プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
やきそば赤酒風味 レシピ
■ 材料（２人分）
- 焼きそば麺･･･２個
- ねぎ･･･1/2本
- キャベツ･･･1/4個
- 人参･･･1/3本
- 豚肉･･･100g
- サラダ油･･･大さじ1
- 東肥赤酒（料理用）･･･大さじ4
- こいくち醤油･･･大さじ2
- 塩・コショウ･･･少々
■ 作り方
- 麺はレンジに2分かける。
- にんじんは千切り、キャベツはざく切り、ねぎは斜め切り、肉はざく切りにしておく。
- サラダ油を小さじ1杯分入れて《２》を炒める。
- 《３》にサラダ油とレンジにかけた麺を入れてさっと炒め、赤酒で蒸し焼きにする。
- こいくち醤油をまわしかけ、絡ませて、塩・コショウで味を調える。
※お好みで青のりをかけてもOK
■ ひとことコメント
赤酒で蒸し焼きにすることで、市販の焼きそば麺がもっちり。いつものソース味よりさっぱり和風の焼きそばです。
