塩さば赤酒焼き　レシピ

■ 材料（4人分）

• 塩さば切り身･･･4切れ
• 東肥赤酒(料理用)･･･50cc

■ 作り方

1. 塩さばを赤酒につけてしばらくおき、魚焼きグリルで焼く。
   ※表面が焦げやすいので、赤酒を軽く拭き取って、最初はアルミホイルをかけて焼き始め、最後に焼き目をつけるときれいに仕上がります。
   ※塩さんまや塩サケでも、ふっくらおいしく焼きあがります。

■ ひとことコメント

冷凍の塩さばや塩さんまは、赤酒に漬けておくだけで臭みをとって、ふっくら、おいしい焼き魚に。