･･100g 東肥赤酒(料理用)･･･150cc レモン汁･･･1/2個 ■ 作り方 いちごは洗ってヘタをきれいに取り、水気をきっておく。 三温糖をいちごに振りかけ、鍋に入れておく。（水気がでてくるが、そのままでＯＫ） ≪2≫に東肥赤酒(料理用)を入れて、中火でゆっくりと粒を潰さないようにヘラでかき混ぜながら、ときどきアクをすくいながら１５分程度煮る。 少しとろみが出てきたら弱火にして、レモン汁を加えさらに２５分程度煮て完成。※最初はゆるいように感じるが、冷めると少しとろみが出てくる。 ■ ひとことコメント いちごの香りと甘酸っぱいおいしさがそのまま味わえるフルーティーなジャムに仕上げるには、ちょっとすっぱい苺と赤酒を使うのがポイント。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/406.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>わらびご飯 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/404.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/404.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 31 Mar 2011 05:28:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/404.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（3～4人前） 米･･･3合 だし汁･･･650cc わらび･･･16本程度 油揚げ･･･1枚 うすくち醤油･･･大さじ3 酒･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1と1/2 重曹･･･小さじ1 油揚げを焼く うすくち醤油･･･小さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ1 ごま油･･･適量 ■ 作り方 わらびは熱湯1リットルに小さじ1の重曹を入れて溶かしたものに一晩つける。 米はといで、冷めただし汁につけておく。 わらびは３センチくらいに切る。油揚げは熱湯をかけて絞り、短冊切りに。 ごま油を熱して油揚げを焼き、うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)各小さじ1を振りかけてからめる。 いつもの水加減になるようにだし汁の量を加減し、≪4≫とわらびを上に乗せて炊飯器でご飯を炊く。１０分ほど蒸らして、全体を混ぜて完成。 ■ ひとことコメント 香ばしく焼いた油揚げがアクセントのわらびご飯は、赤酒を入れて炊くことで、さらにお米とわらびをふっくら、色よく炊き上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/404.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>新玉ねぎと赤酒のドレッシング レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/402.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/402.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 17 Mar 2011 09:22:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/402.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（20人前） 新玉ねぎ･･･2個 東肥赤酒(料理用)･･･200cc うすくち醤油･･･100cc 酢･･･150cc 砂糖･･･大さじ2と1/2 塩･･･小さじ1 鷹の爪･･･少々 ■ 作り方 新玉ねぎを薄くスライスし、水気を拭き取った容器に入れ１時間ほどおく。（水にさらさない） 東肥赤酒(料理用)を沸騰させてアルコール分をとばし、火を止め、砂糖と塩を入れて溶かし、冷ます。 ≪1≫に≪2≫と、うすくち醤油、酢を加え、一晩冷蔵庫で寝かせて完成。（お好みで鷹の爪を加えるとピリッと辛味のあるドレッシングに） ■ ひとことコメント 新玉ねぎの甘みとうまみを引き出し、お酢の酸味をまろやかにするポイントは赤酒。唐揚げやフライなどにかければお手軽な南蛮料理にも。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/402.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ひな寿司ケーキ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/401.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/401.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 03 Mar 2011 06:40:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/401.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（3人前） ご飯･･･3合分 卵･･･2個 さけフレークまたは桜でんぶ･･･少々 まぐろのたたき･･･100g ねぎ･･･少々 枝豆･･･15粒程度 仕上げ酢･･･小さじ2 調味料 砂糖･･･大さじ2と1/2 酢･･･大さじ5 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1と1/2 塩･･･小さじ1弱 ■ 作り方 ≪調味料≫をよく混ぜ合わせておき、３合分の分量になるように水を加えて、お米を１時間浸してから炊飯器で炊く。炊きあがったらバットなどに広げ、仕上げ酢を振りかけ、さっと混ぜ合わせて、しばらく蒸らす。 まぐろのたたきに、ねぎのみじん切りを混ぜる。 卵は固茹で卵にして、黄身だけ取り出して茶こしでこす。 ≪3≫を1合分のご飯に均等に色がつくように混ぜる。 お好みの型抜きもしくは容器に（今回は猪口使用）ラップを敷くように入れて、≪2≫のネギトロ、≪4≫の卵酢飯、白酢飯、さけフレークまたは桜でんぶを順番に入れていく。 ≪5≫をギューっと押して、容器から外して皿に盛る。枝豆などで飾り、完成。 ■ ひとことコメント 簡単で、見かけもかわいい寿司ケーキのポイントは酢飯。赤酒を使えば、まろやかな酸味とつやつやごはんの本格的な酢飯が手軽にできます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/401.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>塩鮭の酒粕煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/396.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/396.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 17 Feb 2011 01:32:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/396.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（3人前） 塩鮭（切り身）･･･3切 にんじん･･･1本 大根･･･1/3本 ＜万能酒粕調味料＞（粕汁にも使用） 酒粕･･･200g 東肥赤酒(料理用)･･･150cc ■ 作り方 ≪万能酒粕調味料≫の酒粕、東肥赤酒(料理用)をミキサーにかけ、ペースト状に混ぜ合わせる。 大根は２センチ幅、にんじんは１センチ幅の半月切りに切る。 鍋に≪2≫と塩鮭、水４００ccを入れて強火にかける。野菜が柔らかくなったら、水２５０ccと≪万能酒粕調味料≫（粕汁用の分量を除く）を入れて溶かし、さらに５分程度煮る。 ※鮭の塩分が少なく、味が薄いときは塩を加えて調整して下さい。 ■ ひとことコメント 酒粕と赤酒をミキサーにかけるだけで、簡単に粕汁や粕煮ができる万能酒粕調味料に。水煮に加えるだけでお買い得な冷凍塩鮭もふっくら、上品な煮ものに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/396.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>粕汁 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/399.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/399.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 17 Feb 2011 01:31:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/399.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（3人前） 塩鮭（切り身）･･･2切 にんじん･･･1/2本 大根･･･1/4本 しいたけ･･･2枚 白ねぎ･･･1本 水菜･･･1房 市販の和風だし（顆粒）･･･大さじ1 味噌･･･大さじ1 しょうが･･･適量 万能酒粕調味料･･･大さじ3（塩鮭の酒粕煮を参照） ■ 作り方 塩鮭の切り身は半分に切る。にんじん、大根は厚めの半月切りに、しいたけは薄切り、白ねぎは斜め切り、水菜は５センチ幅に切る。 水を火にかけ沸騰したら和風だし、塩鮭、にんじん、大根、しいたけを入れ煮る。 ≪2≫に火が通ったら、白ねぎ、水菜を入れ、万能酒粕調味料、味噌を溶かし入れる。 お好みで、しょうがをすって入れる。 ■ ひとことコメント いつもの味噌汁に万能酒粕調味料を加えるだけでもＯＫ．魚のアラや魚介類のお鍋に入れるだけでも、手軽に粕汁料理が楽しめます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/399.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>焼肉のたれ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/392.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/392.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 03 Feb 2011 03:39:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/392.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2～3人前） 玉ねぎ･･･1個 にんじん･･･1/3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 こいくち醤油･･･大さじ3 にんにく･･･2かけ 市販の中華だし（顆粒）･･･小さじ1 鷹の爪･･･適量 ■ 作り方 玉ねぎ、にんにく、にんじんをミキサーにかける。 鍋に中華だし、こいくち醤油、東肥赤酒(料理用)を入れ、火にかけ煮たったら火を止め、≪1≫と混ぜ合わせる。 お好みで輪切りにした鷹の爪を混ぜ合わせる。 ■ ひとことコメント 野菜でつくるサッパリ、ヘルシーな焼肉のたれ。赤酒が肉の変色を防ぎ、肉質をやわらかくするので、事前に漬けこんで焼く方がおすすめです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/392.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>温野菜の温かいドレッシング レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/390.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/390.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 20 Jan 2011 06:03:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/390.html</guid>
		<description><![CDATA[ ▼ ごまドレッシング ■ 材料（2人前） ごま油･･･大さじ2 うすくち醤油･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 マヨネーズ･･･大さじ1 鷹の爪･･･半本分 白ごま･･･少々 ■ 作り方 鍋にうすくち醤油、東肥赤酒(料理用)、輪切りにした鷹の爪をいれ火にかける。 沸騰したら火をとめてごま油、マヨネーズ、白ごまを入れる。 ▼ 醤油だれ ■ 材料（2人前） 酢･･･大さじ1 うすくち醤油･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 にんにく･･･1かけ サラダ油･･･大さじ2 ■ 作り方 サラダ油にみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがでたら火を止める。 ≪1≫にうすくち醤油、東肥赤酒(料理用)、酢を加える。 ■ ひとことコメント ごぼう、キャベツ、ピーマン、 かぼちゃ、じゃがいもなどでもＯＫ。切って、電子レンジで蒸した野菜にかけるだけで冬におすすめの温野菜サラダに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/390.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>あられ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/394.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/394.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 06 Jan 2011 02:09:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/394.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（3人前） 餅･･･丸餅で6個程度 サラダ油･･･大さじ3 うすくち醤油･･･大さじ4 東肥赤酒(料理用ではなく普通の赤酒をお使いください)･･･大さじ6 砂糖･･･大さじ4 七味唐辛子･･･適量 青のり･･･適量 ごま･･･適量 ■ 作り方 餅は７ミリ角に切り、３日ほど天日に干して、ひび割れが入るくらい、カラカラにする。 ≪1≫をビニール袋などに入れ、サラダ油を加えて全体にまぶしつける。 ≪2≫を１６０～１７０度に温めたオーブンで、丸く膨らんでキツネ色になるまで２０～３０分焼く。 うすくち醤油、東肥赤酒、砂糖をあわせた調味料をハケで塗り、１～２分焼く。 オーブンから取り出して返し、≪4≫の調味料を塗り、１分焼く。 七味唐辛子、青のり、ごまなどを好みで振りかける。黒コショウ、ガーリック、カレーパウダーなどをふりかけても美味。 ■ ひとことコメント お正月に残ったお屠蘇の赤酒とお餅でつくる手作りあられは、ほんのり甘い醤油味。のりやごまの他にもトッピングを変えてアレンジすれば美味しさ色々。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/394.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>田作り レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/393.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/393.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 22 Dec 2010 10:42:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/393.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（3～4人前） 煮干し･･･60g うすくち醤油･･･大さじ4 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ6 砂糖･･･大さじ4 白ごま･･･適量 ■ 作り方 中火で香りがでるまで５～６分程度、煮干しを炒る。 うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)、砂糖をフライパンに入れて火にかけ、とろみがついたら≪1≫を入れてからめる。 バットに≪2≫をくっつかないように広げて冷まし、白ごまをふる。 ■ ひとことコメント 香りがでるまで煮干しを炒り、赤酒を使うことで、苦みや臭みのないあっさり香ばしい美味しさに。おやつやお酒のおつまみにもおすすめです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/393.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>焼きうどん レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/388.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/388.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 09 Dec 2010 01:26:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/388.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人前） 茹でうどん･･･2玉 豚肉･･･70g～100g きゃべつ･･･1/4個 白ねぎ･･･1本 にんじん･･･1/2本 市販の和風だし（顆粒）･･･小さじ1 こいくち醤油･･･大さじ1（和風だしと醤油の代わりに麺つゆ大さじ2でもよい） 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 かつお節･･･適量 塩･･･少々 こしょう･･･少々 サラダ油･･･大さじ1 ■ 作り方 豚肉、きゃべつは一口大に、ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切りに切る。 フライパンにサラダ油をひいてよく熱し、豚肉を入れ、火が通ってきたら、にんじん、きゃべつ、ねぎを加え炒める。 ほぐしたうどんを　≪2≫に入れて、東肥赤酒(料理用)、和風だし、こいくち醤油を入れ、なじませるように炒める。 塩、こしょうで味を調え、皿に盛り、かつお節をふりかける。 ■ ひとことコメント 醤油と赤酒でつくる焼きうどんは、まろやかでやさしい和風味。赤酒のほんのりとした甘みとかつおと醤油の香りが食欲をそそります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/388.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>はんぺんのさつま揚げ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/386.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/386.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 25 Nov 2010 00:35:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/386.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（3人前） はんぺん･･･1枚 にんじん･･･1/3本 ごぼう･･･1/3本 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ2 卵･･･1個 小麦粉･･･大さじ1 片栗粉･･･適量 市販の和風だし（粉末）･･･小さじ1 サラダ油･･･大さじ3 ＜タレ＞ こいくち醤油･･･大さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 ■ 作り方 はんぺんを手でつぶしておく。 にんじん、ごぼうはみじん切りにする。 ボールに卵を溶き、≪1≫、≪2≫、小麦粉、和風だし、東肥赤酒(料理用)と混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油を熱し、≪3≫をスプーンで形を整え、片栗粉をまぶしてを焼く。 こいくち醤油と東肥赤酒(料理用)を煮たてたタレをかけるとこってり味に。 ■ ひとことコメント 魚のすり身の代わりにはんぺんと赤酒を使って、外はサクッと中はふんわりのさつま揚げに。赤酒＆醤油だれをかければごはんにもぴったり。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/386.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>焼き油揚げ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/384.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/384.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Nov 2010 01:36:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/384.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人前） 油揚げ･･･2枚 ごま油･･･大さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･油揚げの両面に塗れる程度の分量 こいくち醤油･･･大さじ1（お好みでかける） しょうが･･･大さじ1（お好みでかける） ■ 作り方 揚げは３センチ幅に切る。 フライパンにごま油を熱し、東肥赤酒(料理用)を表面に塗った油揚げを焼く。 焼き目がついたら、すりおろしたしょうがとこいくち醤油をかける。 ■ ひとことコメント 赤酒を油揚げの表面に塗ることで、焼きあがりがいっそうサクッと香ばしくなります。お好みで七味やゆず胡椒をつけてもおいしくいただけます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/384.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒シロップ（メープルシロップ風） レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/381.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/381.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 28 Oct 2010 01:53:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[おすすめレシピ]]></category>
		<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/381.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 東肥赤酒（料理用ではなく普通の赤酒をお使いください）･･･200cc 三温糖･･･小さじ1 ■ 作り方 鍋に東肥赤酒、三温糖を入れ、弱火で煮詰める。 とろみが出て、香りが出てきたら火をとめる。 ※そのままパンケーキやフレンチトースト、お団子にかけたり、お菓子作りやお料理の甘味料としてお使い下さい。メープルシロップよりも濃厚で香ばしいシロップです。 ■ ひとことコメント 白玉だんご、葛餅、フレンチトーストetc･･･。メープルシロップよりも香ばしく、黒蜜よりもさっぱりとした赤酒のシロップです。ホットミルクに入れたりドリンクにもおすすめ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/381.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>トマトが美味しいうまだれ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/380.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/380.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 14 Oct 2010 01:30:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/380.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人前） トマト･･･大1個 パセリ･･･少々 しそ･･･1枚 バジル･･･3～5枚 プラックペッパー･･･少々 酢･･･大さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1と1/2 市販の昆布だし（顆粒）･･･小さじ1 ■ 作り方 東肥赤酒(料理用)に昆布だしを加えてレンジで１分加熱する。 《１》が冷めたら酢を加えて、種を取って切ったトマトと混ぜ合わせる。 お好みでパセリのみじん切りや、しそ、バジル、ブラックペッパーなどを加える。 ※ごま油やオリーブオイルを加えると、どんな野菜にも合う万能ドレッシングにもなります。 ■ ひとことコメント 味が薄い、甘みが少ない・・・そんなトマトも完熟トマトの味に大変身するたれは、多めに作って冷蔵庫へ。ハーブや調味料をプラスして色々なアレンジも楽しめます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/380.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>たこの柔らか煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/379.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/379.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 30 Sep 2010 01:24:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/379.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人前） 生タコ（茹でタコでもよい）･･･足5本程度 大根･･･1/4本程度（大根おろしにする） 炭酸水･･･200cc 水･･･400cc 東肥赤酒（料理用）･･･100cc 市販の和風だし（粉末）･･･小さじ1 砂糖･･･小さじ1 こいくち醤油･･･大さじ3 ■ 作り方 生タコは大根おろしでしごくように洗い、ぶつ切りにする。（茹でタコはそのまま、ぶつ切りに） 炭酸水、水、東肥赤酒(料理用)、和風だしで煮て、煮立ったら砂糖、こいくち醤油を加え、味がしみるまで煮る。 ■ ひとことコメント コリッとした吸盤と弾力のある肉質はそのままに、噛むと柔らかい独特の歯ごたえと旨みを繊細な甘みとともに封じ込める、赤酒ならではのたこの柔らか煮は、プロに負けない一品です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/379.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>きのこと青菜の煮びたし レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/378.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/378.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 18 Sep 2010 00:03:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/378.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人前） 青菜･･･150g しめじ･･･1袋 うすくち醤油･･･小さじ1 東肥赤酒（料理用）･･･小さじ1 ゆずの皮･･･少々 サラダ油･･･大さじ1 ■ 作り方 青菜はざく切り、しめじはバラにする。 鍋にサラダ油を熱し、青菜、しめじを炒めて、うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)を加え、からめる。 千切りにしたゆずの皮を少し散らす。 ■ ひとことコメント この季節に美味しいきのこと青菜の相性抜群のお惣菜は、簡単でヘルシーなおすすめの一品。赤酒のほんのり上品な甘みと素材から出る旨みが飽きのこないおいしさの秘訣です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/378.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>もつころ煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/382.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/382.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 02 Sep 2010 08:47:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/382.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人前） 砂肝･･･150g しょうが･･･1/4個 こいくち醤油･･･100cc 東肥赤酒（料理用）･･･200cc ■ 作り方 砂肝を沸騰したお湯でやわらかくなるまで煮る。（下処理は不要です） ゆで汁を捨て、こいくち醤油、東肥赤酒（料理用）を加え、からめるように煮込み、千切りの生姜を加えて仕上げる ■ ひとことコメント 旨みをぎゅっと閉じ込めた砂肝の煮物は、冷めてもおいしくいただけ、お酒のお供にはもちろん、ごはんのおかずにもおすすめです。赤酒が砂肝の独特の臭みを消し、やわらかく煮付けます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/382.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>きのこの和風ソテー レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/373.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/373.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 19 Aug 2010 01:02:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/373.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） しめじ･･･1袋 まいたけ･･･1袋 しいたけ･･･4個 ごま油･･･大さじ1 こいくち醤油 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 ■ 作り方 しめじ、まいたけはバラにする。しいたけは薄切りに。 熱したフライパンにごま油を入れ、きのこを炒める。 こいくち醤油、東肥赤酒(料理用)を加え、からめるように炒める。 ■ ひとことコメント 食卓のもう一品におすすめの簡単ソテーのポイントは、赤酒で香ばしさをプラスすること。ごま油の代わりにバターを使うと洋風に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/373.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>牛肉と豆腐のうま煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/376.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/376.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Aug 2010 00:56:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/376.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 牛肉切り落とし･･･200g にんじん･･･1/2本 ねぎ･･･2本 白菜･･･1/4本 しいたけ･･･3個 まいたけ･･･1/2袋 しめじ･･･1袋 きぬさや･･･8枚 しょうが･･･1/2個 木綿豆腐･･･半丁 ごま油･･･大さじ3 うすくち醤油･･･大さじ1 東肥赤酒（料理用）･･･大さじ1 水･･･2カップ 市販の中華だし（顆粒）･･･小さじ2 砂糖･･･大さじ1 片栗粉･･･少々 ■ 作り方 牛肉は一口大に切り、にんじんは短冊切り、白菜は４センチ幅、しいたけは１センチ幅、ねぎは斜めに１センチ幅、しょうがはみじん切りにする。まいたけ、しめじはバラにする。 熱したフライパンに、ごま油大さじ２としょうがを入れ、香りが出てきたら牛肉を入れて炒め、さらに、にんじん、白菜、しいたけ、ねぎ、まいたけ、しめじ、きぬさやを加えて炒める。 カップ２の水を入れ、中華だし、東肥赤酒（料理用）、砂糖、うすくち醤油を加えて煮立て、水を切っておいた豆腐を一口大に崩して加える。 水とき片栗粉を入れとろみをつけ、大さじ１のごま油をふりかける。 ■ ひとことコメント 牛肉のうま味が野菜、豆腐にしみ込んだ「うま煮」。赤酒がシンプルな中華味に深みを与えます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/376.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>肉じゃが レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/368.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/368.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 22 Jul 2010 01:18:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/368.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 牛肉切り落とし･･･100g じゃがいも･･･3個 にんじん･･･1本 玉ねぎ･･･1個 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 こいくち醤油･･･大さじ2と1/2 砂糖･･･大さじ2 ごま油･･･大さじ2 市販の和風だし（顆粒）･･･小さじ2 ■ 作り方 じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし型に切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。 鍋にごま油を熱し、玉ねぎと牛肉を炒める。 こいくち醤油、東肥赤酒(料理用)、砂糖、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。 具材が１／３ほど顔を出す程度まで、水を加え火にかける。沸騰したら和風だしを加え、中火で汁がなくなるまで煮る。 ■ ひとことコメント 定番の肉じゃがも赤酒を加えるとまろやかな甘みと照りが出るプロの味に。じゃがいもは少し煮くずれるくらいが食べごろです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/368.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>あじの南蛮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/366.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/366.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 08 Jul 2010 01:05:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/366.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) あじ･･･5～6尾 玉ねぎ･･･1個 にんじん･･･1/2本 砂糖･･･大さじ4 酢･･･大さじ4 うすくち醤油･･･大さじ4 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ4 はちみつ･･･小さじ2 清酒･･･適量 塩･･･適量 片栗粉･･･適量 刻み赤唐辛子･･･1本 揚げ油･･･適量 ■ 作り方 頭と腹を取り除いたあじに塩、清酒をふりかけ片栗粉をまぶしておく。 玉ねぎをスライスし、サッと水洗いし水気を切っておく。にんじんは千切りに。 