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やきそば赤酒風味 レシピ

■ 材料(2人分)

■ 作り方

  1. 麺はレンジに2分かける。
  2. にんじんは千切り、キャベツはざく切り、ねぎは斜め切り、肉はざく切りにしておく。
  3. サラダ油を小さじ1杯分入れて《2》を炒める。
  4. 《3》にサラダ油とレンジにかけた麺を入れてさっと炒め、赤酒で蒸し焼きにする。
  5. こいくち醤油をまわしかけ、絡ませて、塩・コショウで味を調える。
    ※お好みで青のりをかけてもOK

■ ひとことコメント

赤酒で蒸し焼きにすることで、市販の焼きそば麺がもっちり。いつものソース味よりさっぱり和風の焼きそばです。