料理・レシピ

赤酒は、灰持という製法を使って醸造されたプロの料理人に愛されている料理酒です。

是非、ご家庭でも料理酒「赤酒」の美味しさを味わってみませんか?

プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか?「赤酒」を使った料理・レシピ教えます!

なぜ、赤酒を使うと料理が美味しく仕上がるのか?

煮たまご レシピ

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■ 材料(3人前)

  • 卵・・・6個
  • うすくち醤油 1:水 3:東肥赤酒(料理用) 1
    (※上記の割合で、卵が浸るくらいの量の煮汁を準備)

■ 作り方

  1. 水に卵を入れ12分間煮て皮を剥く。
  2. 調味料を混ぜた煮汁を沸騰させて、皮を剥いた卵を入れて3分間煮る。
  3. 煮汁ごと冷ました卵を別容器に入れて冷蔵庫で保存。

■ ひとことコメント

ラーメンなどのトッピングにも、そのまま食べてもおいしい煮たまごは、赤酒の甘みがほんのりやさしい味わい。卵のゆでる加減をお好みで調整して、冷蔵庫に入れておけば常備食としても大活躍。


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