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エビチリ レシピ

■ 材料(2人分)

<チリソース>

■ 作り方

  1. エビは頭と背わたをとって、赤酒につけてもみ洗い、片栗粉をふりまぜておく。
  2. フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れて、《1》のエビが少々赤くなるまでさっと炒める。
  3. チリソースの材料を混ぜ合わせておき、《2》に加えてさらにさっと炒める。

■ ひとことコメント

エビをプリップリに仕上げるポイントは下ごしらえに使う赤酒。お店の味に負けないプロのエビチリを、ご家庭で簡単にチャレンジ。