- 料理酒 赤酒(あかざけ)のことなら、赤酒.com - https://www.akazake.com -

にんにくの醤油漬けだれ レシピ

■ 材料

■ 作り方

  1. にんにくは皮をむき、根元を切り落とす。
  2. 材料が入る大きさの瓶などを準備して煮沸し、消毒する。
  3. 《1》を沸騰したお湯でサッと湯通しして水気を切り、さらにキッチンペーパーで一つひとつ水気を拭き取る。
  4. 材料をすべて瓶に入れて、冷蔵庫で2~3日漬ける。
  5. ※水気が残っていたり、調理器具や瓶に雑菌がついているといたみやすいので、調理器具や容器は清潔にする。

■ ひとことコメント

炒め物をはじめ多彩な料理に使える万能調味料として大活躍の「にんにくの醤油漬け」は、赤酒と昆布を加えるだけでより深い味に。