うどの梅マヨネーズ　レシピ

■ 材料（4人分）

• うど･･･1/2本
• すりごま･･･小さじ1
• マヨネーズ･･･小さじ2
• 練り梅･･･小さじ2
• 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ1
• うすくち醤油･･･小さじ1

■ 作り方

1. うどは皮を厚めにむき、長さ3～4cmの細切りにし、酢少々を加えた水につけあくをぬき、水けをよくきる。
2. ボールに材料を混ぜ合わせる。

■ ひとことコメント

えぐみをまろやかにする赤酒とマヨネーズの組み合わせに、サッパリと梅を加えた春らしい一品。