鍋に砂糖、酢、うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)、はちみつを混ぜて火にかけ、アルコールが飛んだら火をとめて刻み赤唐辛子を入れ、粗熱を取り、《２》と合わせておく。 あじを油で揚げ、《３》につける。 ■ ひとことコメント 甘酢は赤酒とはちみつを加えるのがポイント。カラッと揚げたあじを香りよくスッキリ上品な南蛮に仕上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/366.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>とりのカレー揚げ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/372.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/372.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 24 Jun 2010 01:40:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/372.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人前） 手羽先･･･6本 カレー粉･･･適量 片栗粉･･･適量 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 塩･･･適量 こしょう･･･適量 ガーリックパウダー･･･適量 揚げ油･･･適量 ■ 作り方 手羽先に切り目を入れ、東肥赤酒(料理用)に１時間程度漬けておく。（キッチンペーパーで鶏肉を覆う） 《１》に片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。 カレー粉と塩、こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ合わせ《２》にふりかける。 ■ ひとことコメント 鶏の臭みをとり、柔らかく、ジューシーに仕上げるポイントは下ごしらえに使う赤酒。少量で全体に行き渡るようにキッチンペーパーをかけて。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/372.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>焼鳥の醤油だれ・味噌だれ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/370.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/370.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 10 Jun 2010 02:15:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/370.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 ＜醤油だれ＞ 東肥赤酒(料理用)･･･約430cc ザラメ･･･冬：50g　夏：30g こいくち醤油･･･180cc ＜味噌だれ＞ 醤油だれ･･･上記分量 田舎味噌･･･大さじ1と1/3 ■ 作り方 ＜醤油だれ＞ 東肥赤酒(料理用)、ザラメを鍋に入れて火にかけ、ザラメが溶けたらこいくち醤油を加えて弱火で４０分煮詰める。 《１》が冷めたら、串にさした鶏肉に付けて、グリルや網で返しながら焼く。 ＜味噌だれ＞ 東肥赤酒(料理用)、ザラメを鍋に入れて火にかけ、ザラメが溶けたらこいくち醤油を加えて弱火で４０分煮詰める。 《１》の醤油だれに田舎味噌を加える。 《２》が冷めたら、串にさした鶏肉に付けて、グリルや網で返しながら焼く。 ■ ひとことコメント 赤酒を使うことで専門店のコクと照りがご家庭で味わえる焼き鳥のたれ。多めに作り置きをして冷蔵庫で保存すれば、便利な常備調味料に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/370.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>豚肉の黒酢煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/364.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/364.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 28 Apr 2010 09:09:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/364.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) 豚バラブロック･･･1本 しょうが･･･1片 にんにく･･･1片 黒酢･･･1カップ こいくち醤油･･･1カップ 水･･･1/2カップ 東肥赤酒(料理用)･･･1/2カップ 砂糖･･･大さじ1 ■ 作り方 豚バラ肉は３センチ厚くらいに切る。しょうがは薄切り、にんにくはつぶしておく。 鍋に黒酢、こいくち醤油、水、東肥赤酒(料理用)、砂糖、しょうが、にんにくを煮立たせる。 煮立ったら豚バラ肉を入れて、蓋をして中火で３０分程度煮る。 ■ ひとことコメント 肉を軟らかくし、さっぱりヘルシーな調味料としても注目の黒酢も、赤酒を加えるだけで香りよく、まろやかなおいしさに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/364.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>アスパラの肉巻き レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/362.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/362.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 22 Apr 2010 01:41:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/362.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) アスパラ（太いもの）･･･4本 豚肉薄切り･･･8枚 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3 こいくち醤油･･･大さじ1 柚子胡椒･･･小さじ1 サラダ油･･･小さじ1 ■ 作り方 アスパラは根元の硬い部分を落として半分の長さに切り、らせんをかくように豚肉を巻きつける。 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉のとじ目から転がすようにして焼き色がつくまで焼く。 東肥赤酒(料理用)、こいくち醤油、柚子胡椒を合わせて入れ、からめるようにして焼く。 ■ ひとことコメント 焼くことで無駄な豚の脂が落ちて、外はカリっと中はジューシーに。アスパラの香りを損なわないポイントは赤酒です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/362.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>あさりの赤酒蒸し レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/360.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/360.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 15 Apr 2010 01:09:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/360.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) あさり･･･1パック 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 清酒･･･大さじ1 万能ねぎ･･･少々 塩水･･･あさりが浸る程度 ■ 作り方 あさりは濃い塩水にしばらく浸し、砂抜きをして、その後すりあわせるようにして洗う。 フライパンに重ならないようにならべ、東肥赤酒(料理用)、清酒をふり、蓋をして火にかける。 殻が開いたら、万能ねぎを加えて皿に盛る。 ■ ひとことコメント あさりに旨味を閉じ込め、ふっくらと蒸しあげるには赤酒がおすすめ。あさりの自然な塩味と赤酒の甘みだけでおいしい一品です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/360.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>うどのきんぴら レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/358.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/358.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 08 Apr 2010 06:08:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/358.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) うど･･･1本 こいくち醤油･･･大さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 塩･･･少々 粉末出汁･･･小さじ2/3 ごま油･･･大さじ1 酢･･･小さじ1 黒ごま･･･少々 鷹のつめ･･･少々 ■ 作り方 うどは４センチ位の長さにし、マッチ棒位の太さに切って酢水につけ、ざるにとり水気をきる。 フライパンにごま油を入れ、うどを軽く炒め、さらにこいくち醤油、東肥赤酒(料理用)、塩、粉末出汁を加えて水分がすくなくなるまで炒め、鷹のつめを加え、火をとめる。 器に盛り、黒ごまをかける。 ■ ひとことコメント シャキシャキとした歯ごたえと香りが春らしい一品。上品な甘みを与え、香りを生かす仕上げには赤酒が欠かせません。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/358.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鯛の混ぜご飯 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/356.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/356.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 01 Apr 2010 01:23:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/356.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) ごはん･･･茶碗3杯分 鯛･･･2切れ すりごま･･･少々 万能ねぎ･･･少々 ごま油･･･小さじ1 玉ねぎ･･･1個 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 うすくち醤油･･･小さじ2 塩･･･少々 ■ 作り方 鯛を焼き、身をほぐす。万能ねぎはみじん切りに。 フライパンに東肥赤酒(料理用)とうすくち醤油、ほぐした鯛を入れて水分がなくなるまで炒る。 ごま油とすりごま、ご飯を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。器に盛り、万能ねぎを振りかける。 ■ ひとことコメント あっさりした鯛の身の、しっとり上品なおいしさを際立たせるのは赤酒ならでは。塩焼きの鯛やお刺身の残りでもＯＫです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/356.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>親子丼 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/354.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/354.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 25 Mar 2010 02:46:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/354.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) 出汁･･･1/4カップ うすくち醤油･･･1/5カップ 東肥赤酒(料理用)･･･1/2カップ 砂糖･･･小さじ1 鶏肉･･･100g 玉ねぎ･･･1個 卵･･･2個 刻みのり･･･少々 ■ 作り方 玉ねぎは薄切りに、鶏肉は小さめの一口大に切る。 鍋に出汁を入れて沸騰したら、砂糖、うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)、玉ねぎを入れる。 玉ねぎに醤油の色がつきだしたら鶏肉を入れる。 鶏肉に火が通ったら、溶いた卵を入れて、全体になじませ蓋をし弱火にする。 卵が半熟状態になったら、ごはんにかけて完成。お好みで刻みのりをかけて。 ■ ひとことコメント いつもの親子丼に赤酒を使うだけで、とろっとろの卵と鶏肉の旨味にコクが加わります。火を通しすぎないのがポイント。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/354.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>キャベツの味噌バター炒め レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/352.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/352.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 18 Mar 2010 01:49:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/352.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) キャベツ･･･1/3個 にんにく･･･1片 バター･･･大さじ1 味噌･･･大さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 黒こしょう･･･少々 サラダ油･･･少々 ■ 作り方 キャベツは一口大に、にんにくは薄切りにする。東肥赤酒(料理用)・味噌は混ぜ合わせておく。 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りを出したら、焦げないうちにとりだしておく。 キャベツを入れて炒め、東肥赤酒(料理用)と味噌をあわせたもの、取り出したにんにくを加えて、さらに炒める。しんなりしたら火を止め、バターを加えてなじませ、黒こしょうを振る。 ■ ひとことコメント キャベツの甘みと相性抜群のバター＆味噌に、香ばしさをプラスするのが赤酒。たっぷりキャベツがおいしく食べられる一品です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/352.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>馬すじの煮込み レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/350.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/350.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Mar 2010 01:28:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/350.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 馬すじ肉･･･400g しょうが･･･1個 清酒･･･1カップ 砂糖･･･大さじ3 こいくち醤油･･･1/2カップ 東肥赤酒(料理用)･･･1/2カップ 小ねぎ･･･適量 ■ 作り方 馬すじ肉を一口大に切り、丁寧に水で洗う(３～４回水を替える)。 肉が浸る程度の水と酒を加え、圧力鍋で３０～４０分煮込み、火を止めて１０分程度放置する。 圧力鍋の蓋を取り、砂糖、こいくち醤油、東肥赤酒(料理用)で味を整える。 しょうがをすりおろして加え、煮汁が肉のかさの半分程度になるまで煮詰める。 器に盛り付け、小ねぎをふる。 ■ ひとことコメント 熊本名物の馬すじの煮込み。赤酒を加えることで馬肉特有の臭みを消し、コクを与え、柔らかい仕上がりに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/350.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ベーコンとレタスの味噌汁 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/348.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/348.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 04 Mar 2010 02:01:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/348.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) レタス･･･1/2個 ベーコン･･･1枚 出汁･･･1と1/2カップ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 合わせ味噌･･･大さじ1 ■ 作り方 レタスは一口大にちぎり、ベーコンは１センチ幅の短冊切りにする。 出汁と東肥赤酒(料理用)を火にかけ、沸騰したらベーコンとレタスを入れ、アクをとりながら煮る。 味噌を入れて、すぐに火をとめる。 ■ ひとことコメント ベーコンの旨味をまろやかに引き出すポイントは赤酒です。レタスのシャキシャキ感と合わせれば洋風味噌汁に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/348.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>和風ハンバーグ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/336.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/336.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 25 Feb 2010 01:28:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/336.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 合びき肉･･･200g 玉ねぎ･･･1個 卵･･･1個 パン粉･･･2/3カップ 牛乳･･･大さじ3 サラダ油･･･大さじ2 ＜たれ＞ こいくち醤油･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 唐辛子･･･1本 ごま油･･･大さじ3 ■ 作り方 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油大さじ１で炒める。パン粉は牛乳に浸しておく。 合びき肉に《1》と卵を加えてよく練り混ぜ、空気を抜きながら小判型に整える。 フライパンにサラダ油大さじ１を熱して《2》を焼き、器に取る。 《3》のフライパンに東肥赤酒(料理用)・こいくち醤油・唐辛子を入れて熱し、火を止めたら、ごま油を加えてハンバーグにかける。 ■ ひとことコメント いつものハンバーグに飽きたら、ごま油と醤油に赤酒、唐辛子を加えた和風ソースで、いつもと違うおいしさに。目玉焼きをトッピングしても◎。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/336.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鶏肉のごま醤油煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/340.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/340.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 18 Feb 2010 01:15:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/340.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 鶏もも肉･･･2枚 白すりごま･･･大さじ6 清酒･･･大さじ3 サラダ油･･･大さじ1/2 ＜調味料＞ 水･･･1/2カップ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3 こいくち醤油･･･大さじ3と1/2 しょうが･･･薄切り3枚（千切りに） ■ 作り方 鶏肉は、３センチ角くらいに切る。 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を強火で両面を色よく焼き、清酒・＜調味料＞を加えて煮立て、アクをとり、蓋をして弱火で１５分ほど煮る。 白すりごまをふり、混ぜあわせる。 ■ ひとことコメント 赤酒と醤油でやわらかく、香ばしく煮た鶏肉を、さらに香りよく仕上げるのは最後に入れるたっぷりのすりごま。火を止めて入れるのがおすすめ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/340.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>牛肉とじゃがいもの中華炒め レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/337.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/337.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Feb 2010 01:11:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/337.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 牛肉･･･200g じゃがいも･･･中1個 ごま油･･･大さじ1と1/2 こいくち醤油･･･大さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 砂糖･･･大さじ1 塩･･･少々 こしょう･･･少々 ■ 作り方 こいくち醤油大さじ1、東肥赤酒(料理用)大さじ1、塩少々を小さなボウルに入れ、漬けタレを作る。 １センチ幅に細切りにした牛肉を《1》の漬けタレに入れてタレをからめる。 じゃがいもは千切りにする。 フライパンにごま油を入れ強火で熱し、牛肉を入れサッと炒めたら、じゃがいもを入れ中火で炒める。 じゃがいもに火が通ったら、弱火にして、塩・こしょう少々・こいくち醤油大さじ1、砂糖大さじ1を入れて更に炒める。 じゃがいもがしんなりして牛肉に調味料が絡んできたら、ごま油を入れて出来上がり。 ■ ひとことコメント じゃがいもと牛肉だけのシンプルな炒め物には、牛肉をやわらかく、臭みを消す赤酒を少し加えるのがポイント。ごま油で香りづけも忘れずに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/337.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鶏の柳川風 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/333.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/333.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 04 Feb 2010 01:55:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/333.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 鶏もも肉･･･1枚 ごぼう･･･1/2本 卵･･･2個 三つ葉･･･1束 ＜煮汁＞ 出汁･･･150cc 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 清酒･･･大さじ1 砂糖･･･小さじ1 こいくち醤油･･･大さじ2 ■ 作り方 鶏もも肉は余分な脂を切り落としてから、ひと口大よりやや小さめに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらしてから水気を切る。卵は溶きほぐし、三つ葉は1センチ幅のざく切りにする。 ＜煮汁＞の材料を合わせて混ぜる。 鍋にごぼうを敷き、鶏肉を並べ入れ、《2》の＜煮汁＞を加え中火にかける。鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れて、三つ葉を加える。ふたをして火を止めたら、卵が半熟状になるまで少し蒸らす。 ■ ひとことコメント ポイントは鶏肉の下ごしらえ。脂をきれいにとって、赤酒を使うことで独特の臭みが消えます。鶏肉と相性抜群のごぼうでより深みのある味わいに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/333.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>セロリの黒酢漬け レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/331.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/331.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 28 Jan 2010 01:20:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/331.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) セロリ･･･1本 昆布（1センチ幅に切ったもの）･･･5～6枚 ＜漬け汁＞ 出汁･･･大さじ3 黒酢･･･1/3カップ 東肥赤酒(料理用)･･･1/3カップ うすくち醤油･･･大さじ1 水･･･1/2カップ ■ 作り方 セロリを４センチくらいの長さに切る。 ＜漬け汁＞の材料をすべて混ぜ合わせ、《1》のセロリと昆布を半日ほど漬ける。 ■ ひとことコメント 栄養たっぷりのセロリをいつでも手軽に、おいしく、たっぷり食べられる一品。黒酢の酸味をまろやかに仕上げる赤酒と出汁が味付けのポイント。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/331.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ブロッコリーのごま和え レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/329.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/329.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 01:23:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/329.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) ブロッコリー･･･1房 煎りごま･･･大さじ4 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 こいくち醤油･･･大さじ4 うすくち醤油･･･小さじ1 味噌･･･小さじ2 塩･･･少々 ■ 作り方 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、強火で一口大に切ったブロッコリーを茹で、すぐに冷水に取って冷やす。 水気をよく切ったブロッコリーに、うすくち醤油で下味を付けておく。 ごまをすり鉢に入れてよくする。粉状になったらこいくち醤油･東肥赤酒(料理用)・味噌を加えて、《2》のブロッコリーと和える。 ■ ひとことコメント ブロッコリー以外にも、ニンジンやじゃがいも、大根などの温野菜にもおいしい、味噌、醤油、赤酒にごまを加えたたれの組み合わせ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/329.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>平成22年新春お年玉プレゼント抽選結果についてのお知らせ</title>
		<link>http://www.akazake.com/news/342.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/news/342.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 07:38:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/news/342.html</guid>
		<description><![CDATA[ 昨年末より東肥赤酒を対象に実施いたしました「東肥赤酒　新春お年玉プレゼント」におきましては、多数のご応募をいただき誠にありがとうございました。 本日1月20日、当社にて第三者立ち会いのもと、厳正なる抽選を行い、約30,000通の応募の中から、100名様が当選となりました。 当選された皆様には近日中に郵便為替にて「お年玉」をお送りさせていただき、これをもちまして発表に代えさせていただきます。今後ともよろしくご愛顧の程お願いいたします。 ※本キャンペーンは「東肥赤酒」を対象に行ったもので「東肥赤酒（料理用）」では実施しておりません。 ≫ 平成22年の抽選風景 ≫ 赤酒について詳しく 平成22年1月20日 瑞鷹株式会社 &#160; 　 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/news/342.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>厚揚げとひき肉のピリ辛炒め レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/341.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/341.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 14 Jan 2010 01:14:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/341.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 鶏ひき肉･･･200g 厚揚げ･･･1枚 にら･･･1本 中華スープ･･･小さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 唐辛子･･･1本 しょうが･･･少々 ごま油･･･少々 ■ 作り方 厚あげは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは１センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。 ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。 《2》に厚あげを加えて強火で炒め、焼き色がついたら、にら・中華スープ･東肥赤酒(料理用)・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。 ■ ひとことコメント 厚揚げが主役のおかずに大変身。中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにぴったり。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/341.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ふろふき大根 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/325.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/325.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 07 Jan 2010 01:26:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/325.html</guid>
