りんごのコンポート レシピ

■ 材料 (2人前)

• りんご･･･2~3個
• 東肥赤酒(料理用)･･･350cc
• グラニュー糖･･･125g
• レモン果汁･･･大さじ3
• 水･･･500cc

■ 作り方

1. りんごは、芯を取り皮をむき、お好みの大きさにカットする。(目安として一口大位の大きさ)
2. 鍋にりんご以外を全て入れ、火にかけ、グラニュー糖を溶かし、そこにりんごを入れ煮込む。
3. 竹串をりんごに刺してすっと通ればOK。冷やして器にリンゴを盛り、煮汁をかける。

■ ひとことコメント

酸味が強かったり、柔らかすぎたり、形が小さかったり…そんなりんごはコンポートにして冷蔵庫へ。赤酒がメープルシロップのような風味とコクを与えます。そのまま食べても、ヨーグルトなどに加えてもおいしい一品。