ふかふか親子丼　レシピ

ふかふか親子丼　レシピ

■ 材料（1人分）

• 1、玉葱・・・・1/4個
• 2、青葱・・・・適宣
• 3、鶏肉もも身・・・・50ｇ
• 4、卵（地卵）・・・・1個
• 5、長芋卸し・・・・50ｇ
• 6、だし汁・・・・100cc※Ａ
• 7、こいくち醤油・・・・大さじ1.5※Ａ
• 8、東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ1.5※Ａ
• 9、砂糖・・・・少々※Ａ

■ 作り方

• 玉葱を繊維にそってスライスにする
• 青葱を微塵切りにする
• 鶏肉もも身を1センチに切り揃える
• 卵を泡立て、長芋を混ぜ込む
• A、の合わせ調味料を鍋にかけ沸かす
• Ａ、の中に1、と3、を入れる
• 火が通れば長いもを混ぜ込んだ卵をとじる
• 2、を天盛とし、お好みで一味唐辛子と共にお召し上がりください

■ ひとことコメント

東肥赤酒（料理用）をだし汁に使用することで上品な甘さの親子丼が出来上がります。一口たべると、長芋を入れた卵のふかふか感と鶏にしみ込んだうま味がお口の中に広がります！

★プロのご指南ここがポイント

鶏肉は、ささみや胸身を使うとカロリー控えめになり、刻みのりや三つ葉などを添えて彩りよく。

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