		<description><![CDATA[ &#160; ■ 材料 (4人前) 大根･･･800g 昆布･･･10センチ 米･･･大さじ2 ＜たれ＞ 味噌･･･80g 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 砂糖･･･大さじ1と1/2 出汁･･･50cc 卵黄･･･1個分 木の芽･･･適量 ■ 作り方 大根は３～４センチ厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、大きいものは2つに切って面取りをし、裏側に十文字の隠し包丁を入れる。 昆布はよごれをぬれ布巾でふき、たっぷりの水につけてもどす。 鍋に昆布を敷いて《1》を並べ、かぶるくらいに《2》のつけ水を注いで米を加え、火にかける。煮立ったら弱火にして６０～９０分ほど茹でる。 ＜たれ＞の材料を煮たて、火を止めてから溶いた卵黄を入れ、素早くかき混ぜる。 《3》の大根に《4》をかけて木の芽をのせる。 ■ ひとことコメント うまみをしっかり含んだ薄味の大根に、香ばしく、ほんのり甘い味噌だれをかけた一品は、味噌をいっそう香りよく、まろやかにする赤酒がポイント。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/325.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>年越しそば レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/315.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/315.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 30 Dec 2009 15:40:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/315.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 乾そば･･･300～350g 刻みねぎ･･･適量 刻みのり･･･適量 七味唐辛子･･･適量 ＜そばつゆ＞ 煮干し(大きなものは頭とワタを取り2つに裂く)･･･15g 昆布(10センチ角)･･･1枚 かつお節･･･30g 清酒･･･100cc 東肥赤酒(料理用)･･･200cc うすくち醤油･･･120cc 水･･･800cc ■ 作り方 昆布は汚れを拭き取る。鍋に煮干し・昆布・清酒・東肥赤酒(料理用)・うすくち醤油・水を合わせて強火にかけ、煮立ったらクツクツと煮える位の火加減にする。１～２分煮て昆布を取り出し、アクを取りながら更に３～４分煮る。強火にしてかつお節を加え、煮立ったら少し火を弱め、アクを取りながら２～３分煮た後、キッチンペーパーでこす。 沸騰したたっぷりのお湯にそばをパラパラと加え、煮立ってきたら水を加えて煮立ちを静ませる(差し水）。再び煮立ったら１本つまんで指で押さえ、茹で加減を確かめ、一気にザルにあける。大きめのボウルにザルを重ねて水を溜めながら流水でぬめりを取る。水気をきって器に盛り分ける。(茹で時間は袋の指示を参考にして下さい） &#60;そばつゆ&#62;を鍋に戻し入れ、ひと煮立ちさせて《2》の器に注ぎ入れ、刻みのり、刻みねぎをのせる。お好みで七味唐辛子を振りかける。 ■ ひとことコメント シンプルなお蕎麦は、つゆがきめて。しっかりときいたかつお節と昆布の風味とうま味をまろやかにまとめるのは赤酒ならでは。刻みのりとねぎをたっぷりのせてお召し上がりください。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/315.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>りんごのコンポート レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/313.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/313.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 24 Dec 2009 01:19:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/313.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) りんご･･･1個 東肥赤酒(料理用)･･･350cc グラニュー糖･･･125g レモン果汁･･･大さじ3 水･･･500cc ■ 作り方 りんごは、芯を取り皮をむき、お好みの大きさにカットする。(目安として一口大位の大きさ) 鍋にりんご以外を全て入れ、火にかけ、グラニュー糖を溶かし、そこにりんごを入れ煮込む。 竹串をりんごに刺してすっと通ればOK。冷やして器にリンゴを盛り、煮汁をかける。 ■ ひとことコメント 酸味が強かったり、柔らかすぎたり、形が小さかったり…そんなりんごはコンポートにして冷蔵庫へ。赤酒がメープルシロップのような風味とコクを与えます。そのまま食べても、ヨーグルトなどに加えてもおいしい一品。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/313.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>あんこうの土手鍋とあん肝ソテー レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/311.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/311.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 17 Dec 2009 01:15:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[鍋料理]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/311.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (5人前) あんこう･･･800g あんこうの肝･･･100g 焼き豆腐･･･1/2丁 水菜･･･1束 ごぼう･･･1/2本 しいたけ･･･4枚 えのきだけ･･･120g 長ねぎ･･･1本 白菜･･･1/4本 出汁･･･1カップ ＜土手みそ用調味料＞ 白味噌または田舎味噌･･･150g 卵黄･･･1個分 東肥赤酒(料理用)･･･1/2カップ 砂糖･･･大さじ1 ごま油･･･小さじ2 ＜あん肝ソテー用調味料＞ バター･･･大さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 こいくち醤油･･･小さじ1 ■ 作り方 ＜あんこう鍋＞ あんこうの切り身は沸とうした湯で１０秒ほど湯引きし、氷水につけてザルに上げ、水気をきる。 あん肝は蒸し器で１０分～２５分蒸して、一口大に切る。 ごぼうはささがきにして、水につけてアクを抜き、水気をきる。焼き豆腐は２センチ幅に切り、しいたけは石づきを取り半分に、えのきだけは根元を切り４等分に、長ねぎは５ミリ幅の斜め切りにし、白菜は５センチ幅に切っておく。 鍋に&#60;調味料&#62; (※ごま油以外)を入れてよく混ぜながら中火にかける。沸とうしたら弱火にして２分ほど煮詰め、ごま油を加えて土手みそを作る。 土鍋にごぼうを敷き入れ、焼き豆腐・しいたけ・えのき、長ねぎの順に、鍋の中心に《1》のあんこうを広げて並べ、出汁を入れ具材が浸る程度の湯を入れて火にかける。土手みそを加え、煮る。 ＜あん肝のソテー＞ 蒸したあん肝と東肥赤酒(料理用)・バターをフライパンに入れ、こんがり焼き色がつくまでソテーする。 こいくち醤油を回しかけて味付けをする。 ※ソテーしたあん肝を鍋に加えても美味。その場合は味付けする前に加える。 ■ ひとことコメント 冬だけのおいしさ「あんこう」のうま味とコクを一層際立たせるなら、赤酒と味噌の土手鍋がおすすめ。あん肝のバターソテーは鍋に溶いても、そのまま食べても絶品です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/311.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>煮豚 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/309.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/309.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 10 Dec 2009 01:09:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/309.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 豚もも(かたまり肉）･･･500g(250gを2個) にんにく･･･1片 しょうが･･･1片 白ねぎ･･･1本 水･･･5カップ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3 三温糖･･･大さじ3 こいくち醤油･･･大さじ3 ■ 作り方 厚手の深鍋に水・豚肉・にんにく・しょうがの薄切り・ねぎの青い部分を加えて煮立て、アクを取りながら５０分くらい煮る。(圧力鍋を使うと１０分程度で柔らかくなる） にんにく・しょうが・ねぎを取り出し、東肥赤酒(料理用）・三温糖・こいくち醤油を加え、煮汁が少し残るまで煮詰める。 ねぎの白い部分を５センチ長さに切り、芯を取ってから繊維に添ってせん切りにし、水にさらして白髪ねぎにする。 肉が冷めたら５～６ミリ厚さに切って皿に盛り、煮汁少々を回しかけ、白髪ねぎを盛る。 ■ ひとことコメント 味が染みた煮豚は、そのまま食べても、サラダやチャーハン、ラーメンなどに加えてもおいしい一品。赤酒が豚肉をしっとりと柔らかく煮上げます。お好みで、レタスなどの野菜と一緒に辛子をつけてどうぞ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/309.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>山芋汁 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/307.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/307.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 04 Dec 2009 01:13:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/307.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3人前) 山芋･･･1/3本 出汁･･･3カップ うすくち醤油･･･小さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ2 刻みねぎ･･･少々 焼きのり･･･少々 卵･･･1/2個 ■ 作り方 山芋はきれいに洗い皮をむき、すり鉢ですりおろす。小さいアワが沢山できるまですりこぎですり混ぜる。 卵を割入れてよく混ぜる。 出汁にうすくち醤油・東肥赤酒(料理用)を加え味付けし少し冷ます。７０度位に冷めたらすり鉢の中に少しずつ注ぎ込み、すりこぎで休まず回して作り上げる。 器に盛り、刻みねぎ・焼きのりをのせていただく。 ※出汁の温度に注意する。７０度以上だと芋が煮え、温度が低いと山芋が冷めてしまい旨味が半減する。 ■ ひとことコメント 滋養強壮におすすめの山芋の味をそのまま楽しめる山芋汁は、混ぜあわせる温度がポイント。赤酒をプラスして、味わいに香ばしさと丸みを与えます。焼きのりをたっぷりのせてどうぞ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/307.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>もやし焼きそば レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/305.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/305.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 26 Nov 2009 01:25:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/305.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 中華蒸しめん(焼きそば用)･･･3玉(450g) 豚肉(切り落とし)･･･150g にら･･･1束 もやし･･･1袋 塩･･･少々 こしょう･･･少々 サラダ油･･･大さじ4 ＜合わせ調味料＞ 中濃ソース･･･大さじ2 こいくち醤油･･･大さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 おろしにんにく･･･1/2片 ■ 作り方 蒸しめんは軽くほぐして、ラップをして電子レンジ強に２分かける。豚肉はざく切りにし、塩、こしょうをふり、にらはもやしと同じくらいの長さに切る。もやしはひげ根をとり、洗って水気をきる。 &#60;合わせ調味料&#62;の材料を混ぜておく。 大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、《1》のめんを平らに広げ入れ、中火で５～６分かけて両面を焼き、カリッと焼き目をつけてとり出す。 同じフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒め、にらともやしを加えてしんなりするまで炒め合わせる。《3》のめんを戻し入れ、&#60;合わせ調味料&#62;を鍋肌からまわし入れ、手早く味をからめる。 ■ ひとことコメント ソース焼きそばに一工夫で、ちょっとアジアンな雰囲気の味をわが家でどうぞ。ソースと醤油をまろやかにまとめるのは、ほんのり甘い赤酒。外はパリッと中はもっちりとした麺で本格的に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/305.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鶏のレバー赤酒煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/303.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/303.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 19 Nov 2009 02:20:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/303.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 鶏レバー･･･300g しょうが･･･1片 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 こいくち醤油･･･大さじ2 砂糖･･･大さじ1～1.5 ■ 作り方 鶏レバーは塩もみして、黄色い部分を包丁でそぎ取り、水にさらして、血抜きする。 鍋に東肥赤酒(料理用)・こいくち醤油・砂糖を入れ、せん切りにしたしょうがを合わせて、鶏レバーを入れる。中火で煮汁がとろとろになり、味がしみ込むまで煮る。 ■ ひとことコメント 甘辛く煮た鶏のレバーは、子どもも大人もごはんがすすむ一品です。ポイントはしょうがと赤酒。しょうがと赤酒を使えば、鶏の臭みを消して、あっさりとした甘みのふんわり柔らかな煮上がりに。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/303.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>水菜とねぎの辛子和え レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/301.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/301.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 13 Nov 2009 05:58:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/301.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3人前) 水菜･･･1袋 ねぎ･･･1本 うすくち醤油･･･大さじ1と1/2 出汁･･･大さじ1と1/2 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ1 練り辛子･･･大さじ2/3 ■ 作り方 水菜とねぎは塩少々を加えた熱湯で茹で、冷水にとって水気を絞り、それぞれ５センチ位に切る。 《1》を混ぜ合わせ、うすくち醤油、出汁、東肥赤酒(料理用）、練り辛子と一緒にさっと和える。 ■ ひとことコメント 水菜のしゃきしゃきとした歯ごたえとねぎの甘みが辛子とマッチする和えものは、出汁と赤酒でほんのり上品な甘みとうまみが引き立てられます。辛子の量はお好みでどうぞ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/301.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>にんにく味噌 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/319.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/319.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Nov 2009 07:32:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/319.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) にんにく･･･60g 玉ねぎ･･･60g ごま油･･･大さじ2～3 赤味噌(田舎味噌でもOK)･･･250g 砂糖･･･130g 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ4 ※お好みで唐辛子の輪切り（1/2本分）を加えるとピリ辛に。 ■ 作り方 にんにくはみじん切りに、玉ねぎはおろし金ですりおろすか、ミキサーにかける。 鍋にごま油を入れて熱し、《1》を入れてよく炒める。 《2》に味噌・砂糖・東肥赤酒(料理用)を加えて混ぜ合わせ、弱火で２０～３０分、木べらで底の方から混ぜながら焦がさないように練り上げる。 出来上がったら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。（１年くらいは保存可能） ■ ひとことコメント 生や蒸した野菜にそのままつけて、熱々ごはんにのせて、炒めものに加えて…といろいろなアレンジが楽しめるにんにく味噌は、赤酒を加えることで、さっぱりまろやかな甘みがプラスされます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/319.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>海老のチリソース レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/293.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/293.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 29 Oct 2009 03:25:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/293.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) ブラックタイガー･･･20～24尾 しょうが･･･1片 にんにく･･･1片 白ねぎ･･･1本 玉ねぎ･･･1個 チリソース･･･小さじ2 サラダ油･･･大さじ2 片栗粉･･･小さじ2 ごま油･･･小さじ2 ＜下味＞ 清酒･･･大さじ1 塩･･･小さじ1/2 ＜調味料＞ トマトケチャップ･･･大さじ4 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3 うすくち醤油･･･小さじ2 塩･･･小さじ1 ■ 作り方 ブラックタイガーは殻をむき背に切り込みを入れて背わたを取り除き、塩水(分量外)で洗い、水気を切って&#60;下味&#62;の清酒、塩をまぶす。 しょうがは皮をむき、にんにくは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。白ねぎと玉ねぎは粗めのみじん切りにする。 &#60;調味料&#62;の材料を混ぜ合わせる。 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、強火でブラックタイガーを炒め、赤くなったらいったん取り出す。更にサラダ油大さじ1を加えて熱し、白ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったらチリソースを加え、サッと炒める。 全体に混ざったら玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ってきたら《4》のブラックタイガーを戻し入れる。 混ぜ合わせておいた&#60;調味料&#62;を加え、よく混ぜながら煮立たせて水で溶いた片栗粉でトロミをつける。 最後にゴマ油を加えて香りをつけ、器に盛る。 ■ ひとことコメント 下味には清酒を加えるのが、プリッっとした歯ごたえの海老に仕上げるポイントです。ケチャップの酸味をまろやかにする赤酒が、さらりとした甘さのチリソースをつくります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/293.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>さんまの梅煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/291.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/291.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 22 Oct 2009 02:07:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/291.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(2人前) さんま･･･2尾 清酒･･･2カップ だしの素･･･小さじ1 砂糖･･･小さじ1 こいくち醤油･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 梅干･･･3粒 ■ 作り方 さんまを4等分にして流水の中で内臓を取り除く。 清酒を鍋に入れてアルコールを飛ばす為に沸騰させ、煮立ったらその他の調味料とさんま・梅干を入れて落し蓋をし弱火で煮汁が少量になるまで煮る。 煮ている途中、さんまの上下を動かして均等に味が付くようにする。 ■ ひとことコメント 青魚がおいしくなる季節におすすめ。特有の臭みをとり、魚をやわらかく、さっぱりと煮る梅煮はいかが?ほんのりと上品な甘さと照りは本格的なプロの味。赤酒ならではの仕上がりです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/291.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鮭のつくね焼き レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/289.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/289.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 15 Oct 2009 01:18:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/289.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(2人前) ＜つくね＞ 生鮭･･･300g 生姜汁･･･小さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 塩･･･小さじ1/3 卵白･･･1/2個 片栗粉･･･大さじ1/2 いんげん 6本 ごぼう 1/3本 人参･･･50g うすくち醤油･･･小さじ2 サラダ油･･･適量 七味唐辛子･･･少々 ＜たれ＞ こいくち醤油･･･60cc 砂糖･･･30g 清酒･･･大さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 ■ 作り方 鮭は皮と骨を取って小さめに切り、フードプロセッサーにかけ、すり身にする。※包丁で身をほぐし、すり鉢でよくすってもすり身にできます。 その他の調味料をすり身に加え、よく混ぜる。 いんげんは斜めに切り、ごぼうはささがき、人参は千切りにし、うすくち醤油(小さじ2)をからめておく。 《２》のすり身に野菜を入れてさっと混ぜ合わせ、12等分にし小判型に丸める。 &#60;たれ&#62;の調味料を小鍋に入れて、とろみがつくまで煮詰めておく。 フライパンにサラダ油を熱し、つくねを焼き目がつくまで焼く。 &#60;たれ&#62;をぬってさらに焼き、火が通ったら皿に移しお好みで七味をふる。 ■ ひとことコメント 生鮭の脂が苦手な方にもおすすめ。すり身にした生鮭に赤酒と卵白を加えることで、臭みもなく、ふっくらとしたつくねに。いんげんやごぼうだけでなく、お好みの野菜をくわえてもOKです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/289.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>煮たまご レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/287.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/287.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 08 Oct 2009 06:37:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/287.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(3人前) 卵･･･6個 うすくち醤油 1：水 3：東肥赤酒(料理用) 1 （※上記の割合で、卵が浸るくらいの量の煮汁を準備） ■ 作り方 水に卵を入れ12分間煮て皮を剥く。 調味料を混ぜた煮汁を沸騰させて、皮を剥いた卵を入れて3分間煮る。 煮汁ごと冷ました卵を別容器に入れて冷蔵庫で保存。 ■ ひとことコメント ラーメンなどのトッピングにも、そのまま食べてもおいしい煮たまごは、赤酒の甘みがほんのりやさしい味わい。卵のゆでる加減をお好みで調整して、冷蔵庫に入れておけば常備食としても大活躍。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/287.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鶏の竜田揚げ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/285.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/285.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 01 Oct 2009 03:49:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/285.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(3人前) 鶏むね肉･･･2枚 片栗粉･･･適量 揚げ油･･･適量 レモン･･･お好みで ＜下味＞ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3～4 うすくち醤油･･･大さじ3～4 酒･･･大さじ1弱 にんにく･･･お好みで しょうが･･･お好みで ■ 作り方 鶏肉を食べやすく削ぎ切りにして、ビニール袋などに入れて、&#60;下味&#62;に最低20分はつけ込む。 下味がついた鶏肉を、キッチンペーパーなどで軽く汁気をきり、片栗粉をまんべんなくまぶす。 170℃ぐらいに熱した揚げ油で鶏肉を揚げる。 よく油をきってお皿に盛り、お好みでレモンをしぼって完成。 ■ ひとことコメント 冷めてもおいしい竜田揚げのポイントは赤酒。鶏の臭みを消し、外はカリッ、サクッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げます。行楽の秋、お弁当にもおすすめの一品です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/285.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>馬肉のつくだ煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/283.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/283.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 24 Sep 2009 04:24:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/283.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(2～3人前) 馬こまぎれ肉･･･200g しょうが･･･ひとかけ こいくち醤油･･･大さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 砂糖･･･大さじ1 ■ 作り方 馬肉は、細かく切る。しょうがは、皮をむいて千切りにする。 沸騰したお湯に、馬肉を入れてゆで、ざるにあげる。 鍋に、ゆでた馬肉としょうが、こいくち醤油、砂糖、東肥赤酒(料理用)を入れて中火にかけ、さいばしでかき混ぜながら肉に火を通す。汁けがなくなったら火を止めてできあがり。 ■ ひとことコメント 馬肉の濃い旨みをひきだし、独特の臭いを消すためには、一度ゆでて灰汁をとるのがポイント。熊本ならではの甘めのこいくち醤油と赤酒で味付けをすれば、簡単に家庭でつくれるつくだ煮の完成。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/283.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>しめじのつくだ煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/281.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/281.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 17 Sep 2009 01:44:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/281.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料(2人前) しめじ･･･500g 東肥赤酒(料理用)･･･200cc こいくち醤油･･･200cc 一味唐辛子･･･適量 ■ 作り方 しめじのゴミを取り、小房に分ける。 さっと湯どおししてアクを取り、ざるにあげて水をきる。 鍋にしめじ・東肥赤酒(料理用)・こいくち醤油を入れ、アクを時々とりながら 30分位煮る。汁気が少なくなったら一味唐辛子をお好みで入れ煮詰める。 ※大根のおろし和え・きんぴら等、味をしめる一品にも使え応用が効きます。 ■ ひとことコメント しめじ以外のきのこにも応用できる、きのこ料理。同量の赤酒と醤油で煮詰めるだけで、簡単でおいしいつくだ煮ができます。しめじの旨みと歯ごたえが味わえる常備食として作りおきしてみては。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/281.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>麻婆なす レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/279.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/279.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 10 Sep 2009 03:06:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/279.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) なす･･･6本 ねぎ･･･1/3本 しょうが･･･1かけ 赤唐辛子･･･2本 豚ひき肉･･･200g サラダ油･･･大さじ2 揚げ油･･･適量 片栗粉･･･大さじ1 ＜調味料＞ 中華スープ･･･1カップ こいくち醤油･･･大さじ2と1/2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 砂糖･･･小さじ1 甜麺醤（テンメンジャン）･･･大さじ1 ■ 作り方 なすはヘタをとって縦6つに切り、160度の揚げ油でしんなりと揚げる。 中華鍋にサラダ油を熱し、みじん切りのねぎとしょうが、種をとって小口切りにした赤唐辛子を香りよく炒め、ひき肉を加えて肉がパラパラになるまで炒める。 炒めたひき肉に揚げたなすと&#60;調味料&#62;を加えて強火で炒め、火を止めてから水で溶いた片栗粉を加えてサッと混ぜ合わせる。 ■ ひとことコメント なす本来の旨みを逃がさないように、素揚げするのがポイント。赤酒をプラスした、さっぱりとした甘みと辛味のある麻婆ソースが、秋茄子の旨みをひきたてます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/279.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>さばの味噌バター焼き レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/277.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/277.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 03 Sep 2009 05:53:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/277.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) さば･･･1匹 片栗粉･･･適量 ごま油･･･適量 大葉(千切り)･･･4枚 ＜調味料＞ 合わせ味噌･･･大さじ1 うすくち醤油･･･大さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 にんにくの擦りおろし･･･1/2かけ しょうがのすりおろし･･･にんにくと同じくらい バター･･･10g ■ 作り方 &#60;調味料&#62;は、よく混ぜて合わせておく。 鯖は3枚におろして、それぞれ半分にカット。キッチンペーパーでよく水気を拭き取って、片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を熱し、鯖を中火でこんがりと焼き、中まで火を通す。 余分な油はキッチンペーパーでよく拭き取って、《1》で混ぜ合わせた調味料を入れまんべんなくあえる。照りがでてきたら完成。大葉の千切りを添える。 ■ ひとことコメント 味噌煮や照り焼きとも一味違う、洋風アレンジの味噌バター焼きは、焼きバターの香ばしさと赤酒のまろやかな甘みが味噌との相性抜群。ごはんがすすむ一品です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/277.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>手羽先の焼き梅酢漬け レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/274.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/274.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 27 Aug 2009 01:09:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/274.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 手羽先･･･8本 きゅうり･･･2本 にんじん･･･40g ＜漬け汁＞ 梅干し･･･1個 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ1 酢･･･1/2カップ うすくち醤油･･･小さじ2 砂糖･･･小さじ1 水･･･1/4カップ ■ 作り方 梅干しは、種を出し、ペーストにする。それに東肥赤酒(料理用)・酢・うすくち醤油・砂糖・水を合わせて漬け汁をつくる。 きゅうりは、6等分して、たたききゅうりにする。にんじんは、千切りにする。 手羽先は、油を引かずに、中火で5分焼く。さらに裏返して5分焼く。このとき、出た脂はクッキングペーパー等で拭き取る。さらに、弱火で10分焼いて火を通す。 漬け汁に、手羽先・きゅうり・にんじんを30分漬けたら、できあがり。 ■ ひとことコメント 香ばしく焼いた手羽先を熱いうちに梅酢につけたさっぱりとした一品。赤酒を加えることで、酢が苦手な方も食べやすい、まろやかな酸味に。暑い夏にもおすすめです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/274.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>豚バラのにんにく醤油炒め レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/271.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/271.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 20 Aug 2009 01:21:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/271.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3～4人前) 豚バラ肉･･･500g にんにく･･･5片 うすくち醤油･･･大さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 うまみ調味料･･･適宜 ■ 作り方 豚バラ肉は、一口ぐらいの大きさに切っておく。 にんにくは、皮をむいて、包丁の背で軽くつぶしておく。 フライパンに豚バラを入れて、強火でよく炒める。油が出るのでふき取りながらカリカリなるまで炒める。 カリカリになった豚バラ肉の中に、にんにくを入れてさらに炒める。 にんにくがキツネ色になったら、うすくち醤油・東肥赤酒(料理用)・うまみ調味料を入れて、さっと全体に絡めながら炒める。 全体的に水分が飛んだら出来あがり。 ■ ひとことコメント 夏バテ防止に最適のにんにくと醤油と赤酒の組み合わせは、香りだけでも食欲をそそります。忙しいときも、サッと炒めるだけの手軽さもおすすめ。今晩のおかずに、おつまみに、大活躍のメニューです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/271.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>枝豆の白あえ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/269.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/269.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 12 Aug 2009 09:04:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/269.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (３人前) 枝豆(さやつき)･･･300g こんにゃく･･･1/3枚 にんじん･･･1/2本 木綿豆腐･･･2/3丁 塩･･･少々 ＜調味料A＞ 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ2 うすくち醤油…小さじ2 ＜調味料B＞ 練りごま･･･大さじ3 出汁･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 うすくち醤油･･･小さじ1 ■ 作り方 枝豆は塩ゆでにし、さやをむいておく。 