グリーンピースの赤酒煮　レシピ

■ 材料（4人分）

• さやつきグリーンピース･･･20本分
• 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1
• 塩･･･ひとつまみ
• バター･･･大さじ1

■ 作り方

1. サヤから豆を出し、鍋にグリーンピースが浸る程度の水に赤酒と一つまみの塩を入れた鍋で強火にかけ、沸騰したらバターを入れて２分程度中火で茹でる。

■ ひとことコメント

春らしい旬の一品。赤酒が豆独特の臭みをとり、ふっくら、しっとり煮あげます。炊き立てのごはんに混ぜれば即席豆ごはんにも。