料理・レシピ

赤酒は、灰持という製法を使って醸造されたプロの料理人に愛されている料理酒です。

是非、ご家庭でも料理酒「赤酒」の美味しさを味わってみませんか?

プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか?「赤酒」を使った料理・レシピ教えます!

なぜ、赤酒を使うと料理が美味しく仕上がるのか?

ほうれん草のソテー レシピ

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ほうれん草のソテー

■ 材料(3〜4人分)

  • ほうれん草・・・1束
  • ベーコン・・・2枚
  • バター・・・大さじ1
  • 東肥赤酒(料理用)・・・小さじ2
  • 顆粒鶏がらだし・・・小さじ1
  • こいくち醤油・・・少々

■ 作り方

  1. ベーコンは2cm、ほうれん草は5cm幅に切っておく。
  2. フライパンを熱して、バターを入れ、ベーコンを炒める。
  3. 《2》に赤酒、顆粒鶏がらだしを加える。
  4. 《3》にほうれん草を加えてソースをからめるようにサッと炒め醤油で味を整える。

■ ひとことコメント

ほうれん草がたっぷりとれるヘルシーメニューのポイントは赤酒。加えるだけで、ほうれん草の気になる独特のえぐみをおさえ、おいしさを引き立てます。


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