こんにゃくは薄切りに、にんじんは千切りにし、ゆでてザルに上げ、《調味料A》と鍋に入れ、さっと炒りつけておく。 木綿豆腐は布きんに包み、重しをして、しっかり水気をきっておく。 ボウルに枝豆・こんにゃく・にんじんを入れ、木綿豆腐を手でくずし入れて《調味料B》と混ぜあわせる。 ■ ひとことコメント 鮮やかな緑が見た目にも清清しい夏野菜の代表格「枝豆」を使った白あえは、ひんやり、まろやかな口当たりが、おもてなしにも喜ばれる一品。赤酒を加えて香りよく仕上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/269.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ドライカレー レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/268.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/268.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 06 Aug 2009 01:27:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/268.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (5～7人前) 牛ひき肉･･･300g ホールトマト缶･･･200g 玉ねぎ･･･200g にんじん･･･100g セロリの茎･･･80g ピーマン･･･100g にんにく･･･1片 ローリエ（月桂樹の葉）･･･1枚 カレーフレークorカレーのルー･･･適宜 固形スープorフォン・ド・ボー･･･5g オリーブオイルorサラダ油･･･30cc 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1 塩･･･適宜 こしょう･･･適宜 ■ 作り方 にんにくは、包丁の腹でつぶしておき、玉ねぎ・にんじん･セロリ・ピーマンはみじん切りにする。ホールトマト缶はボールなどにあけて、軽くつぶして崩しておく。 オリーブオイルが冷たいうちからにんにくを入れてゆっくりと炒め、にんにくが色づき始めたら取り除き、ローリエ・玉ねぎ・にんじん･セロリを加えて中火で炒め、しっとりしてきたら弱火に。十分火が通ったら牛ひき肉とピーマンを加え、ほぐしながら強火で炒める。 水500cc・カレーフレーク・固形スープ・トマト缶（汁ごと）・東肥赤酒(料理用)を加えて弱～中火にかける。味を見ながら好きな辛さに調整する。 アクはこまめに取り除き、時々かきまぜるようにし、数十分～1時間ほどじっくり煮詰める。へらにのるくらいまでになったらローリエを取り除き、塩・こしょうで調味をする。※ドライカレーはライスにかけて、お好みで目玉焼きをのせてもおいしい。 ■ ひとことコメント ひき肉を使ったかけるタイプの本格ドライカレーは、赤酒で肉の臭みをとり、旨みをひきだします。トマトを入れてさっぱり、ピリッとしたおいしさは、後を引くおいしさです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/268.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ゴーヤチャンプル レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/320.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/320.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2009 07:34:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/320.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2～3人前) ゴーヤ(大)･･･1本 豚薄切り肉(バラでもこま切れでもOK) ･･･100g 木綿豆腐･･･400g 卵･･･2個 玉ねぎ･･･1/4個(目安50g) ごま油 ･･･適宜 サラダ油･･･大さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ１ うすくち醤油･･･小さじ2 塩･･･適宜 こしょう･･･適宜 生姜の絞り汁･･･小さじ1 ＜Ａ(肉の下味)＞ 塩・清酒・昆布茶･･･各少々 ＜Ｂ(卵の調味料)＞ オイスターソース･･･小さじ1 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ１ マヨネーズ ･･･小さじ1 かつお節･･･小1袋(3g入) ■ 作り方 木綿豆腐は、しっかりと水切りをする。ゴーヤは水洗いをし、ヘタを落とす。縦半分に切り、種とワタをスプーンで掻き出して除く。3～4ミリ厚にスライスし、塩少々を加えた水に10分程さらして水気を切る。 玉ねぎは薄切りにし、豚肉は大きければ食べやすい大きさにカットし、肉の下味に《Ａ》を揉み込む。昆布茶がない場合はだしの素で代用。 フライパンにゴマ油を熱し、玉ねぎ→豚肉の順に炒める。続いてゴーヤも加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、水切りをした木綿豆腐を食べやすい大きさに切って加え、強火で水分を飛ばして一度皿などに取り出す。 卵をよく溶きほぐし、《Ｂ》を加え混ぜ合わせる。《3》のフライパンにサラダ油を熱し、半熟状の炒り卵にする。 《4》に《3》を戻して炒め合わせ、東肥赤酒(料理用)・うすくち醤油・塩・こしょうで味を整える。最後に生姜の絞り汁を回し入れて火を止める。 ■ ひとことコメント ゴーヤが苦手な方にもおすすめの、まろやかな「ゴーヤチャンプル」です。ポイントは肉にあらかじめ下味をつけること。赤酒と昆布の旨みが、まろやかに旨みをひきだします。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/320.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>みょうがの甘酢漬け レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/264.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/264.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 23 Jul 2009 01:17:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/264.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (5人前) みょうが･･･500g 酢･･･200cc 東肥赤酒(料理用)･･･100cc 塩･･･大さじ1 砂糖･･･100g 唐辛子･･･1本 ■ 作り方 みょうがを縦半分に切って洗う。 塩をまぶし、１５分おく。 沸騰したお湯に、みょうがを入れて２～３分ゆがき、アクを抜く。 ざるにあげて、水切りをする。 鍋に酢・東肥赤酒(料理用)・砂糖・唐辛子を煮立てて冷ます。 《5》にみょうがを入れ、１日漬ける。 ■ ひとことコメント 夏の香り野菜といえば「みょうが」。季節を感じる香り高いみょうがのおいしさをいかした一品は、箸休めに最適です。酢の酸味をやわらげ、上品な甘さをプラスする赤酒ならではの甘酢メニューです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/264.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>う巻 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/262.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/262.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 16 Jul 2009 01:09:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/262.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (5人前) 卵･･･6個 うなぎ(蒲焼)･･･1串 出汁･･･150cc 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 うすくち醤油･･･大さじ2 砂糖･･･大さじ2 塩･･･小さじ1 サラダ油･･･適宜 ■ 作り方 卵を割りほぐし、出汁・東肥赤酒(料理用)・うすくち醤油・砂糖・塩を加えて混ぜ合わせる。 うなぎの蒲焼は１センチ幅に切ります。 卵焼き器にサラダ油を熱し、卵を薄く流し入れ、中央より向こうに《２》のうなぎを並べます。中心にうなぎがいくように２回ほど巻きます。これを芯にして、だし巻き卵の要領で焼きあげる。 巻きすで丸く形をととのえる。(中心を輪ゴムで巻くと崩れません) ■ ひとことコメント 土用の丑の日におすすめのうなぎ料理。赤酒を加えるだけで、卵がふんわりとうなぎの旨みを包みます。熱いうちにラップに包み、巻きすで形を整えれば本格料亭のメニューがお手軽に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/262.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>豚肉といんげんの豆板醤炒め レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/260.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/260.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 09 Jul 2009 03:45:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/260.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 豚もも肉(薄切り)･･･250g うすくち醤油･･･小さじ2 清酒･･･小さじ2 片栗粉･･･小さじ1 いんげん…1袋 ねぎ･･･1/4本 サラダ油･･･大さじ2と1/2 ＜タレ＞ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1と1/3 こいくち醤油･･･大さじ1と1/3 豆板醤（トウバンジャン）･･･少々 ■ 作り方 豚肉はひと口大に切り、うすくち醤油と酒で下味をつけて、片栗粉をまぶす。 いんげんは、さっと茹でて４センチに切り、ねぎは斜め薄切りにする。 フライパンにサラダ油を熱して、《１》の肉を炒め、色が変わったら、ねぎを加えて炒める。 ねぎがしんなりしてきたら、《２》のいんげん加え、炒め合わせて《タレ》で調味する。 ■ ひとことコメント 醤油の香ばしさを引き出す赤酒とピリッとした豆板醤がポイントの炒め物は、お弁当にも最適のご飯がすすむ一品。タレを入れたらサッとあわせ、火を止めるのがポイント。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/260.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>和風ステーキ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/256.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/256.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 02 Jul 2009 01:11:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/256.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 牛ステーキ肉･･･4枚 生しいたけ･･･4枚 マッシュルーム･･･3～4個 もやし･･･1袋 バター･･･10g 塩･･･少々 こしょう･･･少々 サラダ油･･･適宜 ＜ステーキソース＞ おろし玉ねぎ･･･1/2個 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 こいくち醤油･･･大さじ4 塩･･･少々 こしょう･･･少々 バター･･･2かけ(20g) ■ 作り方 ステーキ肉は、サラダ油に漬けておき、焼く前に塩、こしょうを掛ける。生しいたけ、マッシュルームは薄切りに切る。 フライパンにバター、サラダ油を入れて強火にかける。バターが溶け出したら、もやし・生しいたけ・マッシュルームを炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。 別のフライパンを熱し、肉の表になる側から焼き、両面に焼き色をつけて皿に取り出す。 肉を焼いたあとのフライパンに【ステーキソース】の材料を加え、煮立ったら火を止める。 ■ ひとことコメント 赤身のお肉や特売品もサラダ油に漬けておくだけで、柔らかく、ジューシーなステーキに。赤酒＆バターの組み合わせがまろやかな旨みをひきだし、プロの味がご家庭で楽しめます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/256.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鶏のそぼろ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/252.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/252.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 25 Jun 2009 01:31:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/252.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) 鶏ミンチ･･･200g こいくち醤油･･･大さじ3 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ4 砂糖･･･小さじ1 サラダ油･･･少々 ■ 作り方 フライパンにサラダ油をひき、鶏ミンチを入れる。東肥赤酒(料理用)を入れ、アルコール分を飛ばす。 水を50cc・砂糖・こいくち醤油を加え、水気がなくなるまでミンチをくずし続ける。（泡だて器や数本のお箸を使うとやり易い） ■ ひとことコメント 「鶏そぼろ」は、固まりやすいので、手早くミンチをくずすようにするのがポイント。水分がなくなるまで、しっかりと焦げないように炒めます。お弁当用には少し味を濃いめにするほうがおいしくなります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/252.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>蛤の酒蒸し レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/250.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/250.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 18 Jun 2009 01:11:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/250.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) はまぐり･･･6個 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2 ■ 作り方 よく洗って水気を切ったはまぐりをフライパンに並べて、東肥赤酒(料理用)・水各大さじ２をふる。 ふたをして中火にかけ、ふたの縁から蒸気がでたら、中火のまま３０秒～１分、はまぐりの口が開くまで蒸す。 器に汁ごと盛りつける。 ■ ひとことコメント 清酒の代わりに赤酒を使った蛤の蒸し物は、蛤の身にプリッと弾力を与え、風味よく仕上げます。蛤から染みだしたおつゆもしっかり味わいたいもの。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/250.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>東肥赤酒（料理用）1.8リットルペットボトル容器変更のお知らせ</title>
		<link>http://www.akazake.com/news/254.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/news/254.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 18 Jun 2009 00:52:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/news/254.html</guid>
		<description><![CDATA[ 東肥赤酒（料理用）1.8リットルペットボトルにつきましては、発売以来ご好評いただき誠にありがとうございます。 この度弊社では、容器軽量化（省資源化）のため、東肥赤酒（料理用）1.8リットルペットボトルの容器を変更することとなりました。皆様方におかれましては、これまでと変わらぬご拡売を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。 なお、変更時期につきましては、現行在庫がなくなり次第（平成21年6月下旬から7月初旬頃）とさせていただきます。 また、旧製品の返品、交換はできませんので、あらかじめご容赦ください。 &#160; 平成21年6月18日 瑞鷹株式会社 &#160; ■変更事項 容器形状 （旧）取っ手付　→　（新）取っ手なし ※内容、JANコードに変更はありません 希望小売価格（消費税込）￥1,260 イメージ画像 旧 新 &#160; ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/news/254.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>アスパラとセロリの炒めもの レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/248.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/248.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Jun 2009 01:26:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/248.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) グリーンアスパラ･･･1束 セロリ･･･1本 サラダ油･･･小さじ2 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1と1/2 塩･･･小さじ1/3 白炒りごま･･･大さじ1 ■ 作り方 グリーンアスパラは根元を切って１/３ほど皮をむき、幅５ミリの斜め切りにする。セロリは茎の筋をとって幅５ミリの斜め切りにし、葉は千切りに。 フライパンにサラダ油小さじ２を中火で熱しアスパラを炒める。 東肥赤酒(料理用)とセロリの茎を加えて炒め、塩をふり、最後にセロリの葉を入れてサッと炒め、仕上げに白炒りごまをふる。 ■ ひとことコメント さっぱりとシンプルな塩味とごまが、セロリとアスパラ本来の味を驚くほどおいしく感じさせてくれる炒めもの。赤酒を加えて炒めることでジューシーでサクッとした歯ごたえを残します。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/248.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>かつおのキムチ炒め レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/246.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/246.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 04 Jun 2009 01:15:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/246.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) かつお(刺身用)･･･150g 白菜キムチ･･･100g にら･･･1/2束 玉ねぎ･･･1/2個 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ1 うすくち醤油･･･小さじ1 ごま油･･･大さじ2 片栗粉･･･適宜 ＜Ａ＞ 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ4 こいくち醤油･･･小さじ2 コチュジャン･･･小さじ1 ■ 作り方 かつおは水気をペーパータオルでおさえ、幅１センチに切る。 ≪１≫に東肥赤酒(料理用)・うすくち醤油各小さじ１をふって軽くもみ込み、５分おく。 にらは３～４センチに切り、ごま油を少量まぶしておく。玉ねぎはくし切りに。 ≪２≫の汁気をペーパータオルでおさえ、片栗粉を多めにまぶして、フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、かつおの両面に焼き色がつくように焼き、とり出す。 ごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを中火で炒める。透き通ったら≪Ａ≫をいれ、食べやすい大きさに切ったキムチ・にらを加えて混ぜ、かつおを戻して味をからませる。 ■ ひとことコメント お刺身やたたきでお馴染みのかつおにひと工夫。くせの強いかつおに、にらと白菜のキムチを組み合わせた韓国風の炒めものです。赤酒が白菜キムチの酸味をやわらげ、ほどよく仕上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/246.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>とりのつくね煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/244.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/244.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 28 May 2009 01:03:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/244.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 鶏挽肉･･･約400g 玉ネギ･･･1/2個 卵･･･1個 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ1 ごま油･･･小さじ1 しょうがのすりおろし･･･小さじ1/2 片栗粉･･･大さじ1.5 塩･･･小さじ1/4 こしょう･･･少々 ＜甘辛タレの調味料＞ 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ9 水･･･90cc 砂糖･･･大さじ3 うすくち醤油･･･大さじ5 ■ 作り方 鶏挽肉に、みじん切りに刻んだ玉ネギとその他の鶏つくね用の材料と調味料も全て加え、粘りが出るまで練る。練り上げたらつくね種を20等分に丸める。 鍋に≪甘辛タレ用の調味料≫を入れて火にかけ、よく混ぜ、沸騰したところにつくねを加え、汁気がなくなり照りが出るまでタレをからめる。 ■ ひとことコメント 鶏料理には欠かせない赤酒。鶏独特の臭みを消し、しっとり、ふんわりとした味わいに仕上げてくれます。つくね煮は、ごま油を加えてしっかり練るのがポイント。丸めにくいときは、スプーンを２本使って丸めるとOKです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/244.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>さわらとトマトのグリル レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/242.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/242.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 May 2009 05:35:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/242.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) さわらの切り身･･･4切れ プチトマト･･･100g ごま油･･･大さじ2 グリーンピース･･･300g にんにく･･･1かけ 塩…少々 こしょう･･･少々 小麦粉･･･適宜 ＜ソース＞ 東肥赤酒(料理用)･･･1カップ 塩･･･小さじ1/2 こしょう･･･少々 ■ 作り方 グリーンピースは、塩を少々加えた熱湯で茹で、ざるにあげておく。 さわらは、両面に塩、こしょうして５分ほどおき、水気を拭いて小麦粉をまぶしておく。にんにくは芯を取り除き薄切り、プチトマトはへたを取る。 フライパンにごま油を熱し、さわらの両面とプチトマトを焼き色がつくまで焼き、皿に移す。 ≪２≫のフライパンに、にんにく・グリーンピース・東肥赤酒(料理用)・塩・こしょうを入れ、５分ほどソースを煮詰め、さわらとトマトにかける。 ■ ひとことコメント 香りが強いさわらを香ばしく、ふっくらと仕上げるのが、ごま油と赤酒。プチトマトやグリーンピースなどカラフルな洋野菜を加えれば、フライパンだけで簡単にできるグリル風の豪華な一品の完成です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/242.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>サラダ玉ねぎの和風サラダ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/240.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/240.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 14 May 2009 01:10:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/240.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (2人前) サラダ玉ねぎ・・・1個 酢・・・大さじ1 サラダ油・・・大さじ1 うすくち醤油・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ1 ■ 作り方 サラダ玉ねぎは縦半分に切って、縦の薄切りにし、冷水に５分ほどさらしてパリッとさせる。 水気を切って酢・サラダ油・うすくち醤油・東肥赤酒(料理用)を混ぜ合わせたものをかける。 ■ ひとことコメント 甘みが強くて、ジューシーなサラダ玉ねぎは、さっぱりとした和風ドレッシングでおつまみにもいいサラダに。赤酒を使うことでお酢の酸味をまろやかに仕上げるのがポイントです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/240.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>焼き筍 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/237.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/237.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 07 May 2009 01:14:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/237.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (1人前) ゆで筍１本分の穂先き サラダ油・・・大さじ1 こいくち醤油・・・小さじ4 東肥赤酒(料理用)・・・小さじ2 木の芽・・・適宜 ■ 作り方 筍は４～６等分のくし形に切る。 フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、筍を並べ、強火で両面を焼き色がつくまで焼く。 火からおろして、こいくち醤油と東肥赤酒(料理用)を回し入れ、さらに中火にかけて、汁気がなくなるまでからめる。 木の芽を手のひらでポンとたたき、香りをだして飾る。 ■ ひとことコメント 水煮でもしっかり季節の味が楽しめる、簡単なたけのこ料理をご紹介。たけのこは焼くことで香ばしさが加わり、さらに赤酒が旨味を引き出します。茹でて冷凍したものでもOKです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/237.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>スモークサーモンのマリネ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/236.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/236.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 30 Apr 2009 03:01:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/236.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4～6人前) スモークサーモン（薄切り）・・・200g 玉葱・・・1/4個 セロリ・・・1/3個 パプリカ・・・1/2個 ブラックオリーブ・・・8個 パセリ・・・少々 ＜マリネ液＞ 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ4 酢・・・大さじ4 オリーブオイルまたはサラダ油・・・大さじ4 ローリエ・・・1枚 塩・・・小さじ1 こしょう・・・少々 ■ 作り方 玉葱、セロリは薄切り、パプリカはヘタと種をとって薄切りにする。ブラックオリーブは種をとって輪切りにする。 バットに≪マリネ液≫の材料を合わせ、スモークサーモン、≪１≫の野菜を加え冷蔵庫で2～3時間つけ込む。 器に盛り、みじん切りのパセリを散らす。 ■ ひとことコメント スモークサーモンと野菜をあわせて混ぜるだけで、見た目も華やかなおもてなしの一品に。赤酒を使ったマリネ液は、酢をまろやかに仕上げるので、酢の物が苦手な方にもオススメです。キュウリなどのお好みの野菜も加えてどうぞ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/236.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>牛肉とごぼうのつくだ煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/235.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/235.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 23 Apr 2009 01:17:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/235.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3～4人前) 牛肉（切り落とし）・・・250g ごぼう・・・1/2本（100g） しょうが（千切り）・・・1/2片分 酢・・・少々 清酒・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ2 こいくち醤油・・・大さじ2 サラダ油・・・大さじ1 ■ 作り方 ごぼうは泥をたわしでよく洗い落とし、包丁で縦に切れ目を入れてからピーラーで短めのささがきにする。酢を入れた水に放し、調理する直前に水気をきる。牛肉は食べやすく切っておく。 鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、ごぼうを加えて炒め合わせ、清酒、砂糖、東肥赤酒(料理用)を入れる。なじんだらしょうがとこいくち醤油を加え、汁気がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。 ■ ひとことコメント 牛肉の旨味とごぼうの風味が、飽きのこない一品です。牛肉独特の臭みをとるごぼうと肉をやわらかく、旨味をひきだして、まろやかな甘さにまとめる赤酒。牛肉のおいしさがジュワ～っと口に広がる、お弁当にもおすすめのおかずです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/235.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鯛のあら炊き レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/234.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/234.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 16 Apr 2009 01:16:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/234.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 東肥赤酒(料理用)・・・270cc 清酒・・・360cc こいくち醤油・・・150cc 鯛の頭・・・2尾 木の芽、しょうが・・・お好みに合わせて添えるとよいでしょう ■ 作り方 まず、鯛の頭を２つに割ります。 次に≪１≫をイチ、ニッ、サンのリズムで熱湯にくぐらせる。 ≪２≫をボウルなどにいれ水を流しながら、ついているウロコや血を取り除く。 鍋の中に、東肥赤酒(料理用)、清酒、こいくち醤油を入れて強火で煮立ったら、鯛の頭を入れて、中火で15分ほど煮る。 ≪４≫に照りをつけるために中火でさらに5分ほど煮詰める。 皿にのせ、木の芽、しょうがなどをお好みに合わせて盛りつければ出来上がり。 ■ ひとことコメント 春先においしい鯛の頭は、安くておいしいおすすめ食材。サッと熱湯にくぐらせ、流水できれいに洗うひと手間と、赤酒を使うだけで、プロのあら炊きがわが家でも簡単に味わえます。お好みで千切りにしたしょうがを加えてどうぞ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/234.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>筍のひこずり レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/233.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/233.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 09 Apr 2009 04:03:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/233.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 茹筍・・・500g こいくち醤油・・・小さじ1～2 にら・・・20g サラダ油・・・大さじ2 山椒・・・少々 ＜調味料＞ 田舎味噌・・・150g 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ3 水・・・150cc 粉鰹節・・・大さじ2 ■ 作り方 筍は乱切りにし、高温の油で充分熱くなるまで炒める。 調味料を合わせて≪１≫の中に入れ、汁が無くなるまで炒り煮し、最後にこいくち醤油少量加えて香りをつける。にらは3センチの長さに切り、入れ混ぜる。 お好みで山椒を加えてどうぞ。 ■ ひとことコメント 旬の筍のひこずりは、甘辛い味噌で炒り煮した、ごはんがすすむおかず。煮物が苦手なお子さまにも好評です。筍と味噌をさらりとまろやかに甘く、香ばしい風味の仕上がりに一役かうのは赤酒です。お好みで山椒の粉を加えてどうぞ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/233.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>天ぷらのつゆ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/232.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/232.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 02 Apr 2009 03:30:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/232.