みたらし団子 レシピ

■ 材料（３～４人分）

• だんご粉･･･100g
• 水溶き片栗粉･･･（片栗粉：大さじ1、水：大さじ1）

＜たれ＞

• こいくち醤油･･･大さじ2
• 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ5
• 砂糖･･･大さじ4
• 水･･･大さじ4

■ 作り方

1. 鍋にたれの材料をあわせて強火にかけて、沸騰させ、赤酒のアルコール分をしっかりとばす。砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を合わせたものでとろみをつけて、冷ます。
   ※水溶き片栗粉は何度かに分けて加え、とろみを調節する。
2. だんご粉に水75mlを少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるまでしっかりこねる。
3. 《２》を16等分にして、丸めたものから沸騰したお湯に入れ、3～4分ゆで、浮き上がってきたものは水に取る。
4. 団子の水気をふき取って、たれをかけて完成。

■ ひとことコメント

鍋ひとつで簡単にできるおすすめおやつ。赤酒の甘さが上品なみたらし団子です。赤酒と砂糖の割合を変えてお好みの甘さでどうぞ。