料理・レシピ

赤酒は、灰持という製法を使って醸造されたプロの料理人に愛されている料理酒です。

是非、ご家庭でも料理酒「赤酒」の美味しさを味わってみませんか?

プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか?「赤酒」を使った料理・レシピ教えます!

なぜ、赤酒を使うと料理が美味しく仕上がるのか?

生姜湯 レシピ

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■ 材料(1瓶分)

  • 生姜・・・200g
  • 三温糖・・・150g
  • はちみつ・・・150g
  • 東肥赤酒(料理用)・・・100cc
  • レモン・・・1個

■ 作り方

  1. しょうがはできるだけ薄くスライスし、赤酒、三温糖、はちみつを入れた鍋で弱火にかける。
  2. 沸騰してきたらあくをとり、とろみがついてきたらレモン1個分の絞り汁を入れる。
  3. 好みの量をお湯でわる。


※残った分は煮沸して消毒した瓶やタッパーで保存する。

■ ひとことコメント

寒い季節の風邪防止におすすめ。お湯に溶かすだけのおいしくてヘルシーな生姜湯を、赤酒とはちみつ、三温糖でさっぱりとした甘さに。


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