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 出汁(かつお、こんぶでとったもの)・・・200cc うすくち醤油・・・40cc 東肥赤酒(料理用)・・・40cc 卵黄・・・1個 氷水・・・200cc 薄力粉(天ぷら粉)・・・1カップ メリケン粉・・・適量 ※海老、しいたけ、ししとう、人参、ごぼう、春野菜(ふきのとう、菜の花、たらの芽、こごみなど)、薬味(大根おろし、しょうがなど)お好みに合わせてお使いください。 ■ 作り方 まず天つゆを作る。鍋に、かつおとこんぶでとった出汁、うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)を入れて沸騰したら出来上がり。 次に天ぷらのころもを作る。卵黄1個、氷水1カップ、薄力粉(天ぷら粉）1カップをボウルに入れて軽くかきまぜる。 包丁で切り込みをいれた海老と適当な大きさに切った材料にメリケン粉をつける。 天ぷら鍋に油を入れ温度が180度ぐらいになったら、≪３≫に≪２≫をつけて揚げる。この時、一度に材料を入れすぎると油の温度が下がるので、鍋に対して3分の1の割合で材料を入れる。 材料の中までちゃんと火が通るように、しっかりと揚げ、取り出したら十分に油を切る。 天つゆに薬味(大根おろし、しょうが)を入れてお召し上がり下さい。味が一層やわらかくなります。 ■ ひとことコメント 天ぷらは温度がポイント！天ぷらのころもを箸でひと玉油に落として、さっと上がってきたら、OK。揚げたものはしっかり油をきっておきましょう。天つゆは赤酒を加えることで、角がとれたやわらかな味わいになります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/232.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>山菜おこわ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/231.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/231.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 26 Mar 2009 03:11:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/231.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (5人前) もち米・・・5合 山菜ミックス・・・150g～200g 砂糖・・・大さじ3 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ2 うすくち醤油・・・大さじ5 干し椎茸・・・5～6個 干したけのこ・・・2本 サラダ油・・・少々 ■ 作り方 もち米は洗って水に一晩つけておく。 山菜の具、干したけのこ、干し椎茸は水にもどす。 水にもどした干したけのこ、干し椎茸を刻む。 鍋にサラダ油を熱し、刻んだ具を砂糖、東肥赤酒(料理用)、うすくち醤油を入れて炒める。（具は普通より甘辛くしておく） もち米をザルに上げて蒸す。少し蒸し上がったところで一度器にとり、先に出来た具を混ぜ合わせ、もう一度蒸すと柔らかくおいしいおこわが出来る。 ■ ひとことコメント 春らしさを食卓に演出してくれる山菜おこわ。熊本ならではの干したけのこと水煮の山菜も赤酒を使えば、ふっくらみずみずしく味わい深い仕上がりに。具を混ぜるだけでなく、もう一度蒸すことでふっくらもっちもちのおこわになります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/231.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>グリーンサラダ・ベーコンソース レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/230.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/230.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 19 Mar 2009 02:10:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/230.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) ベビーリーフ・・・100g レタス・・・2～3枚 ベーコン・・・3枚 にんにく・・・1かけ オリーブオイル・・・大さじ2 酢・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2 こしょう・・・少々 スライスアーモンド・・・適宜(から煎りするかオーブンで軽くローストする) ■ 作り方 ベビーリーフとレタスは冷水につけ、パリッとさせ冷蔵庫で冷やしておく。 ベーコンは5～6ミリ幅、にんにくは薄切りにする。 ベーコンソースを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ香りがでたらベーコンを加えカリカリになるまで炒める。東肥赤酒(料理用)、酢、塩、こしょうを加えて、ひと煮させる。 一口大にちぎったレタス、ベビーリーフを器に盛り、熱々のベーコンソースをかける。上からスライスアーモンドを散らす。 ■ ひとことコメント いつものサラダも一工夫で、ぐっとおいしく。秘密は、野菜をサッと冷水につけること。シャキッとした歯ごたえが味わえます。ベーコンの香ばしさに赤酒でコクを加えたドレッシングとローストアーモンドを和えるだけで絶品サラダの完成です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/230.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>うどのきんぴら レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/229.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/229.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 12 Mar 2009 01:14:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/229.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) ウド(栽培ウド)・・・250ｇ（中５本） 砂糖・・・大さじ1 うすくち醤油・・・大さじ2 サラダ油・・・大さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ2 赤唐辛子・・・適量 ごま・・・大さじ2 鷹の爪・・・少々 ■ 作り方 皮のまま３センチの長さに切り、水に２～３時間つけてアク抜きをする。 フライパンにサラダ油を熱し、皮をむき短冊切りにし、水気をきったウドを加えて炒める。 うすくち醤油・東肥赤酒(料理用)・砂糖で味付けをし鷹の爪を加え炒め、最後にごまをかける。 ■ ひとことコメント シャキシャキとした歯ごたえとさわやかな香りがひきたったうどのきんぴらは、煮詰めるよりもサッと炒めながら、味をからめていくのがポイント。赤酒の雑味のない甘さがうど本来の風味をひきだし、春らしい上品な一品に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/229.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>すき焼きのわりした（2） レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/228.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/228.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Mar 2009 01:08:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[おすすめレシピ]]></category>
		<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[鍋料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/228.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (5人前) 出汁(かつお、こんぶでとったもの)・・・400cc こいくち醤油・・・200cc 東肥赤酒(料理用)・・・400cc 清酒・・・200cc 砂糖・・・大さじ1 ※上記材料の分量比を目安に、鍋の大きさや人数に応じて、牛肉、えのき、しいたけ、豆腐、ねぎ類、糸こんにゃく、春雨、人参、春菊などすき焼きに合うような材料をお好みで入れてください。 ■ 作り方 まず鍋に、かつおとこんぶでとった出汁、こいくち醤油、東肥赤酒(料理用)、清酒、砂糖を入れて沸騰するまで火にかける。 その間に、用意しておいた材料を食べやすい大きさに切っておく。糸こんにゃくは一度ゆでてから使う。 ≪１≫をすき焼き用の鍋に移して、その中に≪２≫を入れて煮込む。煮詰まって出汁が少なくなってきたら、味をととのえながら差し水をする。 召し上がる直前に春菊を入れてできあがり。 ■ ひとことコメント すき焼きのわりしたに赤酒を使うことで、いつものすき焼きよりもお肉がしっとり柔らかくなります。サラッとした甘みとお肉や野菜のコクのある旨味をまろやかにまとめる独特のおいしさは、赤酒ならではの仕上がりです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/228.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>もつ鍋 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/224.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/224.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 26 Feb 2009 01:13:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[鍋料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/224.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4～5人前) 豚白モツ（ゆでたもの）・・・300～400ｇ 大根・・・1/4本 キャベツ・・・1/2個 ねぎ・・・1本 にら・・・1わ もやし・・・1袋 にんにく・・・2かけ 鶏ガラスープの素・・・大さじ1 みりん・・・大さじ4 清酒・・・1/2カップ 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ4 こいくち醤油・・・大さじ1 韓国産粉唐辛子・・・大さじ1 みそ・・・大さじ3 ■ 作り方 鍋に湯1リットル、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったらモツを入れ、ふたをして、ときどきアクを取りながら30～40分煮る（水分がかなり減ってしまうようなら、スープをたす）。 煮ている間に野菜の準備をする。大根は皮をむいて厚さ7～8ミリのいちょう切りに、キャベツはざく切り、ねぎは幅1センチの斜め切りにする。にらは長さ4～5センチに切る。にんにくは薄切りにする。鍋に、にんにく、みりん、清酒、東肥赤酒(料理用)、こいくち醤油を入れ、みそは溶き入れて、唐辛子を加える。 大根、ねぎ、キャベツの順に具を加える。野菜が柔らかくなってきたら、もやし、にらを加え、しんなりとしたらでき上がり。 ※唐辛子の代わりにお好みで柚子胡椒を使ってもおいしくいただけます。 ■ ひとことコメント ヘルシーで、おいしい人気のもつ鍋には、赤酒を加えることでもつ特有の臭みを消します。しっかりとした旨味がスープにコクを与え、たっぷりの野菜もおいしくいただけます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/224.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ブロッコリーのカニクリームあん レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/222.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/222.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 19 Feb 2009 02:25:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/222.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) ブロッコリー・・・1個 カニ缶詰・・・1缶（110g） 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ1 牛乳・・・300cc 顆粒ブイヨン・・・小さじ1/2 塩・・・少々 こしょう・・・少々 片栗粉・・・大さじ1 ■ 作り方 カニは軟骨を除いて身をほぐし、東肥赤酒(料理用)をかける。 ブロッコリーは小房にわけ、塩少々（分量外）を加えた湯で茹でる。 鍋に《１》、牛乳、顆粒ブイヨンを加え、煮立ったらブロッコリーを加えて煮る。塩こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 ■ ひとことコメント 彩りも鮮やかなブロッコリーが主役のヘルシーな一品。赤酒を加えることでカニの風味を引き立て、牛乳の臭みを消して、コクのある滑らかできめ細かなクリームに仕上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/222.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>切り干し大根 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/220.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/220.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 12 Feb 2009 01:55:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/220.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) 切り干し大根・・・50g 油あげ・・・1枚 サラダ油・・・大さじ1～2 戻し汁・・・2カップ 砂糖・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ2 うすくち醤油・・・大さじ3 ■ 作り方 切り干し大根は、手早く洗って水につけて戻す。（20～30分） 油あげはさっと湯通しして油抜きし、短冊切りにする。 《１》の大根の水気を絞り（戻し汁はとっておく）、サラダ油で炒めて油あげを加え、大根の戻し汁をひたひたに入れて煮る。 ひと煮立ちしたら、砂糖、東肥赤酒(料理用)、うすくち醤油を加え、汁気が無くなるまで煮る。 ■ ひとことコメント 定番のお惣菜「切り干し大根」の煮物も、赤酒を加えるだけで味わい深いおいしさに。赤酒ならではの照りと上品な甘さが、大根の旨味をしっかり閉じ込めしっとりと煮つけます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/220.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>寄せ鍋の出汁 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/217.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/217.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Feb 2009 01:17:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[おすすめレシピ]]></category>
		<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[鍋料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/217.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (５人前) 出汁（かつお、こんぶでとったもの）・・・12カップ（2,400cc） うすくち醤油・・・1カップ（200cc） 東肥赤酒(料理用)・・・1カップ（200cc） 清酒・・・1カップ（200cc） ※上記材料の分量比を目安に、鍋の大きさや人数に応じて、白菜・人参・ねぎ・春菊・しいたけ・えのき等の野菜や、エビ・白身魚等の魚介類、肉類など鍋物に合うような材料をお好みで入れてください。 ■ 作り方 まず鍋に、かつおとこんぶでとった出汁、うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)、清酒を入れて火にかけます。 その間に、別の鍋で適当な大きさに切った、野菜類、魚介類、肉類を湯通しします。 《１》に湯通しした《２》とその他の材料を入れて、味がしみこむまでコトコト煮込んだらできあがり。 ■ ひとことコメント 赤酒を使えば、いつもの寄せ鍋がグレードアップ。素材の味を活かしながら、魚や肉の臭みを消し、コクと旨味が凝縮された出汁に仕上がります。野菜たっぷりの鍋を楽しんだ後は、ご飯と溶き卵を加えた雑炊がおすすめです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/217.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>和風あじのムニエル レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/215.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/215.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 29 Jan 2009 01:13:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/215.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) あじ・・・４尾 塩・・・少々 こしょう・・・少々 にんにく・・・２片 ピーマン(赤、緑など)・・・２個 まいたけ・・・１パック ごま油・・・大さじ４と1/2 小麦粉・・・適量 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ１ ＜調味料＞ こいくち醤油・・・大さじ２ 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ１ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 水・・・大さじ２ ■ 作り方 あじはぜいごを取って３枚におろし、腹骨をすき取り、塩、こしょうで下味をつける。にんにくは薄く切る。ピーマンは細切りにする。まいたけは小房に分ける。 フライパンにごま油大さじ３とにんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくり炒めて、色よくチップを作り、取り出す。 《２》のフライパンを洗わずにそのまま《１》のあじに小麦粉をうすくまぶして入れ、両面色よく焼く。フライパンの脂をざっとふき取り、東肥赤酒(料理用)をふり入れて、蒸し焼き状態にして中まで火を通す。 別のフライパンにごま油大さじ１と1/2を熱して、ピーマンとまいたけを炒めて、塩、こしょうで味を調え、《３》のあじと一緒に盛り合わせる。 《調味料》を小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、ソースを作り、上からかける。 ■ ひとことコメント ごま油とにんにくの香りが食欲をそそる、夕飯のおかずにも、晩酌にもあう一品。香ばしく焼き上げたあじとまいたけ、ピーマン、それぞれの旨味をまとめる赤酒としょうゆのソースがポイントです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/215.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>平成21年新春お年玉プレゼント抽選結果についてのお知らせ</title>
		<link>http://www.akazake.com/news/227.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/news/227.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 28 Jan 2009 00:01:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/news/227.html</guid>
		<description><![CDATA[ 昨年末より東肥赤酒を対象に実施いたしました「東肥赤酒　新春お年玉プレゼント」におきましては、多数のご応募をいただき誠にありがとうございました。 本日1月19日、当社にて第三者立ち会いのもと、厳正なる抽選を行い、約37,200通の応募の中から、100名様が当選となりました。 当選された皆様には近日中に郵便為替にて「お年玉」をお送りさせていただき、これをもちまして発表に代えさせていただきます。今後ともよろしくご愛顧の程お願いいたします。 ※本キャンペーンは「東肥赤酒」を対象に行ったもので「東肥赤酒（料理用）」では実施しておりません。 ≫ 赤酒について詳しく 平成21年1月19日 瑞鷹株式会社 &#160; 　 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/news/227.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ビーフシチュー  レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/213.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/213.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 22 Jan 2009 01:24:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[おすすめレシピ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/213.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4～6人前） 牛肉（シチュー用）・・・400g じゃがいも・・・3～4個 にんじん・・・2～3本 玉ねぎ（大）・・・1個 顆粒スープの素・・・小さじ1と1/2 塩・・・少々 粗引き黒こしょう・・・少々 ローリエ・・・2枚 ＜Ａ＞ 東肥赤酒(料理用)・・・1カップ バター・・・大さじ3 ウスターソース・・・3/4カップ ケチャップ・・・大さじ6 ■ 作り方 顆粒スープの素を湯1リットルで溶かす。牛肉に塩、粗引き黒こしょうをふる。大きめのフライパン（または鍋）を中火で熱し、油をひかずに牛肉を入れて全体をさっと焼きつけ、スープ、ローリエを加える。煮立ったらアクを取り、15分ほど煮る。 じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにし、水で洗う。にんじんは皮をむいて厚さ1.5センチの半月切りにする。玉ねぎは一口大に切る。フライパンにじゃがいも、にんじんを加え、ふたをして弱めの中火でさらに30分、野菜が柔らかくなるまで煮る。 玉ねぎを加え、《Ａ》を加えて味つけをし、ときどき混ぜながらさらに15～20分ほど煮る。 ■ ひとことコメント デミグラスソースを使わずに、ケチャップとウスターソースでつくるコクのあるビーフシチューは、ワインの代わりにたっぷりの赤酒を入れるのがポイント。 酸味をやわらげ、お肉もやわらかくなります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/213.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>れんこんの明太ソース和え  レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/212.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/212.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 15 Jan 2009 01:04:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/212.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) れんこん・・・中1節 みつば・・・1/2束 明太子・・・1腹 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ1 マヨネーズ・・・大さじ2 塩・・・少々 こしょう・・・少々 ■ 作り方 れんこんは皮をむいて、いちょう切りにし、酢少々（分量外）を加えた湯で茹でる。 みつばはさっと茹で、2センチの長さに切る。 明太子の薄皮に切り目を入れて身をしごき出し、東肥赤酒(料理用)、マヨネーズを加えてのばし、明太ソースを作る。 れんこん、みつばに明太ソースを加えて和え、塩、こしょうで味をととのえる。 ■ ひとことコメント れんこんのシャキシャキ感と明太子がマッチしたお酒に合う一品。三つ葉の歯ごたえと香りをアクセントに、赤酒が明太子の旨味とマヨネーズのまろやかなコクを風味よくまとめます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/212.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>うどん出汁 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/209.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/209.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 15 Jan 2009 01:04:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/209.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (5人前) 出汁（かつお・こんぶでとったもの）・・・2,000cc うすくち醤油・・・200cc 東肥赤酒(料理用)・・・200cc 追いかつお・・・たっぷり うどん麺・・・5玉 生しいたけ・・・少々 かまぼこ・・・少々 ねぎ・・・少々 ※ゆでたエビ、生卵等をお好みでのせて。 ■ 作り方 まず、鍋の中にかつおとこんぶでとった出汁、うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)、そしてガーゼにたっぷりと包んだ追いかつおと、具となる生しいたけを入れます。 《1》を火にかけて沸騰したら、鍋からガーゼに包んだ追いかつおのみを取り出して、うどんの出汁は出来上がり。 《2》と同時進行で別の鍋で、うどんの麺を茹でます。 適当なやわらかさになったところで、麺を水切りします。 器に麺を入れて、その後うどんの出汁をかけます。 最後に、かまぼこ、刻みネギなどの具をのせればできあがりです。 ■ ひとことコメント 五臓六腑に染み渡る出汁の決め手は赤酒です。手間ひまかけた出汁は、香りをひきたて一層味わい深く。また、市販の出汁でも赤酒を加えるだけで、まろやかな本格派の味になります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/209.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>屠蘇 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/207.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/207.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 25 Dec 2008 01:10:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/207.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 東肥赤酒 屠蘇散・・・1袋 ■ 作り方 赤酒約300mlに対し屠蘇散1袋を8時間ほど浸けこむことで、独特の芳香とキリっとした味わいをお楽しみいただけます。屠蘇散は袋状のパックの中に入っており浸透しやすいので途中、味をみて、お好みに応じて、引き上げるとよいでしょう。長時間浸すことで香りが一層強くなります。 ※お酒好きの方には、お好みにあわせて日本酒を加えてもおいしくいただけます。 ■ ひとことコメント 年の初めに一年間の健康を願ってお屠蘇を飲む儀式は、もともと中国から宮中に伝わったもので、江戸時代に庶民の間にひろまったといわれています。 昔から伝わる独特の香りをもった数種の植物を「屠蘇散」としてお酒に浸し、神聖な祝い酒としていただくお屠蘇も、熊本では口当たりまろやかな赤酒を使うため、みりんや日本酒のお屠蘇より美味しいと評判です。ご家族の健康を願って、東肥赤酒のお屠蘇をどうぞ。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/207.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>きんかんの甘煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/200.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/200.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 25 Dec 2008 01:10:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/200.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3～4人前) きんかん・・・500ｇ 東肥赤酒(料理用)・・・100cc 砂糖・・・200ｇ レモン汁・・・1/2個分 ■ 作り方 きんかんは竹串で皮に数カ所、穴をあける。 鍋にたっぷりの湯を煮立て、きんかんを加え、5分煮、ざるにとる。 洗って水にさらし、アクを抜く。 鍋にきんかん、東肥赤酒(料理用)、ひたひたの水を加え、紙ぶたをして煮る。途中、砂糖を2回に分けて加え、きんかんがやわらかくなるまで20～30分煮る。 最後にレモン汁を加えてひと煮させる。煮汁ごと瓶に入れて保存する。 ※「きんかんティー」はお湯とハチミツを少し加えて甘さを調節するとさらにおいしくなります。 ■ ひとことコメント のどの痛みにもいいと言われる「きんかんの甘煮」は、そのまま食べても、お湯を加えて「きんかんティー」として飲んでもおいしい保存食。赤酒を加えればやさしい甘さに仕上がります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/200.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鶏のロースト レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/198.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/198.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 18 Dec 2008 01:10:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/198.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3～4人前) 骨つき鶏もも肉・・・1羽分 塩・・・小さじ1/2～1/3 こしょう・・・少々 ＜調味料Ａ＞ にんにく（すったもの）・・・1かけ分 オリーブ油・・・40ml ローズマリー・・・2枝 ＜調味料Ｂ＞ ブルーベリージャム・・・80g レモン汁・・・大さじ1 ＜調味料Ｃ＞ 鶏の焼き汁・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ2 バター・・・大さじ1/2 顆粒スープ・・・小さじ1/2 片栗粉・・・小さじ1 ■ 作り方 鶏肉をフォークなどで刺し、塩、こしょうをふっておく。大きめのポリ袋に《調味料Ａ》を入れ、鶏を入れて擦り込むようによくなじませ、そのまま30分～1時間おく。 鍋に《調味料Ｂ》と水1/2カップを入れて中火にかけ、煮詰める。果肉がつぶれて、とろりとしてきたら火を止める。 オーブンで焼き色がつくまで焼く。 串を刺して肉汁に血が混じらない状態まで焼けたら、グレービーソースを作る。 焼き汁を鍋に入れ、《調味料Ｃ》の残りを加えて中火にかけて少し煮詰め、水小さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。 鶏を切り分け、好みのソースをかけていただく。 ■ ひとことコメント クリスマスを盛り上げるチキンは、豪華でご家庭でも意外と簡単にチャレンジできるおすすめの一品。赤酒＆バターの絶妙なコンビのグレービーソースと簡単フルーツソースが本格的な味に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/198.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>お煮〆 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/196.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/196.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Dec 2008 01:34:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/196.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3～4人前) 出汁・・・800cc 東肥赤酒(料理用)・・・150cc うすくち醤油・・・100cc 鶏肉、油あげ、こんにゃく、里いも、かぼちゃ、にんじん、きぬさや、ヤングコーンなどお好みに合わせてお使いください。 ■ 作り方 里いも、にんじん、かぼちゃなどは水から茹で、こんにゃく、油揚げは熱湯をかけておきます。 鍋に出汁、東肥赤酒（料理用）、うすくち醤油を入れて鶏肉をいれて、火にかけます。 下ごしらえをした里いも、にんじん、かぼちゃ、こんにゃく、油あげとヤングコーンを入れてあくをとりながら７分ほど煮た後、最後にきぬさやを入れて、色が変わらない程度で火を止めます。 ■ ひとことコメント 素材の味をいかしたあっさり薄味の上品な煮物は、見た目もきれいな一品。しっかり出汁の味とうすくち醤油をまろやかにする赤酒がポイントです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/196.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>茶碗蒸し レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/194.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/194.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 04 Dec 2008 01:25:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/194.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (5人分) エビ・・・5尾 とり身・・・100g 白身魚の身・・・200g ぎんなん（茹でたもの）・・・10個 しいたけ・・・3枚 ゆずの皮・・・少々 卵・・・3個 出汁・・・500cc 東肥赤酒(料理用)・・・中さじ1杯 うすくち醤油・・・大さじ1杯 ■ 作り方 エビ・とり身・魚の身を湯通しして、材料を適当な大きさに切ります。 卵をよくかきまぜ、その中に出汁・東肥赤酒(料理用)・うすくち醤油を入れて味付けをし、一度裏ごしをします。 《１》と《２》を茶碗に入れます。《２》を注ぐとき、泡が立たないようにゆっくりと注ぎ入れ、騰した蒸し器で強火で5分、中火で7分ほど蒸します。 《３》の間に、出汁に東肥赤酒(料理用)とうすくち醤油を加え味をととのえ、沸騰させます。その後、水大さじ２に片栗粉大さじ１をといた水とき片栗粉を加え、再び沸騰させてトロミをつけます。 《４》を蒸しあがった茶碗蒸しの表面に薄く張ります。 ゆずの皮の千切りをのせてできあがり。 ■ ひとことコメント いつもの茶碗蒸しも赤酒を加えるだけで、とろ～りとなめらかなやさしい味に。器に注ぐときは一度濾して、ゆっくり泡立たないように注ぐのがポイント。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/194.