■ 材料（４～５人前）
- 木綿豆腐･･･１丁
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ２
- うすくち醤油･･･大さじ１
- ごま塩ふりかけ･･･大さじ２
- ごま油･･･大さじ４
- 鰹節･･･１パック程度 お好みで
- 小ネギ･･･２本
■ 作り方
- とうふは軽く水気をとり8等分に、小ネギはみじん切りにする。
- 赤酒、ごま油、醤油、ごま塩ふりかけを混ぜ合わせておく。
- 豆腐に《２》をかけ、鰹節をたっぷりとふりかける。
※お好みでネギやみょうがのみじん切りを加える。
※温かいご飯と混ぜて食べると簡単でおいしい「豆腐丼」に。
■ ひとことコメント
簡単で、経済的で、しかもおいしい、冷奴の旨たれ。ご飯に混ぜて鰹節をたっぷりのせたヘルシーな豆腐丼は、絶対おすすめの家ごはんです。