■ 材料（２人前）
- プラム･･･2～3個
- 東肥赤酒(飲用)･･･200cc
- グラニュー糖･･･大さじ2
- レモン汁･･･少々
- ソーダ水･･･200cc
■ 作り方
- プラムは皮をむき、種を除いて、２センチ角程度の大きさに切りレモン汁をかける。
- 東肥赤酒(飲用)とグラニュー糖を弱火にかけ沸騰したら≪1≫を入れ２～３分程度煮て火を止め冷ます。
- ≪2≫をグラスに入れてにソーダ水を注ぎ、レモン汁をふりかける。
※２％程度のアルコールがありますので、ご注意下さい。（未成年者の飲酒はできません。妊産婦の飲酒はお控え下さい。）
■ ひとことコメント
プラムの酸味と赤酒でつくるさっぱりとした甘みのコンポート（砂糖漬け、シロップ漬け）に、ソーダを注いでつくる初夏におすすめのスィーツ。