プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
肉じゃが レシピ
■ 材料 (4人前)
- 牛肉切り落とし･･･100g
- じゃがいも･･･3個
- 人参･･･1本
- 玉ねぎ･･･1個
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2
- こいくち醤油･･･大さじ2と1/2
- 砂糖･･･大さじ2
- ごま油･･･大さじ2
- 市販の和風だし（顆粒）･･･小さじ2
■ 作り方
- じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。にんじんは乱切り、たまねぎはくし型に切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にごま油を熱し、たまねぎと牛肉を炒める。
- こいくち醤油、赤酒、砂糖、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
- 具材が１／３ほど顔を出す程度まで、水を加え火にかける。沸騰したら和風だしを加え、中火で汁がなくなるまで煮る。
■ ひとことコメント
定番の肉じゃがも赤酒を加えるとまろやかな甘みと照りが出るプロの味に。じゃがいもは少し煮くずれるくらいが食べごろです。
