料理・レシピ

赤酒は、灰持という製法を使って醸造されたプロの料理人に愛されている料理酒です。

是非、ご家庭でも料理酒「赤酒」の美味しさを味わってみませんか?

プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか?「赤酒」を使った料理・レシピ教えます!

なぜ、赤酒を使うと料理が美味しく仕上がるのか?

しめじの佃煮 レシピ

印刷


しめじの佃煮

■ 材料(約2人前)

  • しめじ・・・6パック
  • 酒・・・カップ1
  • 濃口醤油・・・大さじ5
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 東肥赤酒(料理用)・・・大さじ5
  • 顆粒だし・・・大さじ1

■ 作り方

  1. しめじはいしづきの部分を切り、洗わずに汚れを布やはけなどで汚れを落としておく。
  2. 鍋に酒と赤酒を入れて沸騰したら、しめじをいれる。
  3. さらに沸騰したら、和風顆粒だし、砂糖、醤油を加え30分ほど煮て、火を止めて味をなじませる。

■ ひとことコメント

きのこをふっくら、艶よく、深みのある味に煮つけるポイントは赤酒。炊きたてごはんはもちろん、冷めてもおいしいのでおにぎりにもおすすめです。


印刷



■ おすすめレシピ


他のレシピを見る


赤酒がプロの料理人に選ばれる理由


赤酒商品一覧


赤酒のご購入はこちら

ご購入方法・取扱店はこちら




ページの先頭へ