トマトとキャベツの赤酒煮込み レシピ

■ 材料（２人分）

• トマト･･･2個
• キャベツ･･･1/2個
• コンソメ･･･小さじ2
• 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3
• ブラックペッパー･･･少々

■ 作り方

1. トマトは薄切り、キャベツはざく切りにしておく。
2. 鍋にトマトを平たく並べ、その上にキャベツをのせ、赤酒をふりかけておく。
3. 《２》を中火にかけて蓋をして煮込む。
4. キャベツがしんなりしてきたらコンソメを加えて、弱火にしてトマトがくたくたになるまで煮込む。
5. お好みでブラックペッパーをふりかける。

■ ひとことコメント

野菜がたっぷり食べられる簡単メニュー。赤酒をふりかけ、煮込むだけでトマトとキャベツのうま味にコクがプラスされます。