プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
塩さば赤酒焼き レシピ
■ 材料（4人分）
- 塩さば切り身･･･4切れ
- 東肥赤酒(料理用)･･･50cc
■ 作り方
- 塩さばを赤酒につけてしばらくおき、魚焼きグリルで焼く。
※表面が焦げやすいので、赤酒を軽く拭き取って、最初はアルミホイルをかけて焼き始め、最後に焼き目をつけるときれいに仕上がります。
※塩さんまや塩サケでも、ふっくらおいしく焼きあがります。
■ ひとことコメント
冷凍の塩さばや塩さんまは、赤酒に漬けておくだけで臭みをとって、ふっくら、おいしい焼き魚に。
