料理・レシピ

豚バラのにんにく醤油炒め レシピ

■ 材料 (3～4人前)

• 豚バラ肉･･･500g
• にんにく･･･5片
• うすくち醤油･･･大さじ2
• 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2
• うまみ調味料･･･適宜

■ 作り方

1. 豚バラ肉は、一口ぐらいの大きさに切っておく。
2. にんにくは、皮をむいて、包丁の背で軽くつぶしておく。
3. フライパンに豚バラを入れて、強火でよく炒める。油が出るのでふき取りながらカリカリになるまで炒める。
4. カリカリになった豚バラ肉の中に、にんにくを入れてさらに炒める。
5. にんにくがキツネ色になったら、うすくち醤油・東肥赤酒(料理用)・うまみ調味料を入れて、さっと全体に絡めながら炒める。
6. 全体的に水分が飛んだら出来あがり。

■ ひとことコメント

夏バテ防止に最適のにんにくと醤油と赤酒の組み合わせは、香りだけでも食欲をそそります。忙しいときも、サッと炒めるだけの手軽さもおすすめ。今晩のおかずに、おつまみに、大活躍のメニューです。

■ おすすめレシピ

• 
  きゅうりとみょうがの酢の物　レシピ
• 
  アスパラの肉巻き レシピ
• 
  鶏の竜田揚げ レシピ
• 
  ゴーヤチャンプル レシピ

他のレシピを見る

赤酒がプロの料理人に選ばれる理由