- 料理酒 赤酒(あかざけ)のことなら、赤酒.com - https://www.akazake.com -

ブロッコリーのごま和え レシピ

burottkori.jpg

■ 材料 (4人前)

■ 作り方

  1. 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、強火で一口大に切ったブロッコリーを茹で、すぐに冷水に取って冷やす。
  2. 水気をよく切ったブロッコリーに、うすくち醤油で下味を付けておく。
  3. ごまをすり鉢に入れてよくする。粉状になったらこいくち醤油・東肥赤酒(料理用)・味噌を加えて、《2》のブロッコリーと和える。

■ ひとことコメント

ブロッコリー以外にも、ニンジンやじゃがいも、大根などの温野菜にもおいしい、味噌、醤油、赤酒にごまを加えたたれの組み合わせ。