■ 材料（４人分）
- 豚スペアリブ肉･･･600g
- こいくち醤油･･･大さじ3
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ3
- 酒･･･大さじ2
- 砂糖･･･小さじ2
- 蜂蜜･･･大さじ2
- ケチャップ･･･大さじ1
- タマネギ･･･1/2個
- にんにく･･･小さじ1
- 生姜（しょうが）･･･小さじ1
■ 作り方
- しょうゆ、赤酒、酒、砂糖、蜂蜜、ケチャップを混ぜ合わせる。
- 《1》にタマネギをすりおろしたものとにんにく、しょうがをよく混ぜ合わせ加える。
- 出来上がった《2》のタレをスペアリブとともに袋に入れ、肉にタレをもみ込んでよくなじませ、一晩冷蔵庫でおく。
- フライパンに並べ、蓋をして中火でしっかり焼く。(バーベキューのときはそのまま焼くだけでOK)
■ ひとことコメント
バーベキューはもちろん、ご家庭ではフライパンで。赤酒が肉質を柔らかく、しっかりとしみ込んだ甘辛ダレが食欲をそそります。