ポークジンジャー丼 レシピ（FMKパンゲア8月21日放送分）

ポークジンジャー丼 レシピ（FMKパンゲア8月21日放送分）

ポークジンジャー丼は8月21日にFMKパンゲアにて、放送されたレシピです。

FMKパンゲア ホームページ

■ 材料（4人前）

• 豚ロース肉・・・・300g(トンカツなどの厚みのあるもの)
• 塩・・・・少々
• こしょう・・・・少々
• 玉ねぎ・・・・1個
• エリンギ・・・・2～3本
• 油・・・・大さじ1～2
• しょうが・・・・40g
• バター・・・・40g
• 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ3
• こいくち醤油・・・・大さじ3
• ご飯・・・・適宜
• 小ねぎ・・・・適宜

■ 作り方

• 豚肉はそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。
• 玉ねぎはは薄切り、エリンギは長さを2～3等分にして、手で縦に裂く。しょうがはすりおろす。
• フライパンに油を熱し、豚肉を入れて焼き、取り出す。
• フライパンに油を足して熱し、玉ねぎ、エリンギを炒める。
• 豚肉をもどし入れ、東肥赤酒(料理用)、バター、しょうが、こいくち醤油を加え、少し煮詰める。
• どんぶりにご飯を盛り、5）を汁ごとかけ、小口切りのねぎを散らす。

■ ひとことコメント

ビタミンが豊富な豚肉のスタミナ丼は、夏にぴったりのメニュー。バターの風味が食欲をそそります。東肥赤酒(料理用)を加えると、厚みのある豚肉もやわらかく、味にコクを与えます。

■ おすすめレシピ

• 
  レンコンのおろし揚げ レシピ（FMKパンゲア5月29日放送分）
• 
  新ジャガイモと鶏肉の甘辛煮レシピ（FMKパンゲア5月15日放送分）
• 
  筍のおかか煮 レシピ（FMKパンゲア5月1日放送分）
• 
  鮪（まぐろ）の漬け丼　レシピ

他のレシピを見る

赤酒がプロの料理人に選ばれる理由