焼肉のさっぱり塩だれ レシピ

■ 材料（２人前）

• 東肥赤酒(料理用)･･･５０ｃｃ
• 清酒･･･５０ｃｃ
• レモン果汁･･･大さじ２
• ねぎ･･･１本
• こんぶだし･･･大さじ１
• 塩･･･小さじ１

■ 作り方

1. 赤酒と清酒を中火にかけてアルコール分を飛ばす。
2. 《１》にこんぶだしの粉末、ねぎを加えて煮立ったら火を止め、レモン果汁を加えて、塩で味を調える。

■ ひとことコメント

夏場の焼き肉におすすめのさっぱり塩だれは、こんぶだしと甘すぎない赤酒の旨味をレモン果汁でひきしめるのがポイント。野菜もおいしくなる塩だれは、サラダ感覚でどうぞ。