プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
ゴーヤのナンプラー炒め レシピ
■ 材料（２人前）
- ゴーヤ･･･1／２本
- ごま油･･･大さじ１
- 鰹節･･･少々
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ１
- ナンプラー･･･小さじ２
- 酢･･･小さじ１
■ 作り方
※お好みでレモン汁をふりかけると、ナンプラーの匂いがなくなり、さっぱりとした味に。
- ゴーヤは３ミリ程度の半月切りにして、熱したフライパンで炒める。
- 赤酒、酢、ナンプラーを加えて炒めて、ごま油であえ、鰹節をまぶす。
※レモン汁をかけるときは最後に。
■ ひとことコメント
お醤油よりもサラッとして塩気を強く感じるナンプラーは野菜の炒め物にぴったり。ゴーヤの苦みをまろやかにする赤酒で野菜がぐっとおいしく変身。
