- 料理酒 赤酒(あかざけ)のことなら、赤酒.com - https://www.akazake.com -

豚バラのにんにく醤油炒め レシピ

0820butabara_s.jpg

■ 材料 (3~4人前)

■ 作り方

  1. 豚バラ肉は、一口ぐらいの大きさに切っておく。
  2. にんにくは、皮をむいて、包丁の背で軽くつぶしておく。
  3. フライパンに豚バラを入れて、強火でよく炒める。油が出るのでふき取りながらカリカリになるまで炒める。
  4. カリカリになった豚バラ肉の中に、にんにくを入れてさらに炒める。
  5. にんにくがキツネ色になったら、うすくち醤油・東肥赤酒(料理用)・うまみ調味料を入れて、さっと全体に絡めながら炒める。
  6. 全体的に水分が飛んだら出来あがり。

■ ひとことコメント

夏バテ防止に最適のにんにくと醤油と赤酒の組み合わせは、香りだけでも食欲をそそります。忙しいときも、サッと炒めるだけの手軽さもおすすめ。今晩のおかずに、おつまみに、大活躍のメニューです。