料理・レシピ

赤酒は、灰持という製法を使って醸造されたプロの料理人に愛されている料理酒です。

是非、ご家庭でも料理酒「赤酒」の美味しさを味わってみませんか?

プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか?「赤酒」を使った料理・レシピ教えます!

なぜ、赤酒を使うと料理が美味しく仕上がるのか?

ひじきとピーマンの炒めもの レシピ

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■ 材料(4人前)

  • ひじき(もどしたもの)・・・・2カップ
  • ピーマン・・・・4個
  • ごま油・・・・大さじ4
  • こいくち醤油・・・・大さじ2
  • 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2
  • いりごま・・・・適量
  • 砂糖・・・・小さじ1

■ 作り方

  1. ピーマンは細切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱して、ピーマンとひじきを強火でよく炒める。
  3. しょうゆと東肥赤酒(料理用)を加えて、汁がなくなったらいりごまをふる。

■ ひとことコメント

ひじきの歯ごたえとピーマンの組み合わせが意外な炒めもの。
いつものひじきに少しあきたら、ごま油で炒めて、中華風にアレンジしてみませんか?
東肥赤酒(料理用)がひじきとピーマンの食感を活かします。


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