■ 材料（4人分）
- 玉ねぎ･･･1/2
- しょうが･･･小を1/2かけ
- バター･･･大さじ１
- こいくち醤油･･･100cc
- 東肥赤酒(料理用)･･･200cc
- 顆粒だし･･･小さじ2
- 片栗粉･･･小さじ1
- 水･･･80cc
■ 作り方
- 玉ねぎは細かいみじん切りに、しょうがは千切りにしておく。
- フライパンを中火にかけ、バターと玉ねぎを入れ、焦げないようにかき混ぜながら炒める。
- 玉ねぎの色が茶色くなってきたら、醤油、赤酒、顆粒だし、しょうがをいれひと煮立ちさせる。
- 片栗粉を水に溶き、火をとめた《３》に加えて、素早く混ぜ合わせて完成。
※しょうがはお好みで。また、ニンニクを入れる場合は、すりおろしたものを玉ねぎを入れる際に一緒に入れる。
■ ひとことコメント
赤酒のすっきりした甘みとバターのコクが絶妙な照り焼きソースは、いつものハンバーグをグレードアップ。お弁当にもおすすめです。