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>さつま芋のグラッセ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/202.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/202.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 27 Nov 2008 01:19:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/202.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (4人前) さつまいも・・・200g バター・・・10g 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 レモン汁・・・小さじ1 塩・・・少々 ■ 作り方 さつまいもは皮付きのまま、輪切りにして下ゆでする。 鍋にバターを熱して、さつまいもを炒める。東肥赤酒(料理用)、砂糖、レモン汁、塩、ひたひたの水を加え、紙ぶたをして煮る。 さつまいもがやわらかくなったら紙ぶたをはずし、煮汁がなくなるまで煮る。 ■ ひとことコメント 食物繊維たっぷりのさつま芋でつくる、手軽でおいしいおやつ。相性抜群のバター＆東肥赤酒(料理用)が、お芋の甘みを上品にひきだし、しっとりとした口当たりに仕上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/202.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ぶりの照り焼き レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/201.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/201.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 20 Nov 2008 01:10:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/201.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3人前) ぶり・・・切り身（８０～１００ｇ）３切れ 小麦粉・・・適量 ＜たれ＞ こいくち醤油・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ2 （お好みで）清酒・・・大さじ2 ■ 作り方 フライパンを強火で1分予熱する。 小麦粉をはたいたブリをフライパンに乗せ、強火で1分加熱する。 ひっくり返して、フタをして中火で1分30秒加熱する。 弱火にして30秒《たれ》をからめる。 お皿に盛りつけ、3分余熱で放置して、できあがり。 ※天然のブリは背の脂がとても少ない為、油をひいてから焼き始める。 ■ ひとことコメント 家庭では難しいぶりの照り焼きも、ちょっと一工夫。ぶりの切り身にはあらかじめ小麦粉をまぶし、さらに東肥赤酒(料理用)を使うことで中までしっとり、ふんわり、ジューシーなプロの味に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/201.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>かぼちゃのバター煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/188.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/188.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 13 Nov 2008 01:14:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/188.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3～4人前) かぼちゃ・・・・300g ＜調味料＞ 砂糖・・・・大さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ１ バター・・・・大さじ１ うすくち醤油・・・・大さじ1強 ■ 作り方 かぼちゃは皮をよく洗い、種とワタをスプーンでこそげ取り、4センチ位の大きさに切る。皮をところどころむいて１分ほど水につける。 鍋にかぼちゃを平らに並べ入れ、水1と1/4カップと《調味料》を加えて強火にかける。 煮立ったらアルミホイルの落としぶたをし、中火にして完全に汁気がなくなり、鍋の周りがやや焦げるくらいまで煮る。熱いうちに器に盛る。 ■ ひとことコメント バター＆赤酒は意外にも相性抜群！かぼちゃの甘みを赤酒が上品にひきだし、バターがまろやかに、しっとり仕上げます。いつもの煮物とひと味違うおいしさは、お弁当のおかずにもおすすめです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/188.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>さんまごはん レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/186.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/186.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 07 Nov 2008 00:53:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/186.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3～4人前) 米・・・・3合 さんま・・・・3尾 塩・・・・少々 ＜調味料Ａ＞ 出汁・・・・475cc うすくち醤油・・・・大さじ2 清酒・・・・大さじ2 みりん・・・・大さじ2 梅干し・・・・2個 ＜調味料Ｂ＞ うすくち醤油・・・・大さじ3 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 砂糖・・・・大さじ1と1/2 みりん・・・・大さじ2 万能ねぎ・・・・4～5本 ■ 作り方 さんまを三枚におろし、塩をふり、グリルで焼く。 米は洗ってざるに上げ、10～30分おく。炊飯ジャーに米と《調味料Ａ》を入れてかきまぜ、上に塩焼きにしたさんまと梅干しをのせ（梅干しはさんまの臭み消しのため）炊く。炊きあがったら梅干しを取り除き、さんまをこまかくほぐしながらご飯を混ぜる。 フライパンにサラダ油大さじ１／２を中火で熱し、さんまの切り身2枚（1尾分）を両面焼きつける。《調味料Ｂ》を混ぜて加え、全体にからめてかば焼きにする。炊き上がったさんまご飯の上にかば焼きをのせる。万能ねぎを小口切りにして全体に散らす。 ※かば焼を白ごはんにのせた「さんまかば焼ごはん」もおすすめ。その場合は、うすくち醤油、東肥赤酒(料理用)、砂糖を２倍の量にしてかけだれを多めにかけて。 ■ ひとことコメント 臭み消しの梅干しで、焼きさんまの香ばしさと旨味だけをごはんに閉じ込めたさんまごはんと、赤酒ですっきりと甘辛いタレをからめたさんまのかば焼き。別々に食べてもおいしい、さんま尽くしメニュー。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/186.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>栗ごはん レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/175.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/175.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 30 Oct 2008 01:21:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/175.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 米・・・・カップ4 栗(むき身)・・・・カップ2 ゆずの皮・・・・少々 塩・・・・小さじ1 うすくち醤油・・・・小さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・・小さじ4 ■ 作り方 むき栗は、小さいものはそのまま、大きければ2～3等分に切り、30分くらい水につけてあく抜きをする。 米は洗って、30分水につけておき、同量の水に、塩、しょうゆ、東肥赤酒（料理用）と、栗を加えて普通に炊く。10分～15分蒸らす。 器に盛ってから、ユズの皮の細切りを散らすか、ユズの皮をおろし金ですりおろしてふりかけてもよい。 ■ ひとことコメント ホクホクの栗とツヤツヤのごはんが見た目にも秋らしい栗ごはん。赤酒を加えれば、炊飯器でも簡単に、ふっくらとしたごはんとほんのり甘い栗がおいしい秋の味覚、栗ごはんができます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/175.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>焼きさんまのマリネ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/174.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/174.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 23 Oct 2008 01:25:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/174.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 (3～4人前) さんま・・・・3尾 れんこん・・・・5～6節 長ねぎ・・・・２本 ししとう・・・・10個 かぼちゃ・・・・1／8個 ＜調味料＞ 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 砂糖・・・・大さじ１ 酢・・・・1/2カップ しょうが汁・・・・小さじ1 出汁・・・・大さじ4 こいくち醤油・・・・大さじ1 塩・・・・少々 ■ 作り方 さんまは頭と内臓を取って水で洗い、４つに切る。 長ねぎは３ミリくらいの長さで切り、れんこんは皮をむいて５ミリの厚さの輪切り、ししとうはへたを切り落とし、かぼちゃは５ミリの厚さの一口大に切る。 《調味料》をよく混ぜておく。 さんまはグリルで焼き、野菜はサラダ油をひいたフライパンでさっとこげ目が付くまで焼いて、一緒につけだれにつけこみ、たれと一緒に盛りつける。 ■ ひとことコメント 焼きさんまの香ばしさと旨味がひきたつ、おかずにもおつまみにもおすすめの一品。旨味をひきだす漬けたれのポイント赤酒が、酢の酸味をまろやかにし、さっぱりとした甘みに仕上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/174.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>なすのさっぱり煮びたし レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/173.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/173.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 16 Oct 2008 01:21:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/173.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） なす・・・・4本 ＜漬け汁＞ 東肥赤酒(料理用)・・・・1/3カップ うすくち醤油・・・・1/3カップ 出汁・・・・2カップ 酢・・・・大さじ2 赤唐辛子・・・・1～2本 ■ 作り方 なすの表面に包丁を斜めに入れ、5センチの長さに切り、水にさらしてあくをぬく。 なすをやわらかくなるまで油で揚げ、熱湯をかけて油抜きして氷水につける。 なすが冷えたら漬け汁に1～2時間漬け込む。 ■ ひとことコメント 秋なすのみずみずしいおいしさをそのまま閉じ込める煮びたしは、しっかり揚げたなすを氷水にさっと通すのがポイント。やわらかな甘みの赤酒が、なす本来の味をひきたてます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/173.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鮭のみそバター焼き レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/172.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/172.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 09 Oct 2008 01:04:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/172.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 生鮭・・・・４切れ ブロッコリー・・・・1/2個 玉ねぎ・・・・1/2個 バター・・・・大さじ1 サラダ油・・・・大さじ1 塩、七味唐辛子・・・・少々 ＜調味料A＞ 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ3 みそ・・・・大さじ2 こいくち醤油・・・・大さじ1 砂糖・・・・大さじ1/2 水・・・・大さじ2 ■ 作り方 ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。玉ねぎは薄切りにする。鮭は半分に切って塩をふる。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭を両面焼く。ペーパータオルで余分な脂をふき取り、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらブロッコリーを加える。Aの調味料を加えて煮る。 仕上げにバター大さじ1、七味唐辛子をふり、皿に盛る。 ■ ひとことコメント 鮭と相性のいい味噌とバターの組み合わせに、赤酒を加えてより風味良く。鮭は焼き色がつくまでソテーして、余分な脂をおとすことで香ばしく仕上がります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/172.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>人参の蒸しケーキ(直径5センチ×5個) レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/171.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/171.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 02 Oct 2008 01:16:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[お菓子]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/171.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料 人参・・・・50ｇ 溶かしバター・・・・50ｇ 砂糖・・・・50ｇ 卵・・・・1個 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 小麦粉・・・・40g ベーキングパウダー・・・・小さじ1/2 ■ 作り方 小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。 人参はすりおろす。 ボールに卵を溶きほぐし、砂糖、人参、東肥赤酒（料理用）、溶かしバター、（１）を加えて混ぜる。 容器に紙カップを敷いて、型の7分目まで（３）を流し入れる。 蒸気の上がった蒸し器に入れ、12～15分蒸す。 ■ ひとことコメント 人参、溶かしバター、砂糖が１：１：１の分量だから、レシピも覚えやすい人参をたっぷり使ったヘルシー蒸しケーキのポイントは赤酒。大さじ１杯で驚くほどしっとり、ふんわり、やさしい味に仕上がります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/171.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>和風きのこスパゲティー レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/170.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/170.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 25 Sep 2008 09:30:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/170.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） スパゲティー・・・・300ｇ 生しいたけ・・・・３枚 しめじ・・・・100ｇ えのきだけ・・・・100ｇ ツナ（缶）・・・・80ｇ 玉ねぎ・・・・50ｇ にんにく・・・・1かけ バター・・・・30ｇ 塩・・・・小さじ１ うすくち醤油・・・・大さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 こしょう・・・・少々 もみのり・・・・適宜 小ねぎの小口切り・・・・少々 ■ 作り方 生しいたけは薄切り、しめじは根元を落としてほぐす。えのきは根元を落とし、半分に切り、ほぐす。 ツナは油をきる。玉ねぎはせん切り、にんにくはみじん切りにする。 たっぷりの沸騰した湯に、1％の塩を入れ、スパゲティーをゆでる。 ＜ソース＞ フライパンにバター、にんにくを入れて火にかける。よい香りがしてきたら、ツナ、玉ねぎ、きのこを入れて炒め、塩、しょうゆ、東肥赤酒（料理用）、こしょうを加えて、ひと煮立ちさせる。 ゆであがったスパゲティーを加えて和え、器にもって、もみのり、小ねぎを散らす。 ■ ひとことコメント たっぷりきのこが秋らしいスパゲティ－は、しょうゆバターににんにくを加えたコクのある和風ソースがぴったり。赤酒を加えることで、まろやかな味わいと風味が加わります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/170.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>豚肉とゆで卵の煮物 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/169.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/169.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 18 Sep 2008 01:19:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/169.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 豚もも塊肉・・・・600～800ｇ ゆで卵（殻をむいたもの）・・・・6個 長ねぎ・・・・1本 にんにく・・・・1片 しょうがの薄切り・・・・1片分 水・・・・400ml こいくち醤油・・・・150ml 東肥赤酒(料理用)・・・・250ml 砂糖・・・・大さじ1 ■ 作り方 豚肉はたこ糸で巻いておく。にんにくは包丁の背で潰し、長ねぎは5センチの長さに切る。 鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、あくを取りながら2～3分下ゆでして水気をきる。 鍋に材料を全て入れて落とし蓋をし、沸騰したら中火にして豚肉と卵を返しながら40分ほど煮る。 ■ ひとことコメント 豚肉の旨味と甘辛いしょうゆ味が、ゆで卵に染みて、冷めてもおいしい、お弁当にもぴったりのおかずです。赤酒を加えることで、しつこさのない甘みをプラスして飽きのこない味になります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/169.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>あげじゃこのドレッシング レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/168.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/168.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 03:44:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/168.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） ちりめんじゃこ・・・・適量 ごま油・・・・じゃこの揚げ油に使える程度 豆板醤（トウバンジャン）・・・・小さじ1 にんにく・・・・1片 酢・・・・小さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・・小さじ1 ごま油・・・・小さじ1 ねぎ・・・・10cm程度 ■ 作り方 ちりめんじゃこをごま油で揚げる。 にんにく、ねぎはみじん切りにする。 （１）（２）と調味料を全て合わせる。 ■ ひとことコメント カルシウムたっぷりのヘルシードレッシングは、ごま油と豆板醤、にんにくで香ばしく、赤酒でまろやかに。サラダはもちろん、温野菜やおひたしにも使える秋から大活躍のドレッシングです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/168.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鱚（きす）の天ぷらの赤酒酒盗タレ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/167.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/167.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 04 Sep 2008 03:39:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/167.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 鱚（きす）・・・・４尾 小麦粉・・・・適量 ＜酒盗タレ＞ 鰹（かつお）出汁・・・・1カップ 東肥赤酒(料理用)・・・・１カップ 酒盗・・・・0.5カップ ■ 作り方 鱚（きす）を３枚におろし、小麦粉を付けて揚げる。 揚げたてを酒盗タレにくぐらせる。 ＜酒盗タレ＞ 鰹出汁、東肥赤酒（料理用）を鍋に掛け沸かし、冷めたら酒盗を入れて３日間冷蔵庫でねかす。 ■ ひとことコメント 出汁と赤酒を同量あわせたものに酒盗を加えただけで、酒盗のコクと赤酒のスッキリとした甘みが白身魚の天ぷらをさらにおいしくする天つゆに。料亭の上品な天ぷらのおいしさをご家庭でお試しください。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/167.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>芋もち レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/154.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/154.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 28 Aug 2008 09:27:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/154.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） じゃがいも・・・・400g(皮をむいて) 片栗粉・・・・100g 油・・・・大さじ1～2 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 こいくち醤油・・・・大さじ2 ■ 作り方 じゃがいもは皮をむいて6～8等分し、かぶるくらいの水を加えてゆでる。 芋がやわらかくなったら湯をきり、再び火にかけて水分をとばす。熱いうちにポテトマッシャーなどでつぶす。 片栗粉を混ぜ、手でしっかりこね、12等分して平たい団子状に形を整える。 たっぷりの湯を沸かし３）をいれ、浮き上がってきたらすくい上げ、湯をきる。 フライパンに油を熱し、両面を焼く。東肥赤酒(料理用)、こいくち醤油を加え、からめながら焼く。 ※片栗粉とじゃがいもはしっかりこねるのがポイント。形がくずれにくくなります。 ■ ひとことコメント ちょっと一工夫で、じゃがいもがもっちりとしたしたおもちに変身します。こいくち醤油と東肥赤酒(料理用)だけのシンプルな味つけが、じゃがいものおいしさを引き立てるおやつにも喜ばれる一品です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/154.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ポークジンジャー丼 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/153.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/153.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Aug 2008 06:06:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/153.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 豚ロース肉・・・・300g(トンカツなどの厚みのあるもの) 塩・・・・少々 こしょう・・・・少々 玉ねぎ・・・・1個 エリンギ・・・・2～3本 油・・・・大さじ1～2 しょうが・・・・40g バター・・・・40g 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ3 こいくち醤油・・・・大さじ3 ご飯・・・・適宜 小ねぎ・・・・適宜 ■ 作り方 豚肉はそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。 玉ねぎはは薄切り、エリンギは長さを2～3等分にして、手で縦に裂く。しょうがはすりおろす。 フライパンに油を熱し、豚肉を入れて焼き、取り出す。 フライパンに油を足して熱し、玉ねぎ、エリンギを炒める。 豚肉をもどし入れ、東肥赤酒(料理用)、バター、しょうが、こいくち醤油を加え、少し煮詰める。 どんぶりにご飯を盛り、5）を汁ごとかけ、小口切りのねぎを散らす。 ■ ひとことコメント ビタミンが豊富な豚肉のスタミナ丼は、夏にぴったりのメニュー。バターの風味が食欲をそそります。東肥赤酒(料理用)を加えると、厚みのある豚肉もやわらかく、味にコクを与えます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/153.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鶏レバーとほうれん草の中華レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/151.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/151.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 14 Aug 2008 01:17:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/151.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 鶏レバー・・・・200g ＜Ａ＞ こいくち醤油・・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・・小さじ1 おろしにんにく・・・・3片分 ほうれん草・・・・1わ ＜Ｂ＞ 荒挽きこしょう・・・・適宜 こいくち醤油・・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・・小さじ1 にんにく・・・・4片 豆板醤（トウバンジャン）・・・・小さじ2 オイスターソース・・・・小さじ2 ごま油・・・・適量 酢・・・・少々 ■ 作り方 鶏レバーは食べやすい大きさに切って、流水に10分程つけたあと、水気をペーパータオルでふきとり、Aをからめておく。 ほうれん草はごま油で炒め、ザルに移しておく。(食べやすいようにざく切りにしてもよい。) 薄切りにしたにんにくをごま油で炒め、１）のレバーを加えて、水気がなくなるまで中火でこんがり焼き、Bをからめ、ほうれん草と一緒に盛る。 ■ ひとことコメント ピリッと辛味がきいた醤油味の隠し味には、にんにくと豆板醤。そして鶏レバーをしっとり仕上げ、臭みをとる東肥赤酒(料理用)がポイント。ビタミンや鉄分たっぷりの夏おすすめのヘルシーメニューです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/151.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>まぐろのごまだれ漬け丼 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/150.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/150.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 11 Aug 2008 00:54:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/150.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人前） まぐろの刺身・・・・400g程度 いりごま・・・・50g 清酒・・・・45cc 刺身醤油・・・・140cc 東肥赤酒(料理用)・・・・90cc 粉末こんぶだし・・・・小さじ1 ごま・・・・適宜 大葉、わさび・・・・適宜 もみのり・・・・適宜 ■ 作り方 いりごまをする。 刺身醤油、清酒、東肥赤酒(料理用)、粉末こんぶだしを少しづつ（１）に混ぜる。 （２）に約5ミリの厚さに切ったまぐろの切り身を漬けてしばらくおく。 ごはんを丼に盛り、ごまをふりかけ、もみのりを散らし、（３）のまぐろの切り身をのせて、残りの漬けだれをかける。 （４）の上にわさび、千切りにした大葉を乗せる。 ■ ひとことコメント 醤油とごまの香りがまぐろの臭みを消して、旨味だけがタレに溶け込んだ漬けだれは、醤油をなめらかにのばし、まろやかな甘みをプラスする赤酒ならではのおいしさです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/150.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>梅そうめん レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/152.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/152.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 31 Jul 2008 01:12:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/152.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（5～6人前） ＜そうめんのつゆ＞ かつお昆布だし・・・・5カップ こいくち醤油・・・・1カップ 東肥赤酒(料理用)・・・・1カップ 追いかつお・・・・適量 そうめん・・・・10～12束 ＜梅だれ＞ 梅・・・・5～6個 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ3 こいくち醤油・・・・小さじ1 ※ねぎ、わさび、しょうが、みょうが、などのお好みの薬味をそろえて。 ■ 作り方 ＜そうめん＞ かつお昆布だし、こいくち醤油、東肥赤酒(料理用)、追いかつおを入れ沸かします。 沸騰したら、すぐに火を止めて別の器に移し、冷まします。 大きめの鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れて箸でほぐし、沸騰したら2回ほど差水をして、ざるにあげて、水でしっかり洗います。 ＜梅だれ＞ 梅の種をとりだし、包丁で叩くように潰します。 東肥赤酒(料理用)をレンジに30秒かけ、アルコール分をとばします。 ２）に潰した梅とこいくち醤油をくわえ、梅をのばします。 そうめんを氷水に入れ、冷ましたつゆにお好みの量の梅だれを加えたもので頂きます。 ■ ひとことコメント たたいた梅の酸味をまろやかにする東肥赤酒(料理用)。 ちょっと甘酸っぱくしあげた梅だれが、しっかりダシがきいたそうめんつゆのアクセントに。 疲れた体にもやさしい梅だれのそうめんです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/152.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>うなぎの蒲焼 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/146.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/146.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 24 Jul 2008 01:07:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[おすすめレシピ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/146.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（5～6人前） 鰻・・・・5～6尾 東肥赤酒(料理用)・・・・5カップ 清酒・・・・2カップ こいくち醤油・・・・2カップ 砂糖・・・・200g ■ 作り方 東肥赤酒（料理用）と清酒をなべに入れ、炎を鍋に入れて煮詰め、アルコール分を抜きます。 炎が消えたら、こいくち醤油と砂糖を入れ、15分程度中火で煮詰めます。 鰻を香ばしく焼きます。（白焼き）すでに焼いてあるものは、一回蒸します。 白焼きした鰻を５～６センチの長さに切り、オーブンを200℃にしてタレをつけながら焼きます。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）は、さらりとして、まろやかな甘みを加えるだけでなく、うなぎの身をやわらかく焼き上げるのに欠かせない調味料です。 夏のスタミナ料理うなぎの蒲焼も、東肥赤酒（料理用）を使って家庭でプロの味をお楽しみ下さい。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/146.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>肉味噌のレタス包み レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/149.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/149.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 17 Jul 2008 03:48:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/149.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） 合いびき肉・・・・250g にんにく、しょうが・・・・各1片 長ねぎ・・・・1/2本 しいたけ・・・・3個 タケノコ(水煮)・・・・1/2 こいくち醤油・・・・大さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 豆板醤（トウバンジャン）・・・・小さじ1 塩、こしょう・・・・少々 ごま油・・・・小さじ1 サラダ油・・・・大さじ1 赤唐辛子・・・・適量 レタス・・・・適量 春雨・・・・適量(なくても良い) ■ 作り方 にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切り。しいたけは石づきを取り5ミリ角切り、タケノコも5ミリ角切り。 春雨を使う場合は中温で素揚げしておく。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて香りがでてきたら、長ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 （３）に合いびき肉を加えて色が変わるまで炒め、しいたけ、タケノコも加えて炒める。 