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冷やしおでん レシピ

■ 材料(4人分)

■ 作り方

  1. トマトは沸騰したお湯に丸ごとつけて、はじけた皮をむく。
  2. おくらはへたは切り落とさず、角を面取りして、さっと塩ゆでする。
  3. たこはぶつ切りにする。
  4. 材料をすべて鍋にいれて、弱火でしばらく煮込む。
  5. トマトやたこが柔らかくなり、味がしみ込んできたら火を止め、あら熱をとって、冷蔵庫でそのまま冷やして完成。

■ ひとことコメント

ひんやり、さっぱり、暑い日におすすめの冷やしおでん。トマトの甘みや昆布とたこの旨味をひきだし、まろやかに仕上げる赤酒ならではのメニュー。