プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
ベーコンとレタスの味噌汁
■ 材料 (2人前)
- レタス･･･1/2個
- ベーコン･･･1枚
- 出汁･･･1と1/2カップ
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1
- 合わせ味噌･･･大さじ1
■ 作り方
- レタスは一口大にちぎり、ベーコンは１センチ幅の短冊切りにする。
- 出汁と東肥赤酒(料理用)を火にかけ、沸騰したらベーコンとレタスを入れ、アクをとりながら煮る。
- 味噌を入れて、すぐに火をとめる。
■ ひとことコメント
ベーコンの旨味をまろやかに引き出すポイントは赤酒です。レタスのシャキシャキ感と合わせれば洋風味噌汁に。
