■ 材料（2人前）
- 油揚げ･･･2枚
- ごま油･･･大さじ1
- 東肥赤酒(料理用)･･･油揚げの両面に塗れる程度の分量
- こいくち醤油･･･大さじ1（お好みでかける）
- 生姜（しょうが）･･･大さじ1（お好みでかける）
■ 作り方
- 揚げは３センチ幅に切る。
- フライパンにごま油を熱し、赤酒を表面に塗った油揚げを焼く。
- 焼き目がついたら、すりおろしたしょうがとこいくち醤油をかける。
■ ひとことコメント
赤酒を油揚げの表面に塗ることで、焼きあがりがいっそうサクッと香ばしくなります。お好みで七味やゆず胡椒をつけてもおいしくいただけます。