プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
エビチリ レシピ
■ 材料（2人分）
- 海老（エビ）･･･6尾～8尾
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ2
- 片栗粉･･･大さじ1
- ごま油･･･大さじ1
＜チリソース＞
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1
- ケチャップ･･･大さじ1
- こいくち醤油･･･小さじ2
- 豆板醤･･･小さじ1
- 生姜（しょうが）･･･小さじ1
- にんにく･･･1片
■ 作り方
- エビは頭と背わたをとって、赤酒につけてもみ洗い、片栗粉をふりまぜておく。
- フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れて、《１》のエビが少々赤くなるまでさっと炒める。
- チリソースの材料を混ぜ合わせておき、《２》に加えてさらにさっと炒める。
■ ひとことコメント
エビをプリップリに仕上げるポイントは下ごしらえに使う赤酒。お店の味に負けないプロのエビチリを、ご家庭で簡単にチャレンジ。
