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焼きうどん レシピ

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■ 材料(2人前)

■ 作り方

  1. 豚肉、きゃべつは一口大に、ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切りに切る。
  2. フライパンにサラダ油をひいてよく熱し、豚肉を入れ、火が通ってきたら、にんじん、きゃべつ、ねぎを加え炒める。
  3. ほぐしたうどんを 《2》に入れて、赤酒、和風だし、こいくち醤油を入れ、なじませるように炒める。
  4. 塩、こしょうで味を調え、皿に盛り、かつお節をふりかける。

■ ひとことコメント

醤油と赤酒でつくる焼きうどんは、まろやかでやさしい和風味。赤酒のほんのりとした甘みとかつおと醤油の香りが食欲をそそります。