料理・レシピ

赤酒は、灰持という製法を使って醸造されたプロの料理人に愛されている料理酒です。

是非、ご家庭でも料理酒「赤酒」の美味しさを味わってみませんか?

プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか?「赤酒」を使った料理・レシピ教えます!

なぜ、赤酒を使うと料理が美味しく仕上がるのか?

さといものゆずこしょう味噌煮 レシピ

印刷


■ 材料(4人分)

  • さといも・・・500g
  • 顆粒だし・・・小さじ2
  • 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ1
  • うすくち醤油・・・大さじ1/2
  • 味噌・・・大さじ1
  • ゆずごしょう・・・小さじ2

■ 作り方

  1. さといもは皮をむいて、水から茹でる。沸騰したらザルにあげて水で洗う。
  2. 鍋にさといもが浸るくらいの水をいれて、沸騰したら顆粒だし、赤酒、砂糖をいれて2~3分煮る。
  3. さらに醤油を加えてさといもが柔らかくなるまで煮たら味噌とゆずこしょうを溶いて加える。

■ ひとことコメント

冷めても味噌とゆずこしょうが香りよい、さといもの煮物。赤酒を多めに使って、中までふっくら、もっちり、ほんのり甘く仕上げるのがポイント。


印刷



■ おすすめレシピ


他のレシピを見る


赤酒がプロの料理人に選ばれる理由


赤酒商品一覧


赤酒のご購入はこちら

ご購入方法・取扱店はこちら




ページの先頭へ