キャベツの味噌バター炒め レシピ

■ 材料 (2人前)

• キャベツ･･･1/3個
• にんにく･･･1片
• バター･･･大さじ1
• 味噌･･･大さじ1
• 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1
• 黒こしょう･･･少々
• サラダ油･･･少々

■ 作り方

1. キャベツは一口大に、にんにくは薄切りにする。東肥赤酒(料理用)・味噌は混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りを出したら、焦げないうちに取り出しておく。
3. キャベツを入れて炒め、東肥赤酒(料理用)と味噌をあわせたもの、取り出したにんにくを加えて、さらに炒める。しんなりしたら火を止め、バターを加えてなじませ、黒こしょうを振る。

■ ひとことコメント

キャベツの甘みと相性抜群のバター＆味噌に、香ばしさをプラスするのが赤酒。たっぷりキャベツがおいしく食べられる一品です。