こいくち醤油、東肥赤酒(料理用)、豆板醤をいれたら、水分をとばすようにして炒め、塩、こしょうで味を整え、ごま油を回し入れる。 レタス、春雨を敷き、肉味噌を盛り、赤唐辛子を飾る。 ■ ひとことコメント こいくち醤油と東肥赤酒(料理用)で炒めた甘辛い肉味噌は、シャキシャキレタスのみずみずしさと相性抜群。繊維がたっぷりのレタスがたくさん食べられます。 また、ご飯の上にかければ、スパイシーなそぼろ丼に。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/149.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>半干し夏野菜の辛味あえ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/148.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/148.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 10 Jul 2008 02:32:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/148.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） なす・・・・2本 赤ピーマン、黄ピーマン・・・・各2個 さやいんげん・・・・160g程度 ＜あえ衣＞ ねりごま・・・・大さじ6 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ1 うすくち醤油・・・・大さじ5 酢・・・・大さじ1 豆板醤（トウバンジャン）・・・・大さじ1 にんにくのみじん切り・・・・小2かけ分 ■ 作り方 野菜はそれぞれ薄切りまたは細切りにして半日程度、天日干し。 高温に熱した油に野菜を少しづつ、サッと油通しして、油をきる。 あえ衣の材料を混ぜ合わせて、野菜をあえる。 ★夏場は野菜が痛みやすいので、多量の野菜は半干しで旨味も栄養価もアップ。 ■ ひとことコメント 天日で干した野菜は、旨味がぎゅっと濃縮されてフレッシュ野菜よりも濃厚な味。 ごまと東肥赤酒(料理用)のまろやかな甘みに、ピリッとした辛味と酸味が加わった、夏場にぴったりの味は、お酒のお供にも喜ばれる一品です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/148.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ひじきとピーマンの炒めもの レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/147.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/147.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 03 Jul 2008 05:14:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/147.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人前） ひじき（もどしたもの）・・・・2カップ ピーマン・・・・4個 ごま油・・・・大さじ4 こいくち醤油・・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 いりごま・・・・適量 砂糖・・・・小さじ1 ■ 作り方 ピーマンは細切りにする。 フライパンにごま油を熱して、ピーマンとひじきを強火でよく炒める。 しょうゆと東肥赤酒(料理用)を加えて、汁がなくなったらいりごまをふる。 ■ ひとことコメント ひじきの歯ごたえとピーマンの組み合わせが意外な炒めもの。 いつものひじきに少しあきたら、ごま油で炒めて、中華風にアレンジしてみませんか？ 東肥赤酒(料理用)がひじきとピーマンの食感を活かします。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/147.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>和風ピクルス レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/133.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/133.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 26 Jun 2008 01:00:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/133.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） きゅうり・・・・１本 大根・・・・1/4本 人参・・・・1/2本 レモンの薄切り・・・・2枚 酢・・・・大さじ3 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ3 こいくち醤油・・・・大さじ1 塩・・・・小さじ1 削りカツオ・・・・少々 ■ 作り方 きゅうり、大根、人参は４センチの長さの棒状に切る。 酢、東肥赤酒（料理用）、こいくち醤油、塩、削りカツオの材料をあわせて、つけ汁を作り、（1）とレモンを入れてつける。 ■ ひとことコメント お酢に柔らかな甘みのある東肥赤酒（料理用）とカツオ節を加えれば、まろやかな旨味と酸味の味わい深いピクルスが出来上がり。きゅうりや人参、大根、セロリ、ごぼうなどお好みの野菜でお試しください。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/133.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>だし巻き卵 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/120.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/120.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 19 Jun 2008 01:00:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/120.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） 卵・・・・5個 出汁・・・・大さじ3 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ1 砂糖・・・・大さじ2 こいくち醤油・・・・小さじ2 塩・・・・少々 ■ 作り方 卵を割りほぐし、調味料を入れてよく混ぜる。 卵焼き鍋に油を入れて火にかけ、鍋に油をなじませたら油をふきとる。 鍋に（１）の1/4量を入れて手前から巻き、芯を作る。 鍋に油を塗って（３）の卵を手前端に寄せ、残りの卵液の1/3量を流し、芯にした卵を持ち上げて、卵液を下に入れながら焼き上げていく。 焼いた玉子は巻きすできっちり巻いて、形を整える。※巻きすがないときや、形が不揃いのときは、熱いうちにラップで巻けばきれいに形が整います。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）を出汁にまぜるだけで、いつものだし巻き卵がふんわりと滑らかに。卵本来の自然な持ち味が生きたワンランク上の、奥深い味わいのだし巻き卵に挑戦してみませんか？ ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/120.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>しそのつくだ煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/124.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/124.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 12 Jun 2008 01:00:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/124.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） 梅漬けしそ・・・・100g いりこ（粉）・・・・20ｇ 炒りごま・・・・適量 水・・・・1と1/2カップ 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 こいくち醤油・・・・大さじ2 ■ 作り方 しそは、水洗いして塩気と酸味を抜き、固くしぼる。 鍋に水・いりこを入れて火にかけ、煮立ったらしそと東肥赤酒（料理用）・こいくち醤油を加え汁気がなくなるまで煮て、炒りごまを混ぜ合わせる。※しらすなどを混ぜてもおいしい。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）のくせのない甘みがしその持ち味と相まって、素朴ながらも香り高く、深い味わいのつくだ煮をつくります。ご飯のお供に、お酒のつまみに、飽きのこないおいしさをお楽しみ下さい。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/124.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>かつおのたたき梅あえ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/129.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/129.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Jun 2008 01:00:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/129.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） かつおのたたき・・・・300ｇ 玉ねぎ・・・・1個 梅干し・・・・2個 こいくち醤油・・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ4 酢・・・・大さじ1 すりごま・・・・大さじ4 青じその葉・・・・6枚 ■ 作り方 玉ねぎは縦に薄切りにして、大さじ１の酢を加えた3カップの水に５分ほどさらして、水気を切る。 かつおはペーパータオルで水気をとり、1.5センチ角、または1センチ程度の厚さの刺身にする。 梅干しは種をとり、包丁でたたいてペースト状にする。 耐熱のボールに東肥赤酒（料理用）をいれ、ラップをせずに電子レンジで３０秒過熱してアルコール分を飛ばす。 《4》をボールに入れ、こいくち醤油、たたいた梅干しを加えて混ぜ、かつおを加えてあえる。 器に玉ねぎを敷き、《5》を盛り、青じその千切りとすりごまを散らす。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）の旨みが梅の酸味をまろやかにし、さっぱりとしながらも、かつおのおいしさをひきたてます。かつお独特の臭みも消し、ごはんにも合う絶品のたたき料理の完成です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/129.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>れんこんのおろし揚げ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/115.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/115.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 29 May 2008 01:00:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/115.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） れんこん・・・・300ｇ のり・・・・1枚 卵黄・・・・1個分 塩・・・・小さじ1/6 小麦粉・・・・大さじ2 おろししょうが・・・・少々 出汁・・・・1/2カップ うすくち醤油・・・・大さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ1/2 油 ■ 作り方 れんこんは皮をむいてする。すったれんこんと、卵黄、塩、小麦粉をよくねりまぜる。 出汁、うすくち醤油、東肥赤酒（料理用）をなべにとり、一煮立ちさせて、天つゆを作る。 油を170度に熱する。《１》のれんこんをスプーンなどで形をととのえ、８等分に切ったのりにはさんで揚げる。 ■ ひとことコメント 柔らかな甘さが出汁の旨味を引き立てる東肥赤酒（料理用）は、かつおだしの天つゆをまろやかに仕上げます。ふんわりと揚げたれんこんとの組み合わせが上品なおいしさです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/115.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>さかなの煮付上手だれ レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/126.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/126.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 22 May 2008 01:00:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/126.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分1回分） ＜煮付上手だれ＞ 東肥赤酒(料理用)・・・・1カップ 清酒・・・・2カップ こいくち醤油・・・・1カップ （こってり好きな方はこいくち、さらりとした方が好きな方はうすくちがおすすめ。） ※甘めがお好みのときは、砂糖を大さじ１程度加える。 ※木の芽、しょうがなどお好みで盛りつけて。 ■ 作り方 清酒と東肥赤酒（料理用）を強火の鍋にかけアルコールをとばす。 《１》にこいくち醤油を加える。（砂糖を入れる場合はここで加え、砂糖が溶けたら火を止める。） 鯛のあら焚 ■ 材料 鯛の頭・・・・2尾 煮付上手だれ・・・・（鯛の頭が浸る量） ■ 作り方 鯛の頭を二つに割り、熱湯にサッとくぐらせる。 《１》の頭についたウロコや血を水を流しながら取り除く。 煮付上手だれを鯛の頭が浸る程度の量を鍋に入れ、強火にかける。 泡がたつ程度に煮立ったら鯛の頭を入れ、中火にして煮る。（煮汁はスプーンなどで、回しかけながら煮詰める） 木の芽、しょうがなどお好みで盛り付ける。 ■ ひとことコメント プロの料理人が使う東肥赤酒（料理用）を使った「さかなの煮付上手だれ」は、色々な魚に使えて便利な自家製だれです。魚の臭みを取り除き、旨味をとじこめふっくら、つややかな照りのある煮付に仕上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/126.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>新ジャガイモと鶏肉の甘辛煮レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/122.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/122.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 15 May 2008 01:00:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/122.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） 新ジャガイモ・・・・小24個（約600ｇ） 鶏もも肉・・・・小2枚（約400ｇ） ごま油・・・・小さじ2 水・・・・2カップ 清酒・・・・大さじ4 砂糖・・・・大さじ1 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ6 こいくち醤油・・・・大さじ3 ■ 作り方 新ジャガイモは皮付きのままよく洗い、鶏肉は余分な脂肪を取り除き6等分に切る。 ごま油を中火で熱して鶏肉とジャガイモを炒める。 肉の色が変わる程度に炒めて、水と清酒を加えフタをして煮る。 煮たってきたら弱火にして、アクをとりながら10分ほど煮る。 東肥赤酒（料理用）とこいくち醤油、砂糖を加えて蓋を取り煮汁がなくなりツヤがでるまで煮る。 ■ ひとことコメント 皮のままぎゅっと旨味を封じ込めたホクホクの新ジャガイモと鶏肉の煮物は、東肥赤酒（料理用）を加えることで、よりまろやかな甘みと照り、そして香ばしい風味が食欲をそそります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/122.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鶏肉ソテー デコポンソース レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/131.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/131.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 08 May 2008 01:00:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/131.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） 鶏胸肉、またはもも肉・・・・2枚 塩・・・・少々 こしょう・・・・少々 油・・・・大さじ１～２ デコポン・・・・2個 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 レモン汁・・・・1/2個分 バター・・・・20g うすくち醤油・・・・大さじ1 塩・・・・少々 こしょう・・・・少々 ■ 作り方 鶏肉は皮目全体をフォークでさし、塩、こしょうをふる。 デコポンは1個分の皮をすりおろす。2個分の果汁を絞り、レモン汁とあわせる。 フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて両面をこんがり焼き、取り出す。 《3》のフライパンに東肥赤酒（料理用）、バター、デコポンの皮、果汁、レモン汁、うすくち醤油を入れて少し煮詰め、塩、こしょうで味を整える。 鶏肉をそぎ切りにして盛り、ソースをかけ、ミントの葉などを添える。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）を加えることで、風味と柔らかさがグンと良くなります。ほどよい脂のりでふっくらジューシーな口当たりがなんとも言えない美味しさです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/131.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>筍のおかか煮 レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/118.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/118.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 01 May 2008 01:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>akazake</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/118.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） ゆでたけのこ（穂先は二つ割り、真ん中は厚めに、根元は薄めに切る。）・・・・600ｇ 削り節・・・・適量 木の芽（山椒の葉）・・・・適宜 砂糖・・・・大さじ2＋1/2 こいくち醤油・・・・大さじ2＋1/2 出汁・・・・1＋1/2カップ 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ1 ■ 作り方 なべにたけのこと、木の芽、削り節以外の材料を入れ、落とし蓋をして弱火で煮る。汁が半量になったら蓋をとり、返しながら煮詰め、削り節をまぶす。 器に盛り、木の芽を飾る。※ 木の芽は手のひらでポンと叩くと香りが出る。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）ならではのさらりとした甘さと芳醇な香りが、料理酒ではだせない筍の繊細な味と風味をひきだします。口のなかで広がる筍の食感と香りをお楽しみ下さい。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/118.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ちゃんこ鍋　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/71.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/71.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 30 Apr 2008 01:24:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[鍋料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/71.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（3～4人分） 鶏もも肉・・・・200ｇ いわしのスリ身・・・・200ｇ 豚肉、油揚げ、糸こんにゃく、焼豆腐、ごぼう、大根、人参、にら、うどんなど　お好みの具材・・・・適量 &#60;スープ&#62; 出汁・・・・6カップ 東肥赤酒(料理用)・・・・1/4カップ 塩・・・・小さじ1 砂糖・・・・大さじ1 うすくち醤油・・・・大さじ4 &#60;薬味&#62; しろごま、青ねぎ、かぼす・・・・各適量 ■ 作り方 鶏もも肉、豚肉は食べやすい大きさに切る。いわしのスリ身は丸め、油揚げは油抜きをする。焼豆腐は8等分にし、糸こんにゃくは下ゆでする。ごぼうは大きめのささがきに、大根は半月切りに、他の野菜も食べやすく切る。 スープの調味料を合わせて沸かし、火の通りにくいものから順に加え、煮たったところで薬味を添えて頂く。 ■ ひとことコメント 出汁に東肥赤酒（料理用）を加えることで、スープにコクと風味が出てきます。 他の具材から出たうま味と東肥赤酒（料理用）のうま味が合わさったスープをぜひ味わってください。 ★プロのご指南ここがポイント 鍋のスープに東肥赤酒（料理用）を加えて、一煮立ちさせると味がよくなじみます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/71.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>さばの味噌煮　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/70.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/70.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 23 Apr 2008 01:23:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/70.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） さば・・・・1尾 生姜・・・・1/2片 合わせ味噌・・・・大さじ4 木の芽・・・・適量 竹の子、シシトウ・・・・適量 &#60;煮汁&#62; 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ5 砂糖・・・・大さじ1 こいくち醤油・・・・大さじ2 水・・・・1カップ ■ 作り方 新鮮なさばを２枚におろし、3～4つに切る。生姜は薄切りにする。 平鍋に煮汁を煮立て、さばの皮目を上にして並べ、生姜の薄切りを散らし、煮汁をかけながらしばらく煮る。 さばの表面の色が変わったら、キッチンペーパーで落とし蓋をし、さらに鍋蓋をして中火で12～15分煮る。 合わせ味噌を煮汁で少々溶きのばし、《3》の鍋に加え、全体にからめながら煮詰める。 器に盛り、竹の子、シシトウなどを煮汁で煮含めたものを盛り添え、木の芽を天盛にする。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）と味噌の相性はバツグンです！ さば特有の臭みをとり、さば本来のおいしさを引き立たせます！ ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/70.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鰤大根（ぶりだいこん）　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/69.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/69.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 09 Apr 2008 10:36:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/69.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（2人分） 鰤（ぶり）のあら ・・・・1尾分 大根・・・・1/2本 こいくち醤油・・・・30cc 木の芽・・・・適量 砂糖・・・・大さじ2 東肥赤酒(料理用)・・・・30cc 針しょうが・・・・適量 ■ 作り方 鰤のあらは食べやすい大きさに切り下ごしらえをし、うろこをきれいにとり、大根も食べやすい大きさに切り、米の研ぎ汁で下ゆでする。 土鍋に水360cc、こいくち醤油30cc、東肥赤酒（料理用）30cc、砂糖大さじ2の煮汁で炊き上げる。 木の芽、針しょうがを天盛にする。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）を使用することで鰤（ぶり）身は煮崩れせずふっくらと仕上がります。鰤（ぶり）から出たうま味と東肥赤酒（料理用）のうま味をたっぷり吸いこんだ大根は絶品です。鰤（ぶり）、大根どちらも主役の一品です。 ★プロのご指南ここがポイント 下ごしらえは、沸騰したお湯に鰤のあらをさっとくぐらせ冷水につけて血合やうろこを落とします。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/69.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ふかふか親子丼　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/68.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/68.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 03 Apr 2008 06:09:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/68.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（1人分） 玉ねぎ・・・・1/4個 青ねぎ・・・・適宣 鶏肉もも身・・・・50ｇ 卵（地卵）・・・・1個 長芋卸し・・・・50ｇ 出汁・・・・100cc こいくち醤油・・・・大さじ1.5 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ1.5 砂糖・・・・少々 ■ 作り方 玉ねぎを繊維にそってスライスにする。 青ねぎをみじん切りにする。 鶏肉もも身を1センチに切り揃える。 卵を泡立て、長芋を混ぜ込む。 出汁、こいくち醤油、東肥赤酒（料理用）、砂糖を鍋にかけ沸かす。 《5》の中に玉ねぎと鶏肉もも身を入れる。 火が通ったら長芋を混ぜ込んだ卵でとじる。 青ねぎを天盛とし、お好みで一味唐辛子と共にお召し上がりください。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）を出汁に使用することで上品な甘さの親子丼が出来上がります。一口たべると、長芋を入れた卵のふかふか感と鶏にしみ込んだうま味がお口の中に広がります！ ★プロのご指南ここがポイント 鶏肉は、ささみや胸身を使うとカロリー控えめになり、刻みのりや三つ葉などを添えて彩りよく。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/68.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>和風鶏の唐揚げ　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/66.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/66.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 26 Mar 2008 08:02:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/66.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） 鶏もも肉・・・・４～500ｇ 片栗粉（衣）・・・・30ｇ 卵黄（衣）・・・・中3個分 こいくち醤油（下地）・・・・150ｃｃ 東肥赤酒(料理用)（下地）・・・・150cc おろしにんにく（下地）・・・・20ｇ おろししょうが（下地）・・・・20ｇ ■ 作り方 鶏もも肉は一口大に切り分け、東肥赤酒（料理用）、こいくち醤油、おろしにんにく、おろししょうがを合わせた下地に15分ほど漬け込む。 下味をつけた鶏もも肉をお湯でさっと茹で、ザルにあげて冷ます。 片栗粉、卵黄を混ぜ合わせ、衣を作り、冷ました鶏もも肉にまぶして160℃の油で揚げる。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）に漬け込むことで、肉に下味がしっかりつき、ふっくら柔らかく仕上がります。出来立てアツアツにレモンをさっとかけてお召し上がりください。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/66.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>イカの照り煮　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/62.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/62.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 18 Mar 2008 01:29:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/62.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（1人分） イカ（小）・・・・1杯 コンニャク・・・・1/2枚 いんげん・・・・８本 ＜調味料Ａ＞ こいくち醤油・・・・大さじ3 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 清酒・・・・大さじ1 ■ 作り方 イカは皮付きのまま長さ5センチ位の筒切りにし、縦に切り目を入れて開き1センチ位の幅に切る。コンニャクも同じ幅に切る。いんげんは筋を取る。 鍋にお湯を沸し、いんげんを茹でて取り出し冷水に取り、コンニャクもさっと茹でて取り出し、最後にイカを茹でて色が変わったらすばやく引き上げる。 浅鍋かフライパンで《A》を沸かし、イカとコンニャクを入れ汁がなくなるまで入れ煮にする。器に盛り、いんげんを添える。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）を使って煮込むことで、イカがふっくら柔らかく仕上がります！ イカ本来のうま味に東肥赤酒（料理用）のうま味が加わり、食べるうちにやみつきになる美味しさです！ ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/62.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>手羽先の甘辛からめ　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/60.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/60.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Mar 2008 02:19:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[肉・たまごを使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/60.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） 手羽先・・・・８本 ごま油・・・・小さじ1 唐辛子・・・・適量 ＜Ａ＞ ねぎの青い部分・・・・10センチ位 清酒・・・・大さじ1 ＜B＞ 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2 こいくち醤油・・・・大さじ3 三温糖・・・・大さじ1 ■ 作り方 耐熱皿に手羽先をならべ、《A》をのせてラップをし、レンジ強で3分位加熱する。 フライパンにごま油を熱して《1》を入れて、焦げ色がつくまで焼く。 《B》をあわせ《2》に加えて、手早く炒め合わせる。 汁気がなくなったら唐辛子をお好みでふる。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）を加えることで肉の中まで味がしみ込みます。甘く懐かしい昔ながらの手羽先の出来上がりです。お子様にとても 喜ばれる一品です！ ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/60.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鮪（まぐろ）の漬け丼　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/54.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/54.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 04 Mar 2008 08:49:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/54.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（1人分） 鮪（まぐろ）の切り身・・・・200g 切り胡麻（煎り胡麻を包丁で刻んだもの）・・・・適宜 こいくち醤油（下地）・・・・大さじ5 東肥赤酒(料理用)（下地）・・・・大さじ5 蜂蜜（下地）・・・・大さじ1 刻み大葉・・・・適宜 切り海苔・・・・適宜 わさび・・・・適宜 切り胡麻・大葉・海苔・わさびはお好みの量でどうぞ。 ■ 作り方 鮪（まぐろ）は食べやすい大きさに切り、こいくち醤油、東肥赤酒（料理用）、蜂蜜を合わせた下地に15分ほど漬け込みザルに上げる。 鮪飯またはご飯に切り胡麻をふりかけ、刻み大葉、切り海苔を散らす。その上に鮪の切り身を敷き詰め、好みの量のわさびをのせる。 ■ ひとことコメント 東肥赤酒（料理用）に漬け込むことで、鮪に下味がしっかりとつき、口に入れた瞬間にうま味が溢れ出ます。仕上がりのツヤも、食欲をそそります！ ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/54.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>平成20年新春お年玉プレゼント抽選結果についてのお知らせ</title>
		<link>http://www.akazake.com/news/52.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/news/52.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 24 Jan 2008 01:10:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/news/52.html</guid>
		<description><![CDATA[ 昨年末より東肥赤酒を対象に実施しました「東肥赤酒　新春お年玉プレゼント」におきましては、多数のご応募をいただき誠にありがとうございました。 本日1月18日、当社にて第三者立ち会いのもと、厳正なる抽選を行い、約34,000通の応募の中から、100名様が当選となりました。 当選された皆様には近日中に郵便為替にて「お年玉」をお送りさせていただき、これをもちまして発表に代えさせていただきます。今後ともよろしくご愛顧の程お願いいたします。 ※本キャンペーンは「東肥赤酒」を対象に行ったもので「東肥赤酒（料理用）」では実施しておりません。 ≫ 赤酒について詳しく 平成20年1月18日 瑞鷹株式会社 &#160; 　 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/news/52.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ホームページオープン！</title>
		<link>http://www.akazake.com/news/19.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/news/19.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 10 Dec 2007 08:22:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[お知らせ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/news/19.html</guid>
		<description><![CDATA[ 赤酒.comがオープンしました！ 料理酒「赤酒」の特設サイトです。 このサイトを通して赤酒について興味をもっていただき、 少しでも多くの方にご利用いただければ幸いです。 今後ともご愛顧いただきますようお願い申し上げます。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/news/19.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒を原材料に使用した場合の表示は？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/aeiinaocinoaa/46.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/aeiinaocinoaa/46.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 27 Nov 2007 07:47:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜業務用途でのＱ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/aeiinaocinoaa/46.html</guid>
		<description><![CDATA[ 業務用途で赤酒を原材料の一部にご使用いただいた場合、原材料名表記には、その まま「赤酒」と表記されることをお勧めします。その際欄外などに「赤酒は熊本地方の伝統酒です。」などの簡単な説明を併記ください。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/aeiinaocinoaa/46.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>屠蘇器をもってないんだけど。</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/44.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/44.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 27 Nov 2007 02:19:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[よくある質問 Q&A]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/44.html</guid>
		<description><![CDATA[ 屠蘇器などはなくても手持ちのとっくりや盃で充分です。要は年に一度１年のスタートを、一家そろってその一年を健康にすごしたいという願いを込めて、厳かな気分で迎える気持ちが大切なのではないでしょうか。（当社では手軽にお屠蘇が味わえるよう、赤酒と朱盃をセットにした「赤酒屠蘇セット」も発売中です。是非こちらをお試し下さい。） ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/44.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>お屠蘇に使うお酒は？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/43.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/43.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 27 Nov 2007 02:18:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[よくある質問 Q&A]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/43.html</guid>
		<description><![CDATA[ 熊本地方では伝統的に赤酒をお屠蘇に使いますが、一般にはその土地の地酒（清酒、みりん）が多いようで、清酒とみりんを混ぜてお屠蘇にする場合もあるようです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/43.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒はどこで手に入る？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/aeiinaocinoaa/41.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/aeiinaocinoaa/41.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 27 Nov 2007 02:18:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜業務用途でのＱ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/41.html</guid>
		<description><![CDATA[ 赤酒は酒税法で規定された「酒類（雑酒）」ですので、酒類販売免許をもっていないと取扱い（販売）ができません。（料理用赤酒も同様です。） お店等でお使いの場合は、酒店等の酒類をお取扱いのお取引先よりご仕入下さい。 （当社にご連絡いただければ、ご案内もさせていただきます）→お問い合わせ ご家庭等で少量ご入り用の場合は、当社通信販売もご利用下さい。 　（購入方法のページもご参照下さい） ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/aeiinaocinoaa/41.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>野菜の煮物　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/30.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/30.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 21 Nov 2007 02:59:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[やさいを使った料理]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/30.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） 出汁(かつお、こんぶでとったもの) ・・・・800ｃｃ 東肥赤酒(料理用)・・・・ 150ｃｃ 清酒 ・・・・50ｃｃ うすくち醤油・・・・100cc 三角あげ、コンニャク、さといも、かぼちゃ、にんじん、子なす、きぬさや、ヤングコーンなどをお好みに合わせてお使い下さい。 ■ 作り方 鍋にかつおとこんぶでとった出汁、東肥赤酒（料理用）、清酒、うすくち醤油を入れて強～中火にかけます。 次にまず《1》に、下ごしらえしたコンニャク、さといも、かぼちゃ、ヤングコーンを入れて煮込みます。 《2》の中の野菜がある程度煮えたら、下ごしらえした子なすとにんじんを鍋に入れ、約７分ほど煮ます。 最後にきぬさやを鍋に入れ、色が飛ばない程度煮込んだら出来上がりです。 器に材料を盛りつけて、木の芽などをのせてお召し上がり下さい。 ★プロのご指南ここがポイント 「野菜の煮物を上手につくるコツ。出汁を少なめにして強火から中火で煮ることと、野菜の仕込み（下ごしらえ）方です。」 ■ 煮物を上手につくるための野菜の下ごしらえ方 【三角あげ】熱湯をかけて油ぬきする。 【こんにゃく】包丁で鹿の子に切り込みを入れて油でいためる。そして熱湯をかけて油ぬき。 【さといも、にんじん】水からゆでる。（根菜は水からゆでるのが基本です。） 【かぼちゃ】皮をむく。 【きぬさや】沸騰したお湯に塩を入れさっとゆでる。 【子なす】半分に切って油で揚げ、熱湯をかけて油ぬきする。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/30.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>鯛（たい）の若狭焼き　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/29.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/29.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 21 Nov 2007 02:55:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/29.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（4人分） 東肥赤酒(料理用) ・・・・50ｃｃ 清酒 ・・・・50ｃｃ うすくち醤油・・・・40ｃｃ 鯛(1ｋｇ程度) ・・・・1尾 ■ 作り方 鯛を3枚におろして、適当な大きさにぶつ切りします。 切り身に塩をあてて1時間ほどおきます。 《2》を水洗いして、よく塩分を拭き取ります。 器に東肥赤酒(料理用) 、清酒、うすくち醤油を入れて、その中に《3》の切り身を入れて30分ほどつけておきます。 《4》の切り身を、こがさないように火加減に注意しながら、250度（中強火）で10分ほど焼きます。 （オーブンを使う場合は、油をひいたアルミホイルを敷くときれいにとりだせます。) 焼き上がったら、木の芽や甘酢につけた大根、にんじんなどをお好みに合わせて盛りつければ出来上がり。 ★プロのご指南ここがポイント 「東肥赤酒(料理用) を使うことで、味は香ばしく引き立つのですが、焦げやすくなるので火加減には注意しましょう。 また、焼き上がった鯛に、はけで東肥赤酒(料理用) を塗って温めると艶やかなテリがでますよ。」 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/29.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>すき焼きのわりした（1） レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/27.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/27.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 21 Nov 2007 02:51:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[鍋料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/27.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（5人前） こいくち醤油・・・・1カップ（200cc） 東肥赤酒(料理用)・・・・2カップ（400cc） 清酒・・・・1カップ（200cc） 砂糖・・・・大さじ1杯 ※ 牛肉、えのき、しいたけ、豆腐、ネギ類、糸こんにゃく、はるさめ、にんじん、春菊などすき焼きに合うような材料をお好みで入れてください。 ■ 作り方 鍋に清酒・東肥赤酒（料理用）を入れ、煮切って醤油・砂糖を加えわりしたを作ります。 その間、用意した材料を食べやすい大きさに切っておきます。糸こんにゃくは一度ゆでてから使います。 鉄鍋に少量の油を入れて熱し、牛肉を炒め、味のしみにくいにんじん・ねぎ・しらたきを入れわりしたを適量加えます。 煮汁が煮詰まってきたら他の材料を入れ、わりしたを足し熱いうちのお召し上がりください。 ★プロのご指南ここがポイント 「こんにゃくには、肉を固くする成分が入っているので、できるだけ離して入れましょう。東肥赤酒（料理用）を使うことで肉が固くならず、さらに出汁がまろやかで 上品な味わいに仕上がります。」 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/27.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>田楽味噌　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/24.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/24.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 21 Nov 2007 02:46:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/24.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（5～6人分） 合わせ味噌(田舎味噌)・・・・ 500ｇ 卵黄・・・・10個 東肥赤酒(料理用)・・・・500ｃｃ 砂糖・・・・150ｇ 木綿豆腐・・・・2丁 ■ 作り方 まず、田楽味噌をつくります。合わせ味噌、卵黄、東肥赤酒（料理用）、砂糖を鍋に入れ混ぜ合わせます。 １．を焦げ付かないように練りながら、30分ほど火にかけます。（目安として、耳たぶよりちょっと柔らかくなるまで練ります。） 木綿豆腐を8等分に切り、水切りします。（その際ふきん、おもし、巻きすを使って、1時間ほど置くと、よりきれいに水が切れます。） 水切りした木綿豆腐を、焼き目がつくまでオーブンで焼きます。 焼き目がついたら田楽味噌を豆腐に塗り、再びオーブンで焼きます。 ほんのり焦げ目がついてあまーい香りが漂ってきたら、美味しい田楽のできあがりです。 ※ あまった田楽味噌は冷蔵庫に入れて保存しておくと長持ちします。 また、これからの季節は、田楽味噌にゆずや胡麻を入れて、湯豆腐や、ふろふき大根に塗って食べてもおいしいですよ。 ★プロのご指南ここがポイント 「東肥赤酒（料理用）を入れることで、ほんのり甘く、食をそそる絶妙な味をお楽しみいただけます。また焼き上げたときに艶やかなテリもきれいにつきます。 酒のつまみに、お子様のヘルシーなおやつにもどうぞ。 」 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/24.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ガラカブ（かさご)の煮付け　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/22.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/22.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 21 Nov 2007 02:41:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>
		<category><![CDATA[魚介を使った料理]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/22.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（5～6人分） ガラカブ（かさご)・・・・5～6尾 東肥赤酒(料理用)・・・・400ｃｃ 清酒 ・・・・400ｃｃ こいくち醤油・・・・150～200ｃｃ 出汁（かつお、こんぶ)・・・・150ｃｃ ■ 作り方 まずガラカブのウロコと内蔵をとって、水洗いします。 水洗いしたガラカブを湯通しします。（残ったウロコや魚の臭みがきれいにとれます） 次に鍋の中に東肥赤酒（料理用）、清酒、こいくち醤油、出汁を入れて沸騰させます。 沸騰したら鍋の中にガラカブを入れ、「落としぶた」をし、15分ほど煮込みます。（魚の大きさによって煮込む時間は調節します） できあがり直前に、はりしょうが（生姜を千切りにしたもの）を入れて香りを楽しみましょう。 最後に、ガラカブの上に木の芽をのせたら、できあがり。温かいうちにお召し上がりください。 ★プロのご指南ここがポイント 「東肥赤酒（料理用）のキレのよい甘みが、普通の料理酒ではだせないまろやかな味をつくります。ぜひお試し下さい。」 。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/22.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>冷やしそうめんのつゆ　レシピ</title>
		<link>http://www.akazake.com/recipe/20.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/recipe/20.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 21 Nov 2007 02:24:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[出汁・たれ]]></category>
		<category><![CDATA[料理・レシピ]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/20.html</guid>
		<description><![CDATA[ ■ 材料（5～6人分） かつお、昆布の出汁・・・・5カップ こいくち醤油・・・・1カップ 東肥赤酒(料理用)・・・・1カップ 追いかつお・・・・適量 そうめん・・・・5～6人分 ■ 作り方 かつお、昆布出汁、こいくち醤油、東肥赤酒（料理用）をなべに入れ、さらに追いかつおを入れ沸かします。 ふっとうしたら、すぐ火を止め別の器に移し、冷まします。（冷蔵庫で保存すれば３、４日はもちます。） 薬味や夏野菜なども用意し、一緒にいただくと良いでしょう。 （薬味･･･ねぎ、おろししょうが、錦糸卵、みょうがなど） ★プロのご指南ここがポイント 「東肥赤酒（料理用）のキレのよい甘みが、普通の料理酒ではだせないまろやかな味をつくります。ぜひお試し下さい。」 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/recipe/20.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒の熱量（カロリー）は？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/faq1/49.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/faq1/49.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 16 Nov 2007 07:58:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜赤酒Ｑ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/faq1/49.html</guid>
		<description><![CDATA[ 料理用東肥赤酒　２２０kcal/100g　東肥赤酒　１７５kcal/100g（いずれも計算値）です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/faq1/49.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒は飲みやすいけどちょっと甘すぎるのでは？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/otoso/35.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/otoso/35.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 09 Nov 2007 02:15:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜お屠蘇にまつわる赤酒のＱ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/recipe/35.html</guid>
		<description><![CDATA[ 確かに赤酒は、誰もが飲みやすいように、またお料理に使ってもよいように、かなり甘めに仕込んでいます。「甘くてちょっと」という方は、清酒で割って飲むとよいでしょう。赤酒は元来清酒の仲間で、作り方も同じなので相性は抜群です。是非おためし下さい。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/otoso/35.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>熊本のお屠蘇は、なぜ赤酒？（歴史的背景）</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/otoso/48.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/otoso/48.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 08 Nov 2007 07:50:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜お屠蘇にまつわる赤酒のＱ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/aaeaeethaieaooinoaa/48.html</guid>
		<description><![CDATA[ 江戸時代、熊本（肥後細川藩）では「御国酒」として保護され、赤酒以外の酒の製造は禁じられ、また他藩の酒は「旅酒」とよばれ、その流入を禁じられていました。明治維新以降、清酒が伝わり、赤酒にとってかわるようになりましたが、赤酒は熊本の「地酒」として愛飲され続けました。赤酒は今でも故郷のお酒ということで、お神酒やお屠蘇やお祝いの酒でのお酒として用いる風習が残っています。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/otoso/48.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒を屠蘇にするのは熊本だけ？　普通は何を飲む？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/otoso/47.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/otoso/47.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 07 Nov 2007 07:49:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜お屠蘇にまつわる赤酒のＱ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/aaeaeethaieaooinoaa/47.html</guid>
		<description><![CDATA[ 赤酒は熊本地方だけのもの。一般には清酒、みりんが多いようで、清酒とみりんを混ぜて飲む場合もあります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/otoso/47.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒とみりんはどうちがう？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/faq1/38.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/faq1/38.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 06 Nov 2007 02:15:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜赤酒Ｑ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/38.html</guid>
		<description><![CDATA[ ・酒税法上では　赤酒は「雑酒」、みりんは「みりん」 ・製法上では　　赤酒は米を「発酵」させて造る。みりんは米麹を焼酎に浸漬して造る。 ・成分上では　赤酒は微アルカリ性、みりんは酸性。 （みりんとの違いのページもご参照下さい） ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/faq1/38.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒は料理に使うとどんな効果がある？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/faq1/37.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/faq1/37.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 05 Nov 2007 02:17:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜赤酒Ｑ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/37.html</guid>
		<description><![CDATA[ ・成分がアルカリ性のため、肉や魚の身をしめない。（たんぱく質を固くしない） ・テリ、ツヤよく仕上がり、料理が冷めてもテリが落ちない。またアクのある野菜を煮たときも色が変わらず、きれいに仕上げる。 ・キレのよい上品な甘みですっきりした味に仕上がる。 ・旨味成分が豊富に含まれており、料理の味に広がりがでる。 ・魚臭などの臭みをとる ・煮切らず使ってもアルコール臭さが少ない。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/faq1/37.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ふつうの赤酒を料理用赤酒やみりんのかわりに使ってもよい？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/faq1/45.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/faq1/45.html#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 04 Nov 2007 07:38:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜赤酒Ｑ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/faq1/45.html</guid>
		<description><![CDATA[ ふつうの赤酒（東肥赤酒）は上記にもあるように、料理用赤酒よりあっさりとした味わいです。そのため料理用赤酒やみりんのかわりに使うと甘みがもの足りなく感じられることがあるかもしれませんが、赤酒独自の調味効果はそのままで、あっさりとした味わいに仕上がります。 料理用赤酒やみりんの甘さに近づけたいときは、東肥赤酒100ccに対し7g（大さじ１弱）程度の砂糖を加えると、ほぼ同じ仕上がりになります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/faq1/45.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>屠蘇散の使い方は？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/otoso/42.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/otoso/42.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 03 Nov 2007 02:18:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜お屠蘇にまつわる赤酒のＱ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/42.html</guid>
		<description><![CDATA[ まず大晦日の夜、大きめの瓶にいれた赤酒に屠蘇散を浸します。屠蘇散は袋状のバックの中に入っており浸透しやすいので、あまり長時間浸しておくと出過ぎてしまいます。途中、味をみて、好みに応じて引き上げるとよいでしょう。もちろん、長時間浸して十分な薬効を期待してもよいでしょう。また、お好みにあわせて日本酒を加えてもおいしくいただけます。 そして元日の朝、年末に作っておいたお屠蘇を器に移し、床の間やお正月飾りのある、その家で一番神聖な場所に置きます。そこで薬酒「お屠蘇」は儀式用の神聖な飲み物へと変わります。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/otoso/42.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>料理用赤酒とふつうの赤酒（東肥赤酒）はどうちがう？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/faq1/36.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/faq1/36.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 03 Nov 2007 02:16:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜赤酒Ｑ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/36.html</guid>
		<description><![CDATA[ 料理用東肥赤酒が、みりんとほぼ同じエキス分（糖分や旨味成分など）なのに対し、東肥赤酒はその３分の２程度のエキス分。（みりん45～47%、料理用赤酒43%、東肥赤酒32%）（東肥赤酒がオリジナルの赤酒で、料理用赤酒は本みりんを使いなれた調理師さんのアドバイスにより製造するようになったものです。） ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/faq1/36.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>屠蘇散（お屠蘇の袋）の中身は？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/otoso/40.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/otoso/40.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 02 Nov 2007 02:18:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜お屠蘇にまつわる赤酒のＱ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/40.html</guid>
		<description><![CDATA[ 屠蘇散の散とは、漢方でいう生薬を粉にした薬のこと。基本の生薬５種類は、キク科の多年草オケラの根を乾燥させた「白朮（びゃくじゅつ）」、秋の山野草「桔梗（ききょう）」、クスノキ科の常緑樹カシアの樹皮及び根皮を使う「桂皮（けいひ）」、ミカン科の低木「山椒（さんしょう）」、日本には自生しない、中国産の風邪を防ぐ植物「防風（ぼうふう）」。その配合は製造元によって異なります。東肥赤酒に添付の屠蘇散は、屠蘇の基本配合をふまえたうえで赤酒の風味に合うように、特別に調合したものです。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/otoso/40.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒に灰を入れる理由？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/faq1/34.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/faq1/34.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 02 Nov 2007 02:14:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜赤酒Ｑ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/34.html</guid>
		<description><![CDATA[ 灰を入れるのは、酒の中の酸を中和し、火落菌による酸敗を防ぐためで、その結果、保存性が保たれます。これは日本古来（平安時代以前）から伝わる酒造りの方法です。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/faq1/34.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>お屠蘇の由来は？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/otoso/39.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/otoso/39.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 01 Nov 2007 02:17:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜お屠蘇にまつわる赤酒のＱ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/39.html</guid>
		<description><![CDATA[ お屠蘇が最初に出てくるのは、四世紀に書かれた中国の「肘後法（ちょうごほう）」という文献。それによると屠蘇酒は、三国時代の名医・華陀が作ったもので、元旦にこれを飲めば、病気や全ての不正の気をさけることができると記されています。 このお屠蘇が日本に伝わったのは奈良時代から平安時代にかけて。当時は宮中の儀式として飲まれていましたが、江戸時代になると広く庶民の間に浸透し、それが現在まで続いています。 ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/otoso/39.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>赤酒はなぜ赤い？</title>
		<link>http://www.akazake.com/faq/faq1/33.html</link>
		<comments>http://www.akazake.com/faq/faq1/33.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 01 Nov 2007 01:48:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>araki</dc:creator>
				<category><![CDATA[＜赤酒Ｑ＆Ａ＞]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.akazake.com/faq/33.html</guid>
		<description><![CDATA[ 赤酒は製造過程において、もろみにアルカリ性の木灰を入れますが、それにより酒自体がアルカリ性か、それに近いものになります。アルカリ液中では、糖類やアミノ酸のアミノカルボニル反応（メーラード反応）が促進されるため、時間が経つにつれて自然に褐色に着色します。 （これらの反応は、みりんや清酒でも見られますが、それらは酸性のため、変色がさほど進みません。） ]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.akazake.com/faq/faq1/33.html/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

