■ 材料（3〜4人分）
- ほうれん草･･･1束
- ベーコン･･･2枚
- バター･･･大さじ1
- 東肥赤酒(料理用)･･･小さじ2
- 顆粒鶏がらだし･･･小さじ1
- こいくち醤油･･･少々
■ 作り方
- ベーコンは2cm、ほうれん草は５cm幅に切っておく。
- フライパンを熱して、バターを入れ、ベーコンを炒める。
- 《２》に赤酒、顆粒鶏がらだしを加える。
- 《３》にほうれん草を加えてソースをからめるようにサッと炒め醤油で味を整える。
■ ひとことコメント
ほうれん草がたっぷりとれるヘルシーメニューのポイントは赤酒。加えるだけで、ほうれん草の気になる独特のえぐみをおさえ、おいしさを